本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 久し振りの極濃厚煮干しそば750円、夏バージョンで塩味旨し

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分) 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2018年6月28日（木曜日）18時04分訪問。先客さん4名、後客さん無

18時04分の訪問と書きましたが、店舗外観写真を撮った時点で、その時間を記録してましたが、訪問は大凡5，6分前に駐車場待ち

カウンター席に座り食券を渡し、並盛注文

スタッフさんに挨拶を考えるも、大凡半年振りになるのかな

最初の4人分は直ぐに提供も、ロット的にか、筆者への提供は何時もの驚くべき速さではなかった(笑)

煮干しの香は此方では当たり前なのですっかり慣れ親しんだ感が有ります

とろとろの叉焼2枚にバラ干し海苔、塩味と甘味が混在してます、それは煮干しと鶏白湯のスープにも言えます

今回は夏バージョンの為は塩水が多いような気がする、パッツン系の細麺、その旨さは筆者の嗜好の超ど真ん中、旨過ぎます

知り合いの麺バーのみが頂ける名匠でも、店主さんはべた惚れするこの麺

理想はこの麺を打ちたいとも言ってました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

中村屋総本山のレビューを見る

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 今朝も蕎麦、茶蕎麦に4種の天婦羅で大満足、390円也

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年6月29日（金曜日）5時50分の訪問。先客さんに2名の麺天如麺バーさんと、準麺天さんで完売、5名様満員御礼

今朝も冷たいお蕎麦、茶蕎麦入手の為提供になります、天婦羅は海老・舞茸・かき揚げに茄子と言った処

今回も蕎麦は茹で上げ前の瓦数は100瓦でしたが、前回の二八よりも多かった（気のせい）

表題のようにかき揚げのみだった前回よりも、天婦羅が充実

小振りではありますが海老に舞茸、茄子はやっぱり旨い

今回も見栄えから海苔もトッピング

本山葵ではないので、蕎麦に乗せることなく、そば猪口にイン

みんな寝不足のワールドカップ観戦、嬉しい悲鳴もあと何試合か・・・。

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極＠川越市 しおそば800円、宇都宮餃子4個450円そしてドライ600円也！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年6月24日（日曜日）19時42分訪問。先客さん6名、後客さん6名の安定した人気ぶりの店内

何時ものカウンター席は家族連れの先客さん、なので角度が違った限定メニューのWBを眺めて注文メニューを確認

そんなメニューを心に留め置いた時点で先ずは、何時もの黄金水を流し込みたく

ビール600円と宇都宮焼き餃子450円を注文です

直ぐにグラスと瓶麦酒が目の前に登場

後ろのセルフの水を顧みる事無く早速咽喉の奥へ

一人前づつ作られる小さなフライパン作業で大きめの焼き餃子も直ぐに・・・。

以前の小振りの皮目のパリッとした物が懐かしいですが、餡を堪能するには此方も良いですね

さて奥のカウンター席に移った処でメインの麺を注文しおそば800円を

店主さん味玉は入ってませんけどという事でしたが散々この日は頂いているので敢えてデフォで頂くことに

澄んだ魚介系の塩スープに何時もの蕩ける叉焼、細めのメンマは歯応えをしっかり残す硬めの仕事

深谷葱の笹切りも中央に、そして筆者の懇意にしてる店主さんも偶にトッピングするスライス檸檬

清涼感増し増しのトッピング

此方でも頂いたこともある、この手のスープは脂を変えれば冷やしでも充分美味しく頂ける代物なので、名匠の店主さんにも

リクエストしておきましょうかね～

麺はもちもちの加水率を含む細麺だけど、弾力が有って清湯スープにはベストマッチ、白湯では反対に加水率低めの麺が良い

今宵も間断無く訪れる後客さんの流れ

すっかり定着した感が有りますね

暑くなる定番の限定、川越レッドも近々お目見えかな

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 初めての自家製蕎麦、フリップスヌードルメーカー蕎麦もいける

