麺屋 鶏口＠ふじみ野市 大凡半年振りの訪問！生と辛煮干そばを(^_-)-☆

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋鶏口さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　電話番号：049‐264-2400

営業時間：11：00～22：00（LO21：45）金曜・土曜11：00～24：00（LO23：30）スープ無くなり次第終了

定休日：水曜日　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席1卓　喫煙：昼の部は禁煙　夜の部は喫煙可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：2台分あり　開店日：2014年6月20日　ツイッター

2020年6月7日（日曜日）14時41分訪問。先客さん4名、後客さん無の店内で暫しまったり

先客さんの内、お二人は入れ違いの為密には成ってませんカウンター席

ブログを紐解けば昨年の12月以来の訪問、概ね半年づつの訪問に成ってますね(^_-)-☆

10ヶ月で350回程訪れた経緯もあって卒業した後は、6カ月おきの訪問、暑いのでワンオペながら先ずは生ビール

カウンターの飛沫感染よけのビニールシートは中々のアイデアですね

この手のシートを使ってる処は余りないかも

アルコール類を頼めば漏れなく付いてくるプチおつまみは健在

直ぐに呑んでしまったのか生の画は撮ってませんでした（笑）

さて、表題の様にデフォのメニューから辛煮干そば800円をチョイス

炎天の元、冷えた生と辛いラーメンは絶妙な取り合わせ店主さんの提案で手揉み太麺で頂く事に

女流書道家の高倉紅心女史に書いて貰った店名を配置した画像

手揉みの麺は食べる前から合わない筈が無いと確信

霧吹きで幾分湿らせてからの揉み揉み程良くストレスが掛かり、スープの絡みも上々の気配

もちもちした食感の古丹さんの麺、嗜好の範囲で良い感じで頂ける麺ですね

程良い豆板醤の塩味と辛味を纏ってのリフト

旨いですね(^。^)y-.。o○

流石に店を出たとたんに噴き出る汗を考えると、完飲とはいきませんが

どうも御馳走さまでした

そろそろ、冷たい物にも出逢えるのかな・・・と、また来ますね(^_-)-☆

麺屋 鶏口

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

麺屋 鶏口のレビューを見る

 

 

 

 

らあめん花月嵐 上福岡店＠ふじみ野市 お家De花月！TakeOutはげんこつらあめん味噌RX＆お家弁当

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは駅近に有る「らーめん花月嵐」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1　電話：049-262-0131

営業時間：11：00～翌2：00　席数：カウンター10席　テーブル席8席　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分

駐車場：なし　ＣＰ多数あり　オフィシャルサイト

2020年5月18日（月曜日）訪問。気に成っていた花月さんの持ち帰り、例のポリ容器の物ですが、自分アレンジ

持ち帰りしたのは、げんこつらあめん味噌RX・・・RXとはリラックスの略だとか

リックを背負っての買い物帰りなので、久し振りにスマフォで外観写真

自動ドアを空けると券売機に、今日配信が来た新しいメニューの持ち帰り＋の釦もしっかり有りました

二段に成ったポリ容器

大凡20分程度の温度は保てる容器。熱々なので気を付けてと有りますが其処までの保温効果はないかと（笑）

取り敢えず熱々が頂きたいので、耐熱仕様では無いポリ容器から、自前の丼に

手を加える事が少ないので、もやしを増量、鷹の爪を一本加えて頂く事に

女性スタッフさんが、壷にらどうしますと聞かれたのでトッピングして貰いました、大蒜も増量すれば

麺は持ち帰り専用に開発した太麺

もちもちしてて、お店で頂く花月麺とはまったく違って面白い

麺量もそこそこ感があるので今回は副菜に自家製焼き餃子Wを併せたので満足

皮は新座の懇意にさせて貰っている麺屋さんから譲り受けたK製麺所さんの餃子の皮

小さめなのでプチ餃子の出来あいに

満足＆満腹の一杯でした

そしてお家弁当

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らぁめん花月嵐 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1

