麺天坊と愉快な仲間たち

2013年09月27日 09時22分38秒 | 拘りの麺屋　川越市

併せてこちらのトーナメントの応援も宜しく　　します。

麺処福吉極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処福吉極のレビューを見る

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

コメント (12)

中国名菜　チャイナ15＠川越市　かき油風味牛肉入り焼麺（^_^）

2013年9月25日（水）19時20分～19時47分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50　　TEL：049‐246-7888　　　

営業時間：11：00～15：00　14：00　17：00～21：30　20：30　　定休日：木曜日

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　　　駐車場：隣に有り（2台分）　　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店

9月25日（水）・・気が付くとお店訪問計3軒行っちゃいました($・・)/~~~　

先ずは一軒目のお店　　チャイナ15　さんです。お店の営業時間が変更に成ったのは矢張り2ヶ月位？お休みしてた理由に起因してるのでしょう

お昼も夜も1時間少ない営業時間に成ってます

先客さんが居なかったので4人掛けのテーブル席へ(^。^)y-.。o○その後お客さん2組3名さんが来ましたが

今日のように空いてる店内の風景を見るのは久し振りです、何時も此方に伺うと満席で、お隣の麺処福吉　極さんに行ったりしますが

何気に豚骨魚介では無いスープを味わいたく来ました

女将さんがお水とメニューを置いて行く前に先ずはビールのコール　　黒ラベル瓶ビールが直ぐに来ました(^。^)y-.。o○

そのおかみさんにメニューを指さし表題のかき油風味牛肉入り焼麺を注文・・・で、実はこの時点で普通にラーメンの豪華版だと思っていましたが

焼そばでした（*^_^*）　そうですよね～焼麺となっていますから

どうやら此処での汁麺はコンプリートしちゃったみたいで、どれもこれも頼んだ記憶と記録も有りました

そうこうすると左記の後客さん先ずは女性の2人組、アラカルトで数品頼んでいましたが

お酒類は注文しなかった見たいで、暖かい烏龍茶を持っていく女将さん(^。^)y-.。o○　

硬焼そばの餡かけですね（*^_^*）　餡は青梗菜の斜きりと長葱、細切りの牛肉と椎茸の細切り、筍の細切りとほんの風味づけのセロリ？かな

牡蠣の風味を損ねない程度の香味野菜の使い方ですね

麺も皿うどんの様な硬い物（柔らかい物もありますが）では無く、少量の脂で中華寝べで少しばかり焦げ目をつける程度の焼入れです

餡が沁み込みしっとりとした食感（*^_^*）　焼そば自体が久し振りか

やっぱり銀座アスターで修業をされた店主さんのお味は確かなものですね

営業時間の短縮が若干気になる事ではありますが、元気に続けて貰いたいですね、前からスマートな佇まいの店主さんなので、病気だったと言う心配

も余り気になる処ではありませんが。

この地に来て25年以上、私もそうですが贔屓のお店は何処も店主さん達老夫婦ばかりになり、後何年こうしてくる事が出来るのか

感慨深い物が有りますね～　まあ、お隣の若き店チョさんたちのお店にもそうした時が来るのですが

それでは次のお店、お隣の麺処　福吉　極さんに伺う事として完食です（*^_^*）

どうも御馳走様でしたまた伺いますね(^_-)-☆

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せてこちらのトーナメントの応援も宜しく　　します。

2013年09月26日 11時49分29秒 | 拘りの麺屋　ふじみ野市

中国名菜チャイナ15

埼玉県川越市藤原町28-50

中国名菜チャイナ15のレビューを見る

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

越後秘蔵麺　無尽蔵　ふじみ野家＠ふじみ野市　佐渡・おけさ柿の柿渋を練り込んだ麺！

2013年9月24日（火）13時14分～13時36分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、こちらも9月20日にオープンした新店舗越後秘蔵麺　無尽蔵　ふじみ野家さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0056　埼玉県ふじみ野市うれし野2‐10‐87　ソヨカふじみ野１F　　電話番号：049‐293-4970