 
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年6月22日（金曜日）5時55分訪問。先客さん3名、後客さん1名の麺天麺バーさんで、朝の部完売

本当は単純に試作の二八蕎麦のみの提供を考えていた店主さん

うどんでも感じた事ですが、その機械は蕎麦とうどんの様なものが良く合ってますね

今流行のラーメンは加水率の低いぱっつん系の細麺なので、中々難しいものが有りますが、何度か打った感じでは饂飩は良い感じ

取り敢えず今回は茹で上げ前100瓦なので、副菜が欲しいという事で急遽冷蔵庫の野菜

玉ねぎ・白葱・蟹蒲鉾に水菜に乾燥桜海老を使ってかき揚げに

汁は今回は市販の希釈物を使ってます

次回はしっかり自家製の出汁とかえしも作る事でしょうね～拘る店主さんだけに(#^.^#)

さっくり揚がったかき揚げと共に、三掬い四掬い程の物は、後を期待させる偏屈な蕎麦屋を彷彿とさせます(笑)

海苔は余分と言う麺バーさんをよそに刻み海苔トッピング、汁が希釈タイプなのでそれもあり(笑)

おにぎりはシンプルに梅干しのみ・・なので、市販のおにぎり塗しも使用しました

暑くなる昨今、名匠さんの冷やし中華共々、お目に掛る機会が増えます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 久しぶりのぶっきら坊さん、今宵も限定麺の旨辛醤油ラーメン（ニラ付き）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円

　　オフィシャルサイト

2018年5月21日（月曜日）18時42分訪問。先客さん4名、後客さん無。豚骨を求めて敷地内のベルクへの序に(#^.^#)

今宵も限定麺の提供WBを確認、それにしても此処の処窺う度に筆者お気に入りのカウンター席は先客さんで占められてます・良い事です

お隣のホルモン屋さん情報も得つつの訪問でしたが、そちらの営業はどうやら未だのようですが・・・昼間はやってるのか

さて、カウンター席に座りWBを確認

合鴨のつけ麺850円なるメニューも気にはなるところですが、辛味好きの筆者の嗜好を擽るメニュー

旨辛醤油ラーメン750円をすると、鉄骨さんの気に入るほどの辛さではないと阿部店主さんニラ付きと謂うのがそそります

程なくして提供の丼には表面に背脂で覆われてますね

穂先メンマと半熟味玉、笹切り葱ととろとろの叉焼になると、風情は屋台の醤油そばをベースにしてるのか・・・。

勿論、の辛いニラを乗せるのに抜かりは有りません

花月の壺韮を彷彿とさせる物が有りますが、あちらのしゃきしゃき感のある韮とは一線を画すもの、しっとり系の辛い韮に仕上がってます

勿論たっぷりと乗せて頂くのが良いですね

麺は程よくストレスの掛る細麺、醤油スープを背脂毎持ち上げるので、風情は昔懐かしい中華そばですが、コクがあります

背脂たっぷりのスープの完飲をしたい処ですが・・。

身体第一主義(笑)どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊 早くも夏日、今朝にぴったりの冷やし中華、鶏唐揚げ丼と一緒に！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年6月25日（月曜日）5時48分訪問。先客さん無、後客さん4名の麺天坊＆麺天如麺バーさんが見えて今朝も完売