らぁめん花月嵐 上福岡店のレビューを見る

 

 

 

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 緊急事態宣言前の連荘訪問のTake２＆今週のお弁当！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円　　オフィシャルサイト

緊急事態宣言前の連荘で伺ったTake２の蔵出し訪問、まさかこんな事態に成るとは予想もしませんでしたので

頃を観ての記事アップと思ってましたが・・・。

さて、お休みの土曜日訪問、残念ながら車訪問でしたので、おつまみ餃子も命の黄金水も儘ならないけど

先ずはボードのメニューを、冷し坦々つけ麺800円を麺少なめで頼みました

一味と笹切り葱、何時ものグループで見る麺の面持ち

つけ汁は真っ赤でも激辛好きには何ともない辛さで、出汁感もしっかり味わえる程度

麺は所謂まぜそば＆つけ麺様の極太の物ではなくデフォの汁麺と同じ物の様ですね

茹で加減ももっちり感を残す物で、そのスープの絡みも相性がいいですね

難なく完食(^。^)y-.。o○

そして、フェイスブックやインスタでは挙げていた今週のお弁当

手抜きの牛丼も柔らかく煮込んで評判も上々の物でした

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

 

 

らあめん花月嵐 上福岡店＠ふじみ野市 偶然にも四年前の最後の訪問メニューと同じ黒武者でした

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは駅近に有る「らーめん花月嵐」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1　電話：049-262-0131

営業時間：11：00～翌2：00　席数：カウンター10席　テーブル席8席　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分

駐車場：なし　ＣＰ多数あり　オフィシャルサイト

2020年4月16日（木曜日）16時17分訪問。先客さん後客さん供に無の店内。先日リフレッシュオープンして

FCのオーナー替わりで初めての訪問です、今度の店主さんの紹介もしっかり店内に有りました

何れにしても通し営業復活と、26時までの時間延長は誠に嬉しい限りです

駅前の歩道橋工事で、何やら遽しい東口ですが、左記の三井住友銀行まで延びれば何気に便利になる予感

さて、タクシープールの為、正面からの外観の画が撮れないので歩道から斜めに

 

奥のカウンター席に座ると、日本語のたどたどしい女性スタッフさん、花月マスタートッピングにシャキネギ

それに、何時もの様に大蒜を注文すると、何粒欲しいかと聞かれました、今までは3個しか・・でしたが

何時も追加で頼んでましたが、リフレッシュ店主さんの方針か多めに頼めるのも由です

砕いた大蒜と壷に韮をトッピング、万全の花月らあめんの出来上がり(笑)

麺はサイトの蘊蓄に有るようにとんこつ麺と言う極細麺

二種の醤油だれでたまりの色した細麺が何とも旨そう

仄かに香る大蒜が食欲を掻き立てる物

持ち上げるスープ諸共咥内へと消えるのが意外に早く、麺量も食食の筆者に於いても少なく感じる程

ポイント加算も数字を入れる煩わしさも無くなり、訪問の頻度も増えそうな予感

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らぁめん花月嵐 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1

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横浜家系ラーメン 松田家＠ふじみ野市 珍しく(笑)特製の豚骨醤油をぽちっとしちゃいました

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)

TEL：049‐267-0022　営業時間：11：00～25：00　定休日：　第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）

座席：カウンター10席　テーブル席4×3　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：専用は無し　

開店日：2011年7月3日　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2020年4月14日（火曜日）19時14分訪問。先客さん7名、後客さん3名の店内