営業時間：10：00～22：00（LO21：30）　　　定休日：無　　席数：46席　一人用二人用のカウンター席もあり　　バリアフリー車椅子の入店もOK

喫煙：禁煙　　駐車場：あり（ソヨカの駐車場　2時間無料　ポイントカード会員は＋1時間無料）　400台

アクセス：東武東上線「ふじみ野駅」徒歩5分　　開店日：2013年9月20日　　オフィシャルサイト　　　9月現在全国49店舗展開中

前日にも9月20日オープンのお店「颯龍麺」（そうりゅうめん）さんに伺い、この日も同じオープン日のお店、前者は歩いて行ける処ですが

此方のお店は一駅都心寄りにある為、車　　か　　での利用になります(^。^)y-.。o○　ソヨカふじみ野と言う商業施設の一角に有る為

車での訪問も400台を収容する駐車場が在る為、平日ならばそれも良いですね。

ソヨカも昨年（だったかな？）リニューアルされて綺麗に成りました、お隣は丸亀製麺さんです、向かいは先日カレーのお店JAM3281さん訪問時

待ち時間を利用して幾らかお店を見て廻った、GAPやニトリさんがあります、リズムと言う名前だった頃はGショックのお店に随分通った場所です

綺麗な大きな入口のガラスにも大きな写真入りのメニューが貼って有りますね、中に入ると1人2人での入店でも気を使わなくて良い様な

席のレイアウトに成っています、二人用のカウンター席に座ります(^。^)y-.。o○

意外に見やすいメニューですね（*^_^*）　先ずはメインの麺は鶏がらの醤油らーめん690円をデフォで、特製餃子を3ヶ240円

そしてミニチャーハン330円を注文。

メニューに依るとらーめん類の背脂の量はお好みで、少なく・普通・多めと選べるそうですがスタッフさんは何も聞かなかったので普通なのでしょう

この時期限定の秋のきのこを使ったメニューの別紙に載っていましたが、豊富なメニュー故美味しかったらまた来るのでその時に

此方のお店、チェーン展開するお店なのですが

その数も50店舗足らずで、全国展開してる大手の日高屋さんや幸楽苑と言った店舗よりもお高めの設定で

麺へのこだわりが半端無い物が有りますね、色んな処にその蘊蓄が書いてありますが、佐渡のおけさ柿の柿渋から取る

ポリフェノールを小麦に練り込み、プリプリの食感を醸し出しているそうです（*^_^*）

そんな蘊蓄を撮り溜めている間にも、入口に貼ってあるメニューを見たお客さんが、自然と引き寄せられて入って来ます(^。^)y-.。o○

その内のお一人さんは車椅子でのお客さん入口もバリアフリーで大きなドアの為、難なく入ってスタッフさんが案内していました

そう言ったお客さんも想定済み何でしょうね、大型商業施設の良い処ですね（●＾o＾●）

数ある蘊蓄を暫く読んでいると、初めに来たのはミニチャーハンのお皿（●＾o＾●）蓮華では無くスプーンで食べるのも計算済みか

この位のミニのごはん量だとスプーンの方が断然食べ易いですね

厨房の調理風景が全然見えない席に座った為、中華鍋を煽る音も姿も見えませんでしたが

提供されたミニチャーハン具材とご飯が街の中華屋さん宜しく綺麗に炒められていますね、リンガーハットの様にご飯を傷める自動の炒め機でも使って

居るのかな中々のパラパラ加減でチェーン店らしからぬ美味し出来です（*^_^*）

そして遅れる事2分、メインの鶏がら醤油らーめんが来ました、無尽蔵と言う名前の入ったちょっと大きめの丼

大量生産してるのでは無いであろう、綺麗な丼ですね(^。^)y-.。o○

見た目も昔懐かしいと言う部分と、そのスープに見え隠れする自慢の太麺は拘りの或る今風の物を主張してますね

大きなチャーシューの2枚使い、690円と言う設定ではお高めではあるけれど、チープな感じがしないので満足感はありますね(^。^)y-.。o○

そして注文時に頼んでおいたおろし大蒜も別皿で提供です、蘊蓄に有るように黄ばんだ処もないフレッシュなおろし大蒜を

惜しげも無く其の叉焼と葱の上に乗せます!(^^)!