今朝は早い時間から夏日、午前中には真夏日になるそうで、長くその暑さは一日を通して続くとか

兼ねてから暑い日は冷やし中華でと、他の麺バーさんからもリクエストが有ったメニュー

鰻麺天庵さんの二八蕎麦も待たれる処ですが、一足早く冷やし中華の提供麺アップ

酢醤油たれの基本中の基本の冷やし中華、2弾3弾では他のたれでの提供も有るでしょう

錦糸玉子・胡瓜・ハム・トマトに紅生姜。よくある街の中華屋さんでの風情、添えられた辛子を溶かし頂きましょう

副菜の鶏の唐揚げ丼は自家製の糠漬けと共に頂きます

唐揚げそのものにもしっかり味付けされています、カレー粉を纏って食欲も増進

麺は所謂中華麺

シンプルな冷やし中華では奇を衒うよりも受け入れやすい

併せた唐揚げ丼も一緒に頂き満腹中枢は可なり刺激的

セネガル戦で若干寝不足感は否めませんが、熱中症にだけは注意を怠らないように・・・麺バーさん達(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀（ひばり）＠ふじみ野市 久しぶりの訪問、限定は完売も、嗜好の真ん中の坦々麺を堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　

席数：カウンター席×８　2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　

駐車場：無　目の前にCPあり　菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2018年6月22日（金曜日）20時28分の訪問。先客さん1名、後客さん2名の雲雀店内

最近はその人気上昇と共に完売する日も多く、ちょっと夜の部訪問はリスクも伴いますが、今宵も限定は既に完売

煮干しも毎日でも頂ける代物ですが、独特の坦々麺800円も嗜好の真ん中にあります、激辛好きの筆者においても、その方向からは

少しばかし離れてはいる物の、甘さも絡みも実にバランスがよく、雲雀の坦々麺ワールドを作ってます

見た目こそ辣油の覆うスープは辛さも半端無い印象ですが胡麻ペーストの甘みがサポートしてくれます

大蒜のスライスも商用チックではありますが、良く合ってます

麺は白い菅野の細麺、その表面のざらつき感から、程よくスープを持ち上げてくれる逸品

セミオーダーかと思われますがその麺の良さはすっかり手中に入れてる

今は充電中の「かれん」さん共々常連さんが着実に付き、中々目が離せません(#^.^#)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 雲雀のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 今朝も筆者リクエスト、豚骨らーめんに併せるのは回鍋肉丼200円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2018年6月21日（木曜日）5時34分訪問。先客さん無、後客さん4名の麺天坊＆麺天如麺バーさんで、今朝も完売御礼

流石に何時もにも増して早い訪問故に先客さんは無(笑)直ぐに麺天坊漠さん忍さんコンビ、麺天女華蠧慧さんと麺天女鶉さんも

テーブル席に座り四方山話華を咲かせますメインの麺丼が登場豚骨スープの獣臭と甘めの香が鼻孔を擽ります

何時も半切に切られている半熟味玉は、今朝は丸の儘、ほんのり甘いダージリンの味付け

叉焼は大きめの肩ロースの、昔ながらの煮込むタイプ

豚骨と謂う事もあり、今朝は辛子高菜のトッピング、一味で通常の物よりも辛めに味付けされてます

仲間の麺天麺バーさんのナルトが乗って無ければラーメンじゃねえ・・・という事もあり今朝も昔ながらのトッピング、豚骨では珍しい

麺は加水率低めの細麺、フィリップスのヌードルメーカー手打ちのぎりぎりの仕事

アタッチメントを追加したので打てる細麺に仕上がってます

副菜の丼も中華丼振りにて提供

青みを使ったキャベツと豚バラではなく、ロース肉を使用白葱も入ってしゃきしゃき感も堪能できます

今回も味噌は信州味噌と仙台味噌をブレンド、豆板醤で風味と辛みを演出本格的のミニ丼200円

勿論セット価格は50円引きの640円也

丼使用と謂う事で、キャベツも豚肉も蓮華で救えるように小口切りで作られてます

何時もながら食べ歩きの趣味が高じて、提供が始まった隠れ家

今朝も満足・・満腹

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

インド・アジア料理 ポカラ＠川越市 店主リシィは帰国中でしたが、マトンサグを堪能しました

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 麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカレー店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16　喫煙：不可　TEL：049‐248-7200　

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00（L・O22：30）定休日：無休国道を挟んで向かい側に駐車場増設　