此処の処なんだか、定期的に伺っているような気がします(笑)今宵も豚骨を身体に補給します（*^_^*）

実は家を出るときは、駅を背負ってその先に有る、持ち帰り専門の餃子やさん・雪松さんで餃子を買おうと

思っての松田家さん訪問でしたが、其の餃子の件はすっかり忘却の彼方へと・・・(笑)家に着いてから思い出す

何時ものカウンター席に着き、目を遣るとランチ時はサービス一品のトッピング

余り其の時間帯に伺う事が無いので、その恩恵に預かることは出来ない筆者ですが、今日は特松田家豚骨醤油

なるメニューの釦を

実はこの画に有る970円ももしかしたら960円だったかしらん・・と何時もの失念惚けが(笑)

何時ものバラロールの叉焼では無く、一本物のバラ叉焼、結構な厚さあります、柔らかくて旨い、ちょっと温いけど

何時もの家系の注文の件は、全部普通で注文スープは熱々の物でした

豚骨は他の家系よりもマイルドで、夜訪問では無難な豚骨臭

特注の太麺はぼそぼそ感が無く嗜好の範疇に有り、すっかり慣れた感も手伝ってか旨々の内に完食

店舗入り口にアルコールは無かった物の、席を立った後にはしっかり除菌作業

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

横浜家系ラーメン 松田家のレビューを見る

 

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 此方のお店も、此の儘ではお休みにする事も考えているとか・・。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円　　オフィシャルサイト

2020年4月6日（月曜日）18時21分訪問。先客さん後客さん供に無の店内でしばしまったり

お互いに距離を摂っても大きな声での飛沫感染を考えて静かに

さて、多くの人気店でも休業に追いやられる呟きも目にする様になった昨今、家で引き籠るのも良いのですが

十分に注意を払って応援の意味を込めて伺うのも良いと思ってます

地元のお店を応援したい物ですね～。

さて何時もの様にボードのメニューから今宵は豆乳坦々麺800円を注文

運ばれた麺丼は見た目は普通の芝真醤を使った普通の坦々麺の形相ですが、豆乳の癖を微量では有りますが

香りはそっちの方が強いかも

もやしと笹切り葱の、しゃきしゃきとした食感は普通のそれとは一線を画してるように思われます

そぼろ肉は少ない物の、味玉のデフォでのトッピングは面白い（*^_^*）

もちもちっとした食感の中太麺をリフトすれば其のスープを絡めて咥内へと消えます

後から来る唐辛子由来の辛さも清涼感のある鶏出汁＋豆乳で美味しく頂けます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

麺 雲雀（ひばり）＠ふじみ野市 本日限定！と有れば頼まない手はありません

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　

席数：カウンター席×８　2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　

駐車場：無　目の前にCPあり　菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2020年4月5日（日曜日）13時38分訪問。先客さん後客さん供に無し、貸し切り状態の店内で暫しまったり

時折、店舗を伺う通行人がいるも入店には至らず、お休みがちのお店の様子を伺う通行人たちですが、お昼も

少しばかり過ぎた時間帯なので、仕方がない処、こんなご時世だから時間をずらしての訪問もいいのかな・・・。と

前回伺った時は、後日から平日も営業すると言っていた店主さんですが、確実に土日は遣ってる模様ですね

地元応援の意味も込めて積極的に僅かながらではありますが、伺います、何時ものお店にも公共交通機関を

使わずに、同僚と注意をしっかりして伺う事も考えてます

朝の辛目のジャンキーなラーメンを頂いた昼食なので、さっぱり何時もの醤油でも・・と思ってましたが

本日限定！とあればそのボタンを押さない訳にはいきません

傍らから提供された丼からは山椒の香りが立ち昇ります何時もの坦々麺のまぜそばバージョン

坦々まぜそば・生卵付き800円の登場

麺は何時もの麺よりも若干太めのもちもち麺、つけ麺等に使われる中太麺かな・・茹で加減調整の代物かな

先ずはそのままで、よ～く混ぜた後の実食。山椒の刺激が鼻腔を擽り癖に成る旨さ

麺リフトも重さを感じる事無くさらっと持ちあがりますね、菅野製麺の逸品の麺の旨さも相まって

止めど無く進みますね～

三分の一位、食んだ処で付け合わせの生卵投入、左記の山椒の刺激が少なくなり、マイルドになったので

追い山椒をしました、提供当初から是を入れる事に依り老＆女性・お子さんにも頂ける物となるので、其方を

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺 ひばり

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 ひばりのレビューを見る

熱烈中華食堂 日高屋上福岡店＠ふじみ野市 本社所在地の冠を付けた、大宮坦々麺堪能！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、最近都市型店舗構成で勢いの有るハイディ日高の日高屋さんです(^。^)y-.。o○