丼に描かれている屋号も無尽蔵だとは判読できない位に、並々と注がれていますね

普通の背脂も街で見る中華屋さん程度、この普通ならば家族で訪問してもお年寄りにも優しいスープとして受け入れられそうですね

そして1分遅れで3ヶ240円の焼き餃子、意外に餡がしっかり入っています、幸楽苑さんのよりは数段美味しいですね、もっともあちらは5ヶでも180円

・・150円位だったかな

そして柿渋のポリフェノールを入れたと言う自慢の麺は、お店の蘊蓄に有るように結構な弾力感があり、プリプリ、もちもちの食感に成っています

元来加水率の低い麺よりも　もちもちの麺を好む筆者にはぴったりの麺ですね(^。^)y-.。o○

弾力のある麺故、咀嚼する回数が多いのか　たとえミニでもチャーハンと餃子を付ければ満足出来るセット内容です（*^_^*）

表面に葱が大量に浮かぶ、鶏がら由来の醤油スープ、一気に飲み干すといたしましょう

実は埼玉にも入間市に同じ無尽蔵と言う名前のラーメンがあり、2店舗目が所沢に出来て本店同様伺う機会が増えましたが

その同じ名前の此方のチェーン店、東松山市のビオニウォークと言う商業施設に出来た時から、伺おうと思ってた店舗で、近くに出来て良かった

・・・と言うのが本音です、中々侮れない商業施設内の出店目覚ましいチェーン店!(^^)!中々美味しいですね

最近はこう言った大型商業施設内のお店　またはフードコートでも美味しい食事を戴く事が出来ましたね

一時代前の安かろう不味かろうだったお店も進歩しました(^。^)y-.。o○　　

どうも御馳走様でした勿論、また来ますね(^_-)-☆

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

2013年09月25日 18時24分25秒 | 拘りの麺屋　ふじみ野市

併せてのトーナメントの応援も宜しく　　します。

越後秘蔵麺無尽蔵ふじみ野家

埼玉県ふじみ野市うれし野2-10-87 ソヨカふじみ野1F

越後秘蔵麺無尽蔵ふじみ野家のレビューを見る

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

コメント (14)

颯龍麺（SO-RYUMEN)＠ふじみ野市　颯龍辛味噌ラーメンを超絶辛の3辛で戴きました(^。^)y-.。o○

2013年9月23日（月）18時17分～18時46分初訪問　　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2013年9月20日にオープンした地元・ふじみ野市の颯龍麺（ＳＯ－ＲＹＵＭＥＮ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　　電話番号：049‐293-5505　営業時間：11：00～14：00　18：00～22：00

定休日：火曜日（祝日の場合翌水曜日）　　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席×２　　喫煙：ランチタイムは禁煙　夜は可

駐車場：無（お店から向かって左斜向かいにＣＰ在り）フレンチのお店　双葉亭さん横　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

開店日：2013年9月20日

此方の店舗情報は大凡一月以上前から入手はしていましたが、筆者の情報ではこの店舗の右横の路地の処だと・・・この看板が掛る前から確認

しに行ったのですが、其のスナックの並ぶ場所には改装してる様子も無く、暫く放置していた処当ブログに遊びに来てくれる「赤いトラクター」さんより

確実な情報を得ていましたが、一回目の訪問でまさか14時までとは想いも寄らず撃沈($・・)/~~~　

3日経ってそろそろオペレーションも落ち着いたと思い、夜の訪問です(^。^)y-.。o○　

狭い店内に入る左にカウンター席7席、右に2人掛けのテーブル席が2つ、手前に手洗いスペース、奥がトイレと至ってシンプル且つこじんまりとしたお店

左手のカウンター席よりも一段高く成ってる厨房との仕切り、店主さんの手元を見るのは頗る困難、なので提供も女性スタッフさんがお盆で持ってきます

先ずは颯龍辛味噌ラーメンと言うメニューが在ったので、賺さずそれを激辛の3辛で注文しました

３辛は()付きで超絶辛と謳って在ります、中々そそるメニューじゃありませんか(^。^)y-.。o○

落ちついて店内を見るとその時点で、家族連れの先客さん4人と小さい子を抱えたお母さんの二組とも麺は来ていません

カウンターの4名さんにビールのおつまみが数点提供されてる程度でしたから、筆者の麺も遅くなると踏んで、大声で特製の焼き餃子と

グレープフルーツサワーを注文しました（*^_^*）

これで一先ず安心して提供麺を待つ事が出来ます　そして5分後にサワーが、10分後に焼き餃子が目の前に運ばれてきました( ^)o(^ )