店舗前も駐車可　ディナー・サービスセット始めました！！　メニューが親切に書かれてるサイト　

2018年、月曜日の20時32分の訪問。帰国中との事で店主リシィの元気な挨拶に迎えられる事は有りませんでしたが・・・

厨房スタッフの一番の古株さんから挨拶と注文先客さん4名で、後客さんは無。

月に一度か二度は無性に食べたくなるインドカレー、それも南のさっぱり系よりも濃厚なネパール系のカレーが無性に欲しくなります

一番のお気に入りはごろっと塊肉がおいしいマトンカレー、その癖感から敬遠する意見も耳にしますが、そんな印象は一度も感じません

マトン肉イコール臭いという固定観念にすっかり浸ってる御仁も多いのも事実・・・。

一番美味しいと思うのですがね～

・・・という事で何時ものアルコール、パパドも無料で付いてきます

セット物についてくる本日のスープは甘めのニンジンスープ、勿論スパイシーさも兼ね備えてます

メインはマトンサグカレー980円とプレーンナン300円

最後までもっちりのプレーンナンは筆者のお気に入りの物

辛さは何時ものように超激辛で注文日本に慣れたスタッフさんも頂けないような激辛

熱々なので激辛度も増し増し(笑)

ごろっとマトンもご覧の通り、もっと大きな塊肉もありますが・・・。

今宵もたどたどしい日本語会話も料理も堪能(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

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隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 今朝は筆者リクエストの湯麺と青淑肉絲丼とのセット、640円也

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

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2018年6月20日（水曜日）5時56分訪問。ちょっと遅めの訪問で先客さん4名で完売隠れ家暖簾を筆者が降ろします（*^_^*）

さて筆者前日、リクエストの湯麺と青淑肉絲丼、セットなので何時ものように50円もお安い640円での提供です

元同僚のY氏に貰った筍、前の日に貰った真竹では無く、数日前に頂いた孟宗竹を使用

街の中華屋さんでは見られないパプリカも少しばかり使用したとの事

豚バラ肉をラードで旨みを出して鶏の清湯スープと野菜白湯スープ

ラードが効いているので中華屋さんでの定番の最後の最後まで熱々で頂ける湯麺は嗜好の真ん中

こりこりの木耳もその中にある物

麺は繋ぎの玉子を多くした所謂中華麺の様子に仕上げる物

そして副菜200円の丼物

今朝は青淑肉絲丼にしてもらってます、筍の歯応えとピーマンの甘みと苦みが良いですね

こんもりお山の中華丼皿も拘りを感じる店主さんの一仕事

お弁当・サンドウィッチいろいろな物を提供してくれる隠れ家・・嬉しい限りです(^。^)y-.。o○

お腹の満腹中枢もさることながら満足感が大(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

大悟らーめん＠ふじみ野市 味噌専門店だと思っていたら、中華料理のお店でした(^。^)y-.。o○

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは地元ふじみ野市に開店した大悟らーめんさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1－14－5　電話番号：080-3304‐9888

営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　定休日：水曜日　席数：カウンター席×5　4人掛けテーブル席×3

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　駐車場：無（近辺にCP沢山有り）　開店日：2018年4月1日

2018年4月2日（月曜日）19時18分の訪問。先客さん4名、後客さん7名の賑わう店内オープン日の翌日訪問なので

アップが儘ならなかったのはメインの麺活がで出来て無かったので、自慢のを頂いてからと思っていたものでしたから・・・

此の時は気づきませんでしたが訪れた時はオープン記念で生ビールが通常450円での提供の処、380円での提供になっていました

勿論気づきませんでしたが、カウンターに座り先ずは黄金水という事で生を

序につまみの回鍋肉700円を頼んだのですが、中々出てこないので、檸檬サワー430を注文

不慣れなフォール係りの女性スタッフ、と厨房の男性スタッフ2名、皆さん中国の方たちでした、オープン前から味噌専門店と

思い込んでいたので、ちょっと驚きの中華料理のお店厨房の店主さん達も若干不慣れな段取り・・・

20分弱経った頃、サービスの葱メンマ登場(笑)