熱烈中華食堂　日高屋として最近は特に駅前店に力を入れてますね～、黄色いお店とは明暗を分けてる模様

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐6‐28千代田ビル1Ｆ　電話番号：049‐262-8500

営業時間：10：00～深夜2：00（Lo1：30）＊金・土・祝前日は深夜3：00迄　定休日：無休　席数：カウンター席　

4人掛けテーブル多

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　メニュー：アルコールを中心としたメニュー構成

オフィシャルサイト

2020年3月22日（日曜日）13時11分訪問。先客さん多数、後客さん多数(笑)大凡8割のお客さんが熱烈に呑んでます

筆者も先ずは着席するなり、生ビール290円と餃子230円を立て続けにコール

デューク東郷の呟くように晴れた昼下がり餃子を当てに生を頂く幸せ、下戸の諸兄には判らない至高の時です

先ずは自動と書かれた引き戸を・・・手動で開けます(笑)

カウンター席の秋を確認しての入店です

テキパキと運ばれる注文品になんらストレスを感じないところも良いですね～

写真を撮る前に生に口をつけてしまいました餃子も一般的な美味しさで個のクオリティーならば納得の物

直ぐに何時ものように檸檬サワーを注文して、序にメインの麺大宮坦々麺650円を辛目ましでお願いしました

通常の坦々麺も提供してますが、本社所在地の地名の冠を付けた坦々麺

韮と玉子と薬味葱、小さく刻んだザーサイも使われています、そぼろ肉も胡麻ペイストも使ってないので

韮玉ラーメンがラー油由来の辛さで頂く物、コクが有りますね

麺は所謂中華目の形相ですが、加水率が高く透き通った細麺、焼肉の〆の麺を頂く感覚

日高屋ファンには堪らない麺を気をつけて麺リフト

するするっと咥内へとはいっていきますね

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

日高屋 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-28 千代田ビル1F

日高屋 上福岡店のレビューを見る

麺 雲雀（ひばり）＠ふじみ野市 開いてて良かった(笑)今日も醤油らーめん700円味玉100円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　

席数：カウンター席×８　2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　

駐車場：無　目の前にCPあり　菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2020年3月21日（土曜日）14時15分訪問。先客さん3名、後客さん1名の店内開いてて良かった

さて不定期営業なので、昼間に時間が有る時は散歩がてら此方の道を選択

前の伊勢屋さんで買い物を終えた妻と娘に遭遇(笑)其方の店舗横から外観写真を撮り終えて入店

引き戸右手の小さな券売機には限定等には赤の×マーク

前回同様、醤油らーめん700円に味玉100円のボタンをぽちぽちっと　

店主自ら傍らに来て提供される丼からは芳醇な醤油の香り

鶏由来のスープは昔懐かしい画像と供に、若芽のトッピングが町中華を想わせる

黍奈古干しを使用してた時は、何ともバランスの良い醤油の想いも有りましたが、是はこれで万人受けの一杯

相性の良い細麺のチョイスも菅野製麺の美味しさを旨く引き出していて、安心して頂ける一杯と言えます

食後、土日だけの営業がこの先も続くのかなとの問いに、来週から平日も考えていますと店主さん

味変に卓上の胡椒を一振りすると其れは正に昔懐かしい中華そばの形相に変化

通常の永劫に戻れば、限定や他の食材を使って、是ぞ雲雀の麺と・・出逢える期待に想いを馳せつつ完食。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺 ひばり