お薦めメニューにも写真が載っていますが、普段見る焼き餃子とは一線を画す物で、一見お焼きの様にも、韓国ちぢみの様にも見える餃子

メニュー名も颯龍特製餃子焼き280円となっていました、店主さんの出身地では一般的なものかしらん

まあそれは兎も角、グレープフルーツサワーとは、大凡麺屋さんでお目に掛るとは

思わなかった不釣り合いのドリンクではありましたが、レモンサワーが無かったのでしょうが無いですね

左記の様にそのサワーを飲んでるとおやきの様なちぢみの様な「餃子焼き」にカウンター上の調味料を（＾ｕ＾）

その調味料の横には灰皿が用意されていました、成程夜は喫煙可能だと言う事ですね、お隣の家族連れも気にせず紫煙を燻らせはじめました

26年前までは一日100本以上を吸っていた筆者なんら厭う物ではありませんが、昼間のタイムではラヲタが、夜は筆者の様な飲兵衛が溜まり場的に

使いそうなお店　ですね～( ..)φメモメモ

外は或る程度パリッと焼かれてはいますが、矢張り餃子と言うよりはちぢみを想像した方が近い食感ですね

表面に見える青味はニラでは無く青葱の刻みですね、わけぎかな　　薄っすらではありますが大蒜の香りも後追いします（*^_^*）

そしてメインの麺の到着はそれから5分後になります、なんとその頃は外に4人の家族連れ待っていますね( ..)φメモメモ

まあ左記の4人さんと入れ違いに35分と待たずに皆さん入れましたが、後客さんも含めてまたまた満席状態になりました

黒地の丼の淵に白く模様が入った丼、オリジナルで焼かせた物でしょうか丼マニアの筆者も一つ欲しくなりました(^。^)y-.。o○

それはさて置き真っ赤な豆板醤とラー油が浮いたスープの表面には白胡麻のアクセント

トッピングは小さめの叉焼とメンマは一般的な物。もやしと白葱の刻みが載っています、変わった処では海苔の変わりの「もずく」ですね

お店の壁にも使用してるもずくの蘊蓄も有ります、出身地なのか

そしてこんもりお山のように盛り付けされてる辛葱のような風情を醸し出してるのは、白髪葱では無く豆板醤で和えた千切りキャベツですね

これは珍しい、食感は流石にパリパリっとして白髪葱の様に熱いスープでくたっとする処は有りませんね、激辛好きにはそのキャベツの甘味が却って

邪魔を思想だけど一辛程度を好む御仁にはマイルドになって良いかも（●＾o＾●）　

そして超絶辛と謳ってる真っ赤なスープも

ココイチさんの10辛程度の辛さなので、辛くて食べられないと言う物ではありません

そして中太の縮れ麺は加水率も程々で低くも無く、高くも無く平均的な麺。言葉を換えれば至って市販チックな麺ではありますが

このスープを程良く持ち上げてくれるので、良く合っていますね（●＾o＾●）何せ厨房を望めるような設計では無いので手元はおろか麺箱等も見えません

昼間の訪問ではＲＤＢの評価は至って普通の評価、70点台後半と言った処にも表れてるように、お客さんも満足して帰りましたが

家族狙いのお店としては上々ですね、ラヲタよりも夜の飲兵衛にお気に入りにされそうなお店です　勿論筆者も含めてですが(^。^)y-.。o○

近々再訪しても良いかも・・・って、まだ中一日しか経っては居ませんが

筆者にとってもしかしたら極さんふくふくさんのように、気軽に行けるお店となる様な予感がしますね（●＾o＾●）

どうも御馳走様でした　また来ますね（●＾o＾●）

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せて此方の　トーナメントの　　応援も宜しく　　します。

2013年09月25日 12時00分03秒 | 拘りの麺屋　ふじみ野市

颯龍麺（SO-RYUMEN）

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

颯龍麺（SO-RYUMEN）のレビューを見る

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

コメント (10)

中華そば　田家ふくふく＠ふじみ野市　渡り蟹と完熟トマトの濃厚スープ（●＾o＾●）

2013年9月21日（土）14時27分～恐らく19時半位まで訪問（写真に記憶されてるのは18時54分迄）　　　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

今日もゆっくりしちゃいましたね～ふくふくさん　　冒頭にも有るようにＳＤカードに残ってる写真の時間は14時27分から18時54分の日本酒の

一合瓶が並んだ画が18時54分でしたね～その後どの位居たかは定かではありません

翌日に控えた娘の誕生日の食材＆食器を購入した帰り、20日にオープンした麺屋さんへ行くも、何と14時までの張り紙

そんな訳で何時ものふくふくさんに来た訳でしたが、すっかり忘れていた限定麺の提供が有りました

お店に向かうと入口の引き戸が明け放れて居たので、どうしたものかと中を覗いてみれば丁度叉焼の焼きの仕込中

店内には幸いお客さんが居ないので、その煙を出すべく開け放っていました（＾ｕ＾）　中へ入ると何時もの西山店チョさんの元気な声が出迎えてくれます

久し振りの生ビールを　を頼んで壁のコルクボードにもカウンター席にも、限定麺の提供の告知が有りました

既にＲＤＢでは数人のレビューが挙がっていましたが、概ね好意的なレビューでしたね(^_-)-☆

まあ、それは後で戴くとして、生ビールはお水の様に直ぐにお腹に収まってしまいましたので、次はレモンサワーを

最近はこのサワーや烏龍杯を頼む事が増えました

お腹に負担が掛らずそこそこ酔えるので中々重宝します(#^.^#)