本命のつまみの回鍋肉は41.2分も経った頃にカウンター席に

その間、後客さんが続き、味噌を頼んでいましたが、叉焼が切れたこともあって自慢の味噌の提供は数名は見送ってました

その後どうしても味噌が食べたいという後客さん、叉焼の代わりに味玉トッピングを店主さん側からあって、その後は叉焼抜きで

味噌が辛さも選べる自慢の物だけに良い家事でしたが、味噌らーめんの方は同席したお客さんの口々から漏れるのは味が薄いと・・

次回の訪問は激辛チョイスで味噌の選択も・・・同じ時期にオープンした蘭州さんの方に分が有るのかなと

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

大悟らーめん

埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-5

大悟らーめんのレビューを見る

ダイニングキッチン もり田＠ふじみ野市 久しぶりのもり田さん、先ずは黄金水で一杯やってからランチを！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの洋食屋さん巡りは地元ふじみ野市のお店ダイニングキッチン・もり田さん訪問です(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐25　電話番号：070-7493-8586　営業時間：ランチ11：00～14：00　

ディナー17：00～24：00　2階で3000円飲み放題の宴会もできるそうです

定休日：木曜日　席数：カウンター席8席　駐車場：無　近くにCPあり　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分

2018年、日曜日の昼。12時16分の訪問。先客さん1名、後客さん無の店内

ハンバーグランチ、ステーキランチも良いのですが、街の洋食屋さんの定番中の定番メニュー、ポークジンジャーを食べたく入店

夜も賑わう人気店ですが、この日は先客さん1名と、狭い店内ゆったりと過ごす事が出来ました

先ずは何時ものように命の黄金水を生で頂く事にしましょうか

すぐさまメインの800円ランチの中から表題のポークジンジャーを注文

前回はもう少し上のランチ1000円のステーキランチを頂きましたが、定番のメニューと言ったらこのポークジンジャーか

ハンバーグランチが浮かびますね～

メインのポーク皿にライス。味噌汁・サラダとソフトドリングがつきます

因みに筆者はコーラを注文

寡黙で若干厳ついイメージの店主さんですが、外で挨拶したり、店内で四方山話をさせて貰うと何とも柔和なお顔になります

朝霞の方で有名人気店にした居酒屋さんも有りまして

結構な常連さんを抱えるお店

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

ダイニングキッチン もり田

埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐25

ダイニングキッチン もり田のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 今朝も事前予約の弁当を持ち帰り、麺天如さんはサンドウィッチでした

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

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2018年5月16日（水曜日）5時44分の訪問。先客さん麺天如華蠧慧さん、朝のご挨拶後客さんは何時もの準麺天坊望月さん達、計3名

今朝も満員御礼、麺天坊の全てが持ち帰り弁当を

さて此処の処、嬉しい釣果の差し入れが、麺天坊雪板野郎さんから二度、そしてライブの今朝は同僚の坂口氏からいさきを貰いました

早速小さめの物は圧力鍋で煮込み、大きめの物は大きな鍋で丁寧に煮込みました・・・何れお目にかかるかと

さて表題の用にシンプルな鮭弁当のメインは豚骨と鶏を合わせたWスープ

麺は何時ものように490円、鮭弁当は200円、計690円の処セット価格の640円、流石です(^。^)y-.。o○

癖のないスープに仕上がって名匠では頗る評判の良い物です、筆者的には奇を衒った海鮮物が良いのですが(笑)