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 ひばりのレビューを見る

福よしVIVAホーム大井店＠ふじみ野市 HC用事の序では有りますが、フードコートでは秀逸

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはスーパービバモール埼玉大井に在る「福よし　大井店」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市西鶴ヶ岡1‐3‐15スーパービバモール埼玉大井店１F

電話：049‐262-4150　　FAX：049‐262-2223　　営業時間：9：00～22：00　　定休日：元旦

電車でのアクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩15分

車でのアクセス：国道254号線（川越街道）を川越方面に向かって亀久保交差点先のマクドナルドを左折2，3分の処

2020年3月19日（木曜日）17時57分訪問。先客さん4組が此方の麺屋さんの前にいます、後客さんは無

他のコート内にも数組の家族、どちらも結構な間隔を空けて席を確保してる様子

大凡4年振りのらーめん・定食　福よしさんで、好きな辛口の肉らーめんでは無く半熟味玉らーめん580円のボタンを

っと、序に何やら餃子祭と言う事で190円提供のそれも、焼き時間少々頂きますとカウンターで

レイアウトが少しばかり替わったコート内のテーブル席の4人掛けテーブル席に鎮座して

暫しまったり、食後に購入する整理ボックス、先程下見した時は欲しい数の半分くらいしかなかった・・・。

月曜だか水曜だったか餃子の日には5個100円で提供してたけど、餃子祭でも190円・・か4年の月日で値上げも

そうこうしてると、テーブルの呼び出しが成ったので、消音釦をおしていざ、カウンターにて提供

胡椒とおろし大蒜を乗せて席に帰ります

フードコートらしからぬ拘りの此方、本部から提供ではなく各々の店内調理に拘り、麺も自家製での提供らしい

此方のらーめんを立ち上げた時は都内でチェーン展開をしてる「福しん」さんにアドバイスを受けたという事も有り

手籾麺も若干似てるような

100円提供では5個でしたが、190円提供では6個提供、麺程の期待値は有りませんが概ねこの手の餃子は・・。

昨日購入の「雪松」の餃子の方が好みなのは言うまでも有りませんが

麺はグループ自家製の手籾風の縮れ麺、左記の麺屋さんに似てるフードコートでは秀逸の麺

麺量も小食の筆者に於いて嗜好の範囲のもので、帰宅後近くの麺屋さんにも伺えると云うもの(笑)

後数個、希望の物が入荷したのちはまた伺えるかも

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

福よし スーパーVIVAモール大井店

埼玉県ふじみ野市西鶴ケ岡1-3-15 ビバモール埼玉大井

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麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 まったり、なが～い(笑)限定麺を堪能・・まったり

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円　　オフィシャルサイト

2020年3月16日（月曜日）18時33分訪問。先客さん後客さん供に無し、暫し貸切でまったりと店内

二週間振りのぶっきらさん、ホワイトボードを確認

さて、入店開口一番、頻繁にインスタ弁当載せてますね～と店主さん（*^_^*）週一の金曜日しか載せないよ

・・・と筆者(笑)そんなに作れません

浅利出汁塩にも曳かれるものが有りましたが、油まぜそばでお願いしました

中太麺は何時もよりも若干茹で時間が長いようで、スマフォを燻らせながら暫し待つ事に

何時ものシアンの丼で登場は昔懐かしい油そばの形相

長いタイトルのメニューこがしニンニク醤油油まぜそば750円也、味玉丸のまま・笹切り葱・メンマ・叉焼

下に控えているのは褐色の焦し大蒜たれ、ラー油とお酢を回し掛けて頂きます

何時もよりも若干の太麺は茹で時間たっぷりと心持ふわふわな茹で加減

もちっとした食感が焦した大蒜の香りを纏って主張してます

持ち上げる麺も箸にその重みを蓄えて咥内へと消えていきますが

食べすすめるほどにバラの叉焼と襤褸っとなった味玉で若干ヘビーな感じが否めませんが若い御仁には丁度良いか

何時もより話が飛ぶ店主さんの四方山話のせいか(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 今宵はホワイトボード限定から、飛魚だしを所望！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円　オフィシャルサイト