そして何も頼まずサワーを多分3杯くらい戴いた後にメインの麺を頼みました、勿論季節限定渡り蟹と完熟トマトの濃厚スープを謳ってる

渡り蟹トマトつけめん　850円を店チョさんに

注文から大凡10分、太麺なのでこの位の茹で時間でしょうかね～何時もの時間です

お盆には一緒にタバスコと粉チーズが添えられて来ます、好きにアレンジしながらちょっとイタリアンの形相にしましょうか(^。^)y-.。o○

麺は桶川・丸富さんの太麺数ある麺屋さんでも嗜好のど真ん中の麺ですね(^_-)-☆

麺皿の上には２種の叉焼と水菜と言う、トッピングですね(^_-)-☆　渡り蟹にコストが掛るのか田家さんとしてはシンプルな画になっています

何時もの貝割れ大根、海苔・穂先メンマ等のトッピングは今回は無しですね

つけ汁を前にするとトマトの甘酸っぱい香りと蟹の風味と香りもします(^。^)y-.。o○

早速ですが粉チーズとタバスコを少々振り掛けて戴きます、何時もの様に最良の状態で戴くのが筆者流で先ずは一口・・・なんて野暮は居たしません

何やらつけ汁には沢山の渡り蟹の身が見えますね、ほんのり風味付け程度の物かと思ったら、思いっきり蟹の身を堪能出来るじゃありませんか

完熟のホールトマトの酸味蟹の身に遭いますね、増してやトマトとチーズの相性は言わずもがならですからね～(^。^)y-.。o○

前回提供した蟹を使った限定麺が賛否分かれる処だったらしく、今回は背水の陣で臨んだと言う事らしいですが

これなら見事リベンジが出来たのではないでしょうかね～( ..)φメモメモ　　田家さんには何時も甘い採点の筆者成らずとも、概ね好評価の様で

３００ｇの太麺も気が付けば既に食の在り様で、店チョさんに割スープの提供が有るか確認した後勿論戴く事になりますが・・・。

実はこの麺を完食完飲してからの時間が・・・長い長い

途中からはお隣さんのお客さんと息投合いたしまして、その後餃・サワー・日本酒・瓶ビールを戴いたので掻い摘んでのレポ風景になります

スープ割・またまたレモンサワーそしてお決まりの冷酒($・・)/~~~

途中記憶に無かった餃子でまたまた腹を満たし

お隣さんの瓶ビールも（＾ｕ＾）追加して

いやはや居酒屋さん宜しく、だらだら長居をしてしまいました(^。^)y-.。o○　

道理でこの日の夜に行くはずだったスーパーにも行けなかった訳ですね～これだけ呑めば($・・)/~~~

どうも御馳走さまでしたまた来ますね(^_-)-☆

今日も応援の２クリック　　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せて此方のトーナメントの応援も宜しく　　します。

2013年09月25日 04時35分41秒 | カフェ　川越市

中華そば田家ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

中華そば田家ふくふくのレビューを見る

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

町屋カフェ　太郎茶屋　鎌倉　伊佐沼店＠川越市　やっぱりお得感満載のモーニングです(^。^)y-.。o○

2013年9月21日（土）9時18分～9時44分訪問　　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りのカフェ巡りは、4月11日にオープンした町屋カフェ　太郎茶屋鎌倉・伊佐沼店さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0855　埼玉県川越市伊佐沼397‐3　　　電話番号：049‐277-4817