少しばかり火の通り過ぎた感のある味玉・・・タイマーを入れ忘れたらしい

何時ものトッピング麺バーに加えて今朝は韮も入れ放題、昔懐かしい「希望軒」を彷彿とさせます

帰りの弁当がドウナッツ代わり

麺は可も無く不可も無くといった、フィリップスのレシピ通りの加水率、所謂中華麺の風情

お昼は全ての麺バーさんが、サンドウィッチや弁当を持ち帰りの為、営業無との事でした（*^_^*）

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

上海の味 焼き小龍包のお店 粒粒香＠ふじみ野市 最近夙に増えてる中国系のお店、新店情報！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りのお店巡りは昨今夙に進出目覚ましい中国系のお店焼き小龍包の粒粒香（リリシャン）さんです（*^_^*）

場所：〒356－007　埼玉県ふじみ野市北野1－3－21　電話番号：049－290-7550　定休日：日曜日・月曜日

営業時間：100：00～14：00（LO）　16：00～22：00（LO21：30）　席数：カウンター×6　駐車場：無　

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　開店日：2017年12月15日

2018年、水曜日の祝日16時06分の訪問。先客さんが出られたタイミングでの訪問。なので先客さん、後客さん無の店内

年明けの4月1日から、情報表記の時間帯の営業と定休日になってる物の、筆者が訪れた時は木曜休みの通し営業でした

そして今は店主さんお一人で切り盛りしてるそうですが、筆者が訪れた際は同じ年配のお友達の様な女性スタッフさんが居ました

先ずは日本酒を頼むと、温かくしますか？と聞かれたので熱燗にしてもらいました、途中何度か好みの温度を確認すべく筆者に提供

すこぶる熱々にしてもらいます

あては牛すね肉の味付け・・とい言うタイトル(笑)100グラムで、此方は冷たいもので提供、結果熱燗が良く合います

続いてサービス品の木耳の刻み

二本目のボトルも熱燗に

本来は冷酒のほうが似合っていそうなボトルでしたが（*^_^*）

そして続いてサービス品のきんぴらのマヨサラだ風のつまみ

それらをやっつけてのちメインの焼き小龍包4個400円での注文

ランチ時にはそれらとの組み合わせのセット物が有るので、まったり飲兵衛以外はそちらの選択が宜しいのかなと

粒粒香の由来等々いろいろ伺ってきてのメイン

熱々なので、こんな蘊蓄もあります

勿論それを念頭に頂く事にしましょうか（*^_^*）

注文を受けてからしっかり餡を包んでの焼き揚げ、勿論熱々ジューシーな餡に注意をして頂きます

もちもちの厚めの皮のほんのりとした甘さと溢れる肉汁・・池袋を筆頭にこの手の波は埼玉西川口にも・・・

娘さんの名前も粒粒・・・と。

直ぐに火照る咥内をクールダウンすべく、漬け込みサワーの杏子350円を委託筆者

斜向かいの中華屋さんともども

此方のお店とお隣のとんかつ北野さんまた来ますとお約束

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

粒粒香 <script charset="utf-8" type="text/javascript" src="https://tabelog.com/badge/google_badge?escape=false&rcd=11047503"></script>

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隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 ふっくら炊き上げたお揚げが美味しいきつね饂飩と田酒饅頭（*^_^*）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年、日曜日の早朝、本来はお休みでしたが野暮用があったので訪問。当然先客さん後客さん無の静かな店内

久しぶりに店主さんと四方山話に花が咲きます（*^_^*）

スーパーYさんで購入の青森の銘酒・田酒のおまんじゅうが有ったとのことでサービスで饂飩と共に

久しぶりの讃岐風のしこしこもちもち饂飩には、何時ものように片栗粉を混ぜ、今回はタピオカ粉も混ぜたという太麺

ふっくら炊き上げた甘辛なお揚げは、このきつねうどんのために炊いたものではなく、前回副菜として提供してた稲荷すし用の物

薬味葱と天かすは多めに入れて、七味も香り立つ程、豪快に振りかけます

左記の用にタピオカの粉を混ぜた事で弾力が一段と増します

ラーメン屋さんの自家製麺でも偶にお目にかかる代物です

白色も際立った感も有りますね

食後のデザート田酒饅頭も美味しかったですよ

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