2020年3月2日（月曜日）18時33分訪問。先客さん無、後客さん2名の店内静かに暫しまったりと

何時ものようにWB・・ホワイトボードを確認（決してWEBではありません(笑)）基に成るメニュー発見

お客さんの中には、ホワイトボードの限定メニュー（WB）をWEBの限定と勘違いされる御仁もいるとか

う～ん意図が伝わらない(笑)

さて大凡のお店では飛魚だしはあご出汁と表現されるところですが、此方の実直な店主、飛魚出汁ときました

勿論車での訪問、何時もの黄金水を頼む事も出来ないので直ぐにメインの麺を注文

飛魚出汁ワンタン麺800円に味玉100円のトッピングと葱100円もトッピング

葱高騰の昨今、150円での提供が多い中、心意気を感じる笹切り葱の盛り付け100円は嬉しいですね～

ワンタンも手作り感あり、肉汁を封じ込めた逸品の物に成ってました

飛魚出汁もしっかり感じられて、鶏と魚介のバランスがとても良く、若干塩味が前面に出てる気もしますが

小麦の風味を残す加水率低めの細麺にしっかり合ってます、茹で加減もアルデンテの硬め好きの筆者の嗜好の範疇

麺量も概ね150瓦前後ですが、しっかりした食感の笹切り葱と薄いけれども大判のバラ叉焼で満足感も有ります

ワンタンもしっかり下味が付いているので、手作り感満載の逸品を味わう事も出来

満足できる物で、あご出汁を纏った麺リフトにも想いは尽きません（*^_^*）

どうも御馳走さまでした

季節も変わり暖かくなるとメニューも変わるそうで、それも期待します

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

湯麺餃子 三楽＠ふじみ野市 今宵も昭和へタイムスリップ、町中華で一杯！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元上福岡の、昭和にタイムスリップさせてくれるお店三楽さんです

住所：〒350-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2　電話番号：049‐264-9095

営業時間：不定期　定休日：不定期（基本水曜日がお休み）　駐車場：無　席数：カウンター10席　

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分

ご主人に先立たれたおばあちゃんがお一人で営んでるお店、昭和レトロの店内と料理(#^.^#)

2020年2月16日（日曜日）11時46分訪問。先客さん1名、後客さん4名の家族連れさん、珍しいです　

常連さんが呑んでるカウンター席の昔ながらのレトロなお店初めての御客さんですね～

久し振りの訪問です何時もの呑兵衛な先客さんが奥のカウンター席に

入口の小さな辺のカウンター席に鎮座して、瓶ビールを注文恐らく古い手書きメニューが有るだけなので

想像で合計金額から推察して、大凡550円だと(笑)

一本目は茹で卵と塩茹でブロッコリーが当てに、サービスです（*^_^*）

町中華押しの肉野菜炒め単品・・・これまた推測で600円

塩味でさっぱりと頂けます、来るたびにもちろん季節の野菜で画も違いますが、この日は葱が印象的

二本目を頼むとまたまたサービスの冷や奴が漏れなく(笑)

メインは勿論シンプルにらーめん・・是も550円かな・・と。

町中華で許される卓上の調味料もふんだんに頂きます(^_-)-☆

胡椒塗れとラー油塗れの一杯

麺は市販の中華細麺、何杯出るかは定かでないので市販の生麺を使用

まあ、呑んだ〆の一杯なので其処はそれで構いません

会計時に50円を探しあぐねていると良いよ・・と、おばあちゃん

勿論しっかり2250円は支払いました

麺がどうの、スープがどうの・・其れはこんなお店では野暮でしょう

どうも御馳走さまでした

また伺いますね(^_-)-☆

三楽

埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2

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らーめん五葉 上福岡駅西口店＠ふじみ野市 初めて？かな、此方の坦々麺、肉味噌沢山で中々の物