営業時間：8：00～20：00　　　定休日：不定休　　　駐車場:あり　10数台分　　　席数：カウンター席　　小上がりあり　　喫煙：全面禁煙

兵庫県姫路に本店を構え　全国40数店舗展開中　平成25年9月現在全国60店舗展開　　埼玉県では的場店に続いて2店舗目　　　オフィシャルサイト

久し振りの鎌倉さんモーニング（*^_^*）来れたのは今年4月以来ですが、7月にも伺った事が在り、その時は臨時休業で入店は出来ませんでしたが

今日は営業時間を1時間以上過ぎたモーニング訪問、車　駐車場には7割位の駐車状態・・相変わらず人気ですね～(^。^)y-.。o○

お店紹介のインデックスにも有るように、筆者が訪れた5か月前には40数店舗だったお店も、今月は60店舗に成っていますね(^_-)-☆

しかし我が埼玉にはまだ此方が2店舗目・・・車ででは無く歩いて来れる処にオープンしてくれないかなあ～

筆者と入れ違いに出て行ったお客さんは筆者が以前座った、カウンター席に座っていた模様、未だ片づけが終わっていない其のカウンター席に座ろうと

思ったのですが、出てきた店長さんにその後ろのテーブル席でも良いですよと促されたので甘えますね(^_-)-☆

此方のテーブル席は4人掛けテーブルが2卓で他とは仕切られています、個室の様な雰囲気を独り占めでした

温かいお茶とお絞りを持って来て貰った店主さんに鎌倉モーニングのAセットを注文、モーニングセットのドリンクはホットコーヒーをチョイス

程無くして運ばれてきたお盆には、前回同様なんとボリューム満載のセットが・・・。（*^_^*）　　これで何と500円です　　

メインのお皿にはプレーンオムレツ・ポテトサラダ・鶏のから揚げ・細めのパスタ・フルーツ・そして今回は厚切りトーストと言うラインナップ・・凄いですね

そして珈琲とコンソメスープと長芋入りのサラダ（●＾o＾●）

サラダもセット物に良く見られる御座なりの物では無く

レタスにミニトマト・胡瓜そして長芋のスティック状に切られた物が乗っています、ドレッシングは和風のドレッシングですね

町屋カフェと名付けるコンセプト、流れるBGMも和風の心地よい物で、そんな雰囲気から此方を訪れるお客さんの年齢層はちょっと高めになっていますね

単品で味わえる和風のスイーツからもそうなりますね（*^_^*）

そんな美味しいモーニングを堪能しながら、器の蘊蓄やコーヒーを入れる時の蘊蓄を読みながら暫しまったりします(^。^)y-.。o○

願わくはセットの珈琲を最初の時点で提供されるのでは無く、食後に熱々の物を戴きたい処では有りますが、意外に広い店内店主さんとスタッフお一人の

体制ではそれも大変そうですね

約半年ぶりのモーニング訪問、今日も美味しく頂きました

此の後満腹になった筆者お昼は、買い物帰りの14時半くらいまでお腹は空きませんでしたね～(^。^)y-.。o○

充分満足した事は言うまでも有りません

又の来訪をお待ちしておりますと、お見送りしてくれた・・スタッフの芸妓さんにお別れを言って家路を目指します

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せて此方のトーナメントの応援も宜しくします。

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

コメント (6)

とかち村　豚どん　白樺＠富士見市　メニューが増えてますね（^_^）

2013年09月24日 07時57分44秒 | グルメ

2013年9月19日13時41分～14時12分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのグルメ店は鶴馬に在るとかち村の豚どんのお店「白樺」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒354-0021　　埼玉県富士見市鶴馬2-17-37　　TEL：049-293-3902　

TEL・FAX：フリーダイヤル　0120-112-721　　　営業時間：11：30～20：00　　定休日：火曜日

最寄駅：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩6分　　席数：カウンター10席　テーブル席4人掛け3卓　　駐車場：有（４０台）とかち村HP

今年のお正月の訪問以来になりました(^。^)y-.。o○　　先日ブログを応援して下さってる　きいママさんの情報に依るとメニューが充実したとの事

何でも小盛　600円（豚肉3枚）と並盛　750円（豚肉4枚）を併せて1,200円と言う値段で提供する　中割丼（なかわりどん）と言うボリューミーなメニューだと

そんな情報を戴いたら確認がてら、訪れない訳にはいきませんね、此方に来る前の　川越・麺屋ひな多さんで、煮干の効いた美味しいラーメンを戴いた

ばかりですが、ラーメンの連食は遠慮してる筆者ですが他のジャンルのお食事は全然平気なので、此方へ

13時半を大幅に廻った時間にも関わらず、車も多く停まっていますね～中に入るとテーブル席は満席、カウンター席にも6，7人の先客さんが座っています

まだ殆どのお客さんの提供は未だなので、注文を受けてからその都度炭火で焼き始めるので、時間は結構掛ります( ..)φメモメモ　

で、筆者が注文したのは月見豚丼・・季節限定に成っています。（*^_^*）

それを並盛でかみこみ豚にして貰おうと思いましたが・・・残念ながら本日はかみこみ豚の入荷は無いとの事でした。後客さんも結構かみこみを注文

してましたが、皆さんも残がっていましたね、昔は不良品とされていた、脂が赤身に刺しこんでる肉ですが、牛で言うと霜降りの柔らかいお肉

今回は山椒を掛けて戴こうと思っていたら、テーブル席の年配のお客さんは殆ど振り掛けていますね（*^_^*）

筆者も左記の月見豚丼のお肉は、サービスで食べやすいように一口サイズにカットして貰います

そして　きいママさんの情報に有るように増えたメニューが一目で解るようにカウンターの上には、多分以前は無かったメニュー帳が有ります

情報の中割丼の他にも焼き鶏の様に串焼きにした豚丼や豚マヨ丼なんて言うメニューもあります、筆者が1月に伺った時にはキムチ丼は有ったように

記憶はしていましたが・・大食漢の御仁には中割丼は嬉しいメニューですね(^。^)y-.。o○　

そして18分後にカウンター越しに提供された月見豚丼は炭火で焼勝てるので、たれの醤油の香りと豚の香りが良いですね～（●＾o＾●）

上に乗る片目の目玉焼きがもう少し黄身が半熟成らば、筆者の嗜好のど真ん中なのですが($・・)/~~~　まあこれでもたれを纏った豚肉を崩した

黄身につけながら食べる事も出来るでしょう

先ずは徐に山椒をお肉にたっぷり振りかける事にしましょうか

かみこみのお肉では無いけれど、小さくカットしてあるのでとても食べやすいですね。

このお店に来る前にラーメンを完食完飲していたので、今日は並盛で充分満足する事が出来ました(^。^)y-.。o○

勿論こちらはお米にも拘って北海道の美味しいお米を使ってるので、今日も美味しく一粒も残さず戴きました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした勿論、又来ますね(^_-)-☆

