ひさびさのレシピ覚え書きです。
缶を使った簡単レシピです♪
～材料～ （4人前）
ホワイトソース缶…290g
ミートソース缶…290g
ピザ用チーズ
白ご飯…1.5合
①あらかじめオーブンを200°で10分余熱しておきます。
②耐熱皿に1.5cmくらいの厚みでご飯を敷き詰めます。
③ホワイトソースを塗って、上からミートソースをかけます。
④ピザ用チーズをまぶします。
⑤200°のオーブンで約15分焼きます。
（焦げ目がつくまで）
我が家はイッタラのティーマボウルを使用してます
うつ消しごはん生活でも重要なたんぱく源であるゆで卵。
我が家は酢卵でいただいています。
～作り方～
①卵10個分をゆで卵にします。(固さはお好みで)
②砂糖、醤油、酢 各大４+ニンニクチューブ3㎝くらいを大きめのジップ袋に入れます。
③ゆで卵を②のジップ袋に入れて、ゆで卵が全て液体に浸かるまで水を足します。
④冷蔵庫で時間を置けば出来上がり♪
一晩でしっかり味がついてます！
酸っぱくありません。酢の効果はちょっとさっぱりしてるくらい？
ラーメンやさんの味玉より美味しいと好評です(*´∇｀*)
好評すぎて毎日作らないと間に合わないのがちょっと大変かな(笑)
おかげで子供たちも1日2個はゆで卵を摂取できてます♪
我が家は酢卵でいただいています。
～作り方～
①卵10個分をゆで卵にします。(固さはお好みで)
②砂糖、醤油、酢 各大４+ニンニクチューブ3㎝くらいを大きめのジップ袋に入れます。
③ゆで卵を②のジップ袋に入れて、ゆで卵が全て液体に浸かるまで水を足します。
④冷蔵庫で時間を置けば出来上がり♪
一晩でしっかり味がついてます！
酸っぱくありません。酢の効果はちょっとさっぱりしてるくらい？
ラーメンやさんの味玉より美味しいと好評です(*´∇｀*)
好評すぎて毎日作らないと間に合わないのがちょっと大変かな(笑)
おかげで子供たちも1日2個はゆで卵を摂取できてます♪
作りおきレシピです。
甜麺醤は肉味噌を作る分だけ手作りしてます。
甜麺醤を大量に使うので、手作りのほうが安上がりです。
肉味噌は豚挽き肉1kg使って、直径28cm深型フライパン満タンに作ります。
つまり大量です(笑)
我が家はほとんどジャージャー麺にして消費しますが、この量で3回分です。
冷凍保存してます。
前置きが長くなりましたが、レシピです。
～甜麺醤～
サイゲン大介さんのレシピです。
赤みそ 150g
みりん 90ml
砂糖 45g
醤油 24ml
料理酒 30ml
ごま油 9ml
これらの材料をボウルで混ぜ合わせたあと、フライパンで加熱し、とろみがついたら出来上がり。
この甜麺醤で回鍋肉なども作れますが、我が家ではぜーんぶ肉味噌に注ぎ込みますf(^_^;
～肉味噌のレシピ～
※クックパッドのレシピです
※私のはクックパッドのレシピの5倍くらいの量で作ってます
＜材料＞
豚挽き肉 1kg
白ネギ 3本 →みじん切りにする
たけのこ水煮 1本 →みじん切りにする
干し椎茸または生の椎茸 9枚くらい →みじん切りにする
にんにく 3～5かけ →みじん切りにする
甜麺醤 大20杯(上記で作った分全部)
豆板醤 チューブので3cmくらい(小さい子がいるから控えめ)
鶏ガラスープ 500cc
料理酒 200～300cc
こしょう 少々
片栗粉 大5(大10の水で溶く)
①フライパンへにんにくと豆板醤を入れて、油で炒める
②にんにくの香りがたったら豚挽き肉を入れる
③肉に火が通ったら、たけのこを入れる
④甜麺醤、酒、長ネギ、鶏ガラスープを入れる
⑤しいたけを入れる
⑥水とき片栗粉を入れる
⑦こしょうを少々と、ごま油を回しがけ。
けっこう濃いめの肉味噌ができます。
我が家では中華麺にかけてジャージャー麺にすることが多いですが、きゅうりにつけてそのまま食べてもよし、練り白ごまと肉味噌をお湯で溶いてラー油をかけたら担々麺にもなります。(中華だしでスープの味を調整してね)
家族はジャージャー麺しか食べないけど、私は担々麺好きだから、一人分だけ担々麺にしたりもします。
あくまで私の覚え書きなので、レシピはクックパッドを参照してくださいf(^_^;
甜麺醤は肉味噌を作る分だけ手作りしてます。
甜麺醤を大量に使うので、手作りのほうが安上がりです。
肉味噌は豚挽き肉1kg使って、直径28cm深型フライパン満タンに作ります。
つまり大量です(笑)
我が家はほとんどジャージャー麺にして消費しますが、この量で3回分です。
冷凍保存してます。
前置きが長くなりましたが、レシピです。
～甜麺醤～
サイゲン大介さんのレシピです。
赤みそ 150g
みりん 90ml
砂糖 45g
醤油 24ml
料理酒 30ml
ごま油 9ml
これらの材料をボウルで混ぜ合わせたあと、フライパンで加熱し、とろみがついたら出来上がり。
この甜麺醤で回鍋肉なども作れますが、我が家ではぜーんぶ肉味噌に注ぎ込みますf(^_^;
～肉味噌のレシピ～
※クックパッドのレシピです
※私のはクックパッドのレシピの5倍くらいの量で作ってます
＜材料＞
豚挽き肉 1kg
白ネギ 3本 →みじん切りにする
たけのこ水煮 1本 →みじん切りにする
干し椎茸または生の椎茸 9枚くらい →みじん切りにする
にんにく 3～5かけ →みじん切りにする
甜麺醤 大20杯(上記で作った分全部)
豆板醤 チューブので3cmくらい(小さい子がいるから控えめ)
鶏ガラスープ 500cc
料理酒 200～300cc
こしょう 少々
片栗粉 大5(大10の水で溶く)
①フライパンへにんにくと豆板醤を入れて、油で炒める
②にんにくの香りがたったら豚挽き肉を入れる
③肉に火が通ったら、たけのこを入れる
④甜麺醤、酒、長ネギ、鶏ガラスープを入れる
⑤しいたけを入れる
⑥水とき片栗粉を入れる
⑦こしょうを少々と、ごま油を回しがけ。
けっこう濃いめの肉味噌ができます。
我が家では中華麺にかけてジャージャー麺にすることが多いですが、きゅうりにつけてそのまま食べてもよし、練り白ごまと肉味噌をお湯で溶いてラー油をかけたら担々麺にもなります。(中華だしでスープの味を調整してね)
家族はジャージャー麺しか食べないけど、私は担々麺好きだから、一人分だけ担々麺にしたりもします。
あくまで私の覚え書きなので、レシピはクックパッドを参照してくださいf(^_^;