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは3店舗目になる「らーめん五葉」さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0006 埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐4根フォール12号棟102　電話番号：049‐265-5439

営業時間：11：00～22：00　定休日：月曜日（祝日の場合翌日休）　席数：カウンター席・テーブル席計40席

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　開店日：2017年1月30日　オフィシャルサイト

2020年2月12日（水曜日）20時12分訪問。先客さん6名、後客さん2名の豚骨臭漂う店内で暫しまったり。

何時ものカウンター席の空いているのを確認、入り口左手の二台並ぶ券売機にて坦々麺850円のボタンを

広い店内、表題の様に最近は夙に駅階段まで届く豚骨臭、豚骨ファンには堪らない誘いであろう五葉さん

国道沿いのお店がオープンしたころは結構通った物ですが、近くに出来ると不思議と疎かになります

多分、未食の坦々麺850円のボタンを押して席に着くと、家系独特の麺の好みを聞かれます

今宵は全て普通に注文しましたコートを脱ぐ間に追加でビールでもと思いましたが、今宵は封印

受け皿点きの漆黒の丼に、豚骨ベースのスープに甘い胡麻ペイスト其れにトッピングされる肉味噌は圧巻

受け皿には小振りの丼の縁に掛かる蓮華と、左記の肉味噌を掬うステンレス製の穴あき蓮華、嬉しい配慮

甘味と辛味由来のスープに深いコクを追加してると云う大量の肉味噌、左記の蓮華が有るので

思う存分麺を混ぜる事が出来ます

麺はメインの五葉らーめんの豚骨家系の太麺では無く、スープ絡みが良い低加水のふわっとする細麺

危惧されてる麺の長さも啜れる丁度良い長さ

程良くスープと肉味噌も絡んでくれます

スープを蓮華で

肉味噌を如何無く穴あき蓮華で掬い、完飲を余儀なくされるこの手の物も、健康重視で其れを避ける事も出来

満足の一杯でした　

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らーめん五葉 上福岡西口駅前店

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1-4 コンフォール12号棟102

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横浜家系ラーメン 松田家＠ふじみ野市 一週間の御無沙汰(笑)今宵は旨辛味噌に旨辛増しで！

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)

TEL：049‐267-0022　営業時間：11：00～25：00　定休日：　第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）

座席：カウンター10席　テーブル席4×3　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：専用は無し　

開店日：2011年7月3日　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2020年2月11日（火曜日）建国記念の日　18時32分訪問。先客さん無、後客さん4名の店内厨房の2人はお初でした

さて、この日は休日出勤で15時まで仕事をしたので、近場のお店を野暮用を済ませた後の訪問でした

豚骨を欲してると言う事よりも、何気に辛い物が欲しいかったので・・・。

お隣のベトナムミルクカフェなる、オッパカフェオープンしてますね～、見ると横一列の席には仲間の

ベトナム人の方達が数人いました、何れは訪れたいですが知り合いのベトナム人に聞いいても良く分からない様子

旨辛味噌ラーメン850円にネギの隣の隣のボタン旨辛増しのボタン100円も・・・実は是が大きな勘違い

旨辛増し・・何時ものラー油や豆板醤で和えた辛ネギトッピングだと思っていましたが、ラー油増しの辛味増しです

麺を解してさあ、実食辛味増しなので何時ものカウンター席の大蒜とラー油は入れません

麺は一週間振りなのですっかり舌に慣れた、特注麺もちもちっとした中に低加水の感じも併せ持った独特の麺

平打ち加減の小麦の風味も感じられる麺ですね。

辛味を求めての訪問でしたので、気がつけば固形物は愚かスープまでも　

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

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