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せてこちらの　　トーナメントの応援も宜しく　　します。

第27回　酒処（統一版）ブログトーナメント

2013年09月23日 11時18分58秒 | 拘りの麺屋　川越市

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

コメント (8)

きまぐれダイニング　鉄骨スープ＠川越市　娘、愛里彩の為に久し振りに開店しました(^。^)y-.。o○

2013年9月22日（日）14時30分から準備に掛かり・・18時約束の時間に開店　　　　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○　今日は鉄骨です(^_-)-☆

場所：埼玉県川越市某所　　電話番号：非公開　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　　営業時間：不定　　定休日：不明

オフィシャルサイト近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

さて9月22日は下の娘の誕生日、20歳になりました(^。^)y-.。o○普段は皆の誕生日の食事を作ってくれてるので今日は筆者・鉄骨スープ久し振りに

厨房に立ちました　当初娘は妻に定番のロールキャベツだけで良いからと言っていたのですが、普段食べ歩きをしてるので此処は腕を振るおうと

それらを遮り、私の独断で料理を決めました　勿論コンソメ味のロールキャベツは創りましたが・・。

概ね14時ころから初めた準備(^。^)y-.。o○　先ずは付け合わせの小鉢を作り置きしても良い様なものから創っていく事にしました

左から竹輪を縦に4等分して皮目を内側にして唯、丸めた物、玉こんにゃくをフライパンで甘辛たれで炒った物、

市販の御飯が進む辛い物が苦手な人間用に市販されてる、すすむ君、蜂蜜を使ってるので大人でも御飯がすすみます

私の好きな水菜の京漬けと椎茸昆布

メインは小さめのグラタン皿に用意する、コンソメ味のロールキャベツの豚の角煮・・付け合わせの大根と硬茹での玉子と彩りの良い青梗菜を添えます

右側はキャラ弁宜しく蒲鉾とお刺身(^。^)y-.。o○

そして御赤飯は父親が炊いてくれました、チキンソテーと2種のお新香、年寄りのこう言ったお漬物も子供たちにも評判は良いのです(^_-)-☆

わ

私も浅漬けながら白菜も用意しましたが、糸唐辛子のせで麺屋さんの風情、輪切りよりも辛く無い処が味噌ですね

此方は当初2つの味で提供しようと思いましたが、器が仕切られてればこのコンソメ味と、私は子供のころから慣れ簸たしんだカレー風味を作ろうと思いましたが

それは断念しました。そしてもう一つのメインのアップ写真は撮るのを忘れましたが、久し振りに使った圧力なべで40分で下茹でから入れて作った豚の角煮

左記のように付け合わせは定番の大根とゆで卵、彩りを考えて青梗菜の塩茹で

意外に面倒くさかった蒲鉾を兎に見立てたのですが、キャラ弁作るママさんたちの凄さが良く解りました

そしてもう一つリクエストされていた、フルーツタルト・・近くの不二家さんには置いて無かったので、こんなショートケーキも併せて買いました

勿論、名前の入ったバースデーケーキも用意しました、偶然にも名前を入れてくれた不二家の可愛いお嬢さん同じ名前だと言う事(^。^)y-.。o○

最初は大袈裟にしなくても良いと言ってた娘でしたが、あれだけの量の料理も、ケーキも気に行ってくらました

スマホで写真撮っていましたから（*^_^*）

久し振りに厨房に立って

改めて妻や娘の手料理に感謝の気持ちを持つ事が出来ました( ..)φメモメモ　ありがとうございますね　　ママ・ありさ・えりなチャン達

また気が向いたら創りますね(^_-)-☆

今日も応援の2クリック　　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せてのトーナメントの応援も宜しく　　します。

第27回　酒処（統一版）ブログトーナメント

2013年09月22日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋　川越市

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！！

にほんブログ村

コメント (22)

麺屋　ひな多＠川越市　新メニュー提供！その名もエグにぼしラーメン(^_^)/~！！

2013年9月19日（木）12時55分～13時15分訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越の「麺屋・ひな多」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市連雀町8‐1　　電話番号：049‐222-9898

