麺処 福吉 極＠川越市 矢張、定期的に通いたくなる極さんで、辛み胡麻豚骨らーめん800円を（*^_^*）

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 麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年。水曜日の宵19時06分の訪問です。先客さん無、後客さんは6名と言う店内の麺バーさん達

何時もの席に座り、道中のWBを確認、今宵も限定は以前食した事のある提供麺

そして副菜の宇都宮餃子四個450円と値上げ前の麦酒550円を口頭で

直ぐに餃子の準備と瓶ビールの栓を抜いて貰います

昨今のラッシュからこの値上げも致し方の無い処( ..)φメモメモ

そうこうする内に左記の様にボックス席は後客さんで埋まり何時もの風情

締めの麺活の限定に味玉デフォでのトッピングを確認してそちらのコール

豚骨と魚介のバランスの良いスープに胡麻ペイストの甘みが加わり奥深いテイストになってます

価格の優等生になった感の有る豆苗もすっかりお馴染みなってます

麺は中細ながら、特注麺で提供される逸品のもちもち感を漂わせる麺

限定オンリーの麺では無く、自慢の人気メニュー磯玉らーめんと同じものか

程よいストレスの加わる縮れ加減、勿論スープの持ち上げも絶妙

完飲を由とはしない筆者、その衝動を抑えつつも完食

どうもご馳走様でした(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 本日初日のローストビーフ三枚も太っ腹(^。^)y-.。o○

 
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

さて今は前もって予約をすると、麺の副菜ににお弁当かサンドウィッチも選べるうれしい提供

この日は自家製稲荷寿司3個100円を所望

最初の提供は稲荷寿司3個100円

それを啄んでるとメインの塩そば490円が目の前に登場

ちょっと厚めのローストビーフが三枚乗って何時もながらの490円での提供、店主さんのサービス心満載

姫鳴門のオレンジ色は昔ながらの中華そばを彷彿とさせるも、こちらは岩塩三種を使った塩ダレ

甘みのある奥に深いものがあります、自慢の味玉は紅茶を使った味付け、今回はダージリンとの事

麺は所謂中華麺を意識したレシピ通りの自家製麺

サンドウィッチは既に頂いてるもお弁当は店主さんも未知の盛り付けだとか(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華料理 新富販店＠ふじみ野市 その灯は消したくは無いのですが・・後継者が居ないのが街の中華屋さんの悩み

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の中華料理・新富飯店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004埼玉県ふじみ野市上福岡1‐8‐22　電話番号：049‐264-3910

営業時間：11：30～23：30　定休日：金曜日　席数：3人掛けテーブル×1 4人掛けテーブル×1 小上がり6人掛け座卓×1

喫煙：可　駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　店名の新富は苗字と名前の一文字づつ摂った物

2018年月末の昼下がり。14時31訪問先客さん1名、後客さん1名の店内月末恒例の半貪のランチ

何時もの様に先ずは一本・・・と行きたい処でしたが、野暮用山積のこの日は純粋にランチのみ(^。^)y-.。o○

半世紀を超える地元店へのオマージュ昨今の後継者不足で閉店を余儀なくされるお店も多い中、此方も例外に洩れず

此方の御夫婦の代で終わるのか・・・そんな街の中華屋さんでまったり

てっきり冷えひえの黄金麦什でも呑んだと思っていた筆者、カードを観ればメインの食事の画のみ禁酒期間中か(笑)

御土産にも持ち帰れる自家製焼き餃子300円とネギラーメンと半チャーハンのセット950円を頼みます

豆板醤と拉油の白髪ねぎ・・葱好きには定番中の定番メニュー

大きなゴロ叉焼と葱と玉子のシンプル炒飯は味付けも円やかに麺を邪魔しない味付けになってます

いわゆる中華麺をリフト、しゃきしゃきもやしと辛葱が鶏ガラ由来の中華スープに絡みます

通し営業なので、博龍さん共々重宝します

無口な店主さん御夫婦の和気藹藹の仕事風景は微笑ましい物がありますね

いつまでも頑張って欲しいと思えるお店

どうも御馳走さまでした

勿論、また伺いますね(^_-)-☆

新富飯店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-8-22

新富飯店のレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 体調を崩して最近は御休みのようですが、元気になることを・・。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2018年土曜日の宵の口18時57分の訪問。先客さん無、後客さん2名の店内野暮用山積故にメインの麺食だけで