営業時間：11：30～14：00　17：30～20：00　　定休日：水曜日

席数：カウンター7席　　喫煙：禁煙　　最寄駅：西武新宿線「本川越駅」徒歩6，7分

駐車場：無　近隣にCP多数あり　　開店日：2013年6月16日店主さんのブログ

店主さんのブログで新メニューの提供が有ると言うので伺いましたが、アメブロでは火曜日の更新時に明日からと在った物で水曜日に

伺おうと思ってたら、何と水曜日は定休日じゃないですか電話確認も考えたけど、逃げる事も無いので無難にこの日の訪問に成りました

三度目の訪問で初めての汁麺。過去二回はつけ麺でしたのでこれからの季節にはぴったりのメニューですね

券売機の中央の処に有りましたね、新メニューのボタン（●＾o＾●）

新メニュー　エグにぼしらーめん　840円と言うボタンを押していると、RDBでも書いて合うとおり昼間は女性スタッフさんが出てきて説明＆案内をしてくれます

出てきた食券をその女性スタッフさん渡すと、平日のランチに限って大盛やトッピング無料となっていた様でしたが、デフォで戴きます麺天坊（●＾o＾●）

店内に入ると前回訪問時と同じカウンター中央にお水が用意されて其処に鎮座する筆者ですが

軽く店主さんと礼を交わす店内は先客さんはいません・・・でしたがまだ提供の麺が差し出される前に、後客さん続々見えて8割9割埋まるカウンター席

後客さんは未だ提供の有る夏の限定麺、冷やしのトマトつけ麺を注文していましたが、日中は其の麺も未だ未だ欲っせられる様ですね(^。^)y-.。o○

　　　カウンター席のグランドメニューには未だ載っていませんが、評判が良ければ乗せるのでしょうか

・・・カウンターに座ると左記の奥様と思しき女性スタッフさん、無料のトッピングの券を持って来てくれ、筆者が頼んだにぼしらーめんはエグミを増す事も出来る

・・と言うので勿論にぼし好きの筆者、頼んだ事は言うまでも無く（*^_^*）

そうこうするうちに目の前に提供された麺は煮干が香りますね、スープの主体はにぼし80％、否それ以上の割合に成るかも知っれませんと店主さん

後の２０、30パーセントは何時もの鶏白湯スープ、そして此方では汁麺を戴いた事が無かったのでデフォの麺と同じ麺を使ってるのか確認したところ

此の提供麺専用に頼んでる麺だと言う事でした。

叉焼は肩ロースでしょうか何時もの小江戸トッピングの様なサツマイモを使ってる甘いつみれの様なものでは無く

直球勝負の叉焼の感じが見受けられますね、肉質のしっかりとした食べ応えの有る叉焼です(^。^)y-.。o○

彩りも濃いめの褐色一辺倒に清々しい貝割れ大根の緑が綺麗です

そして葱も白髪では濃いめの醤油と煮干しに負けちゃうと思ったのか、削ぎ切りの辛めの葱に成っていましたね(^_-)-☆これが結果エグミに

有っていました。麺に絡む粗い節粉＆煮干粉は、その舌触りのざらつきが賛否両論分かれる事では有るのは、恐らく重々承知だとは思いますが

筆者的には勿論厭う物では無いですね、本当は寸胴で煮干脂がこれでもかって浮くほどのにぼにぼ系が好きですが、お店全体其の匂いで覆われるので

若干広めで主張をするメンマの味付けは、濃いめのスープに対抗する様な味付けにはなっていません

そして特筆したいのは、左記の削ぎ切りの葱。葱本来の甘みと苦みと辛味が旨く出来ている印象ですね(*^_^*)

田家さんの貝割れ大根と福吉の葱の旨みを引き出す、削ぎ切りの切り方・・良いですね

麺は加水率が若干低めでポキポキ感が有る物の、筆者の嗜好から大きく逸脱したものではないので美味しく頂けます

日本蕎麦屋の逸品の物のように綺麗な星のように、その中細麺に絡んでいますね(*^_^*)煮干粉

もちもち感を出す加水率を高めて太くしたら帰って、このざらつく煮干粉が邪魔に成るかも知れませんね今以上に(^。^)y-.。o○

丼の淵にも勿論麺にも、その粉と表現するのは憚れる煮干し粉の存在（●＾o＾●）　にぼし好きには堪らないスープです

私が好きな青森・長尾中華、先日リニューアルした所沢・ニボコテ、そしてそれらとは全く違った手法で煮干しを提供してる川越＆ふじみ野・田家さん

それらの中間位の位置づけに成りましょうか

麺を大方食べ尽くしたそのスープの煮干し脂かラードで覆われているので、最後の最後まで熱々のスープを飲む事が出来ます(^。^)y-.。o○

良いですねーエグミをこれでもかって言うほど増したスープ(*^_^*)

勿論そんなスープですから完飲後はこんな表情を垣間見せる丼の底

この丼の底に残った煮干粉を見ると、先日つけ麺＆らーめんの提供を辞めてしまった、初期のころの麺屋・丸和乃さんを思い出します

更なる店主さんのお仕事に期待しつつ、完食完飲しました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした勿論、また来ますね(^_-)-☆

今日も応援の2クリック　　　宜しくお願いします　　　　　　　

第27回　酒処（統一版）ブログトーナメント

第19回　麺（統一版）ブログトーナメント