此処のところシャッターに張り紙有るも、先日伺った時から暫く間を於いていたので体調不良でお休みされてると言う呟き

5月11日のそれでは、もう暫くお休みをという事ですが、今日は定休日なので近々再開されるのかな・・・なんて勝手に

さて、夙に常連さんも定着された感のある、かれんさん

会社帰りには数人附かれてる様子なので御無沙汰ですが

先月までは週に二度伺う事もあり、レビューは滞りがちではありますが、今宵も人気の白醤油そば800円を

動物と魚介系のバランスのいいスープに小麦由来の白醤油、円やかな口当たりで女性受け一番

加えて工夫されるトッピングも何とも乙女チックな風情を醸し出してます

その風情とは裏腹なしっかりとした下支えのスープ

穂先メンマでは無く、相反して極太のメンマが歯触りも良く、甲殻の地から強いスープが癖になる美味さ

確立した感のあるライ麦全粒粉入りの細麺も、その美味さに虜になる御仁も随分増えてますね

時流の低下水のパッツン系の物とは一線を画す麺

日本蕎麦の二八を彷彿とさせるものがありますね

丁寧な仕事に柔らかな雰囲気の店と店主さん、体調を戻して復活されることを望みつつレビューアップ

どうも御馳走さまでした

復活された折にはすぐに伺いますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

蘭州手打拉麺＠ふじみ野市 中国甘粛省蘭州の豚を使わないハラル料理も昨今の時代の流れか・・？

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市に先頃オープンした蘭州手打拉麺さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356‐0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐15‐10　電話番号：不掲載　駐車場：なし

営業時間：11：00～15：00　17：00～24：00　定休日：日曜日　席数：カウンター席：厨房側4席　奥の壁際に2名様用×2　

4人掛けテーブル席×3　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3~4分　横浜家系ラーメン松田家さんのお隣　開店日：2018年3月

最近都内で人気上昇中の、ハラル料理のお店（店内に認定書は見て取れませんでしたが）

2018年4月11日19時42分訪問。先客さん3名、後客さん2名という店内

オープンして大凡一月若干落ち着いた感があります

隣のお店との相乗効果で賑わうと良いのですが(笑)

さて、間口の狭さから奥へと続くテーブル席は想像だにしませんでしたが、なかなか落ち着ける空間を誇っていました

厨房のカウンター席には先客さんが居られたので促されるままにテーブル席に、麺を打つ音が心地よいです

取り敢えずと言う事で生ビールの中350円を注文、メニューを捲り鶏の唐揚げ240円も序に注文

客席を通って奥の冷蔵庫に食材を調達、鰻の寝床のような店の形状から導線は致し方のないところでしょう

空揚げがちょっぴり遅い提供なので、レモンサワー300円と枝豆200円を注文、結果一緒の提供になりましたが由と

熱々の唐揚げは240円と言う可なりのコスパの良さ、同時期にオープンした味噌のお店・・大吾さんとは違います

熱々でしかもボリューミーな唐揚げは駅近の日高屋さんもびっくり

枝豆を頬張るにはもう少し命の水を頼まないといけませんね～

紹興酒一合380円をチョイス、ホールの女性スタッフさんによると熱燗も冷も選べます

御猪口では面倒なのでグラスを戴き、締めのメニューを又もやスタッフさんに

店長お勧めの牛肉坦々麺890円か牛肉スーラータン麺800円かと思いきや、辛い物が大丈夫ならマーラー麺980円

先ずはスタッフさんの御勧めを戴くことに

牛骨で摂るスープは癖がなく、彩の良いパクチーも好きな者には癖になるメニュー

もちもちの打ちたて麺は飽くまでも表面はまるで饂飩の様な風情

食後に聞いたところ、拉麺由来の冠水もしっかり使っているとのこと、手打麺の醍醐味が伝わってきます

パクチーの他は硬め茹で上げの小松菜と牛ロースの叉焼・・・と言えないけれど(笑)

サラダ感覚の漬物の小皿も付きます

大きな音を立てながら打たれる麺は注文を受けてからの一仕事

製麺機で打て無い処が面映ゆい処でも有りましょうが

麺量は概ね140瓦前後か、小食の筆者に於いても数点の前菜等を戴いても、美味しく戴けました

因みに載せるメニューからも色々な選択肢があるので再訪はありあり

　　　　　　　　　　

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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