久し振りの自作麺は激辛坦々麺、今日のお弁当＆今月11個目の丼・・・は山岡家さんの丼（笑）

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

久し振りの自作麺・・・と言っても使用してる中太麺は新座のSさんから譲り受けた物

スープとトッピングだけですが、今は自分で麺を打つよりもテイクアウトの方が良いと思ってるので・・・。

先日地元の麺屋さんで美味しい坦々麺を食べて、その思いが加速しました!(^^)!

此の丼ではやっぱり中華屋さん依りのトッピング材、青梗菜が必要だったかな・・・と

挽肉の甜麺醤や豆板醤同様、練り胡麻・・行ってるスーパーでは芝麻醤では無く、練り胡麻の物しか無いので

例の流行っているGスーパーさんでは余計な物をついつい買ってしまします（笑）大きなおろし大蒜もその例

気がつくと大振りの調味料が一杯・・あとは一斗缶のラードが・・。

仕上げに入れたラー油も其方で購入

麺は表題に有るように懇意にさせて貰っている新座の麺屋さんSさんで調達した物

つるシコ間が同時に提供してる細麺よりも筆者の嗜好のもので結構な頻度で使ってます

朝から激辛行っちゃったので、完食は言うまでも有りませんが、本当の完飲(^。^)y-.。o○

そして今日のお弁当は

昨日の残りの唐揚げメインにレア叉焼に激辛＋大蒜追加のアラビアータソース掛け　

そしてコレマタ表題に有るように、今月11個目の丼は山岡屋さんのストアから購入1個2750円也

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆　

 

お家De中華そば四つ葉＠川島町 TakeOutは四つ葉そば（2食）1500円！Take1と今日のお弁当

 

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麺天坊鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りは川島町の人気店中華そば　四つ葉さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350‐0158　埼玉県比企郡川島町伊草298‐20　電話番号：非公開

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00（月曜日）11：00～15：00（売り切れ次第終了）

定休日：火曜日　月曜日の夜　席数：カウンター席×6　6人掛けテーブル席×1　4人掛けテーブル席×１

喫煙：完全禁煙　駐車場：店舗前と第2駐車場あり　開店日：2013年6月21日　公式サイト　ツイッター

2020年5月27日（水曜日）夕方テイクアウト目当てで訪問。オープン以来約7年振りの訪問です

夜の部営業も始まってましたが、今日は冷凍のお家で作る四つ葉さんの、四葉そば2食1500円を購入です

オープン当初はしっかり中でしか繋がって居なかった父上の経営するお寿司屋さんからも入れるように(^。^)y-

外の券売機・・是もオープン当初は有りませんでしたが、其れで冷凍お土産を探したけれで見つかりません

忙しそうに行き交うスタッフさんに聞けば、無いとの事なので、その場で現金にて購入したのがこれ

早速、中華そば　四つ葉をおうちですすろうのスローガン通りに

麺は2分から3分とな、勿論それならば2分にセット、スープは概ね15分との事、逆算して段取りを決めましょう

・・で出来たのが丼も中華そば然とした物を使用

盛り付けも概ね指示通りの物を載せます、薔薇の花の下支えはレアの鶏叉焼見えないけど（笑）

海苔も何時もよりちょっぴり大判の物を(^。^)y-.。o○

鶏と濃い口の醤油を掻き分けて引っ張りだした麺は、以前食べた物より加水率が違うような

オープン当初頂いた物はぱっつん麺だった様な気がして、当時は余り響かなかったけど

是は解凍した物なのか、昔懐かしい麺の食感で、正に中華そばの様で旨い

思わず完食＆感飲と羽目を外さざるを得ない一杯でした　

どうも御馳走さまでした

おまけのお弁当はW主食のお弁当

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 四つ葉

埼玉県比企郡川島町伊草298-20

中華そば 四つ葉のレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 自粛開けはやっぱり、地元・・かれんさんで一杯！！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2020年5月27日（水曜日）20時09分訪問。先客さん5名、後客さん無。

帰路の途中にお店の前を通ると、満席状態を確認したので、買い物を済ませての訪問すると坦々麺とまぜそば

・・・位の提供と店主さん実は昼間から芝麻醤のラーメンが食べたくGスーパーに行くも売り切れ

左記のスーパーに寄った後は、その先の人気店で冷凍の持ち帰り麺をゲットして

以前の食べ歩きに加えて、お家Deシリーズも今後も、お店提供が有るうちは遣って行こう（*^_^*）

呟きでも有るように、券売機のご機嫌が斜めの様なので、小銭では無く端からお札を二枚投入　

坦々麺880円とスーパードライ550円、家呑みを未だして無かったのでお腹の芯から旨さが伝わる一杯

先客さん2名の提供が終わって筆者の麺が目の前に置かれます

激辛好きな筆者に於いては正に店主さんは言うようにマロ～ンな胡麻風味、奥から来るちょっとした辛味も旨し

甜麺醤と豆板醤から来る肉味噌と絲唐辛子の風味のある辛さ

芝麻醤を加えての甘さのハーモニーが見事な、中華屋さんでは無い坦々麺

併せる麺も菅野製麺所さんのデフォのライ麦全粒粉入りの細麺は此のメニューにも相性が良い処を証明してます

縮れ麺を併せがちですがストレート麺でも十分美味しさを絡ませてくれます、寧ろ啜る麺通には此方の方が良い

麺を持ち上げるだけでも十二分にスープを絡ませてくれますが

丼を傾けでスープを飲むも、心地よいマローン感を堪能(^。^)y-.。o○

自粛警察も成りを潜めた感が有るも、今度はマスク警察がちらほら

テラスの花さんを追いこんだ者と同じ事をしている事も・・気付かないのかな

そんな想いを馳せつつ完食

恒例の今日のお弁当

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

お家De中華SOBAにぼ乃詩＠川越市 Part3！Take2は濃厚煮干しそば750円＆今週のお弁当（*^_^*）

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした中華SOBA　にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8－1電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載　席数：カウンター席×6（内2席はペア用）

営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）　喫煙：禁煙　駐車場：無（近隣に多くのCP在り）　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2018年4月6日　無化調　菅野製麺所使用　ツイッタ‐     インスタグラム

今日のテイクアウト麺は、先日二食購入の内の一つ、濃厚煮干しそば750円です。

二回目の濃厚煮干しですが今日はビターペースト無

首都圏では未だですが、他県では緊張ムードも解除され徐々に飲食店でも活気を見せてくるような・・・。

筆者的には店内飲食が解禁されても、持ち帰りの麺は残して貰いたいところですが、店主さんの手間を考えると

さて、二食購入の持ち帰り麺。純煮干そば700円は既にアップ済み

もう一つの筆者嗜好のど真中に有る、どろどろ煮干しスープの濃厚煮干しそばを早速作りますか

シンプルに一枚のレア叉焼とメンマ・小松菜に笹切り葱

ダイレクトに煮干しとパツパツの細麺を所望したく（*^_^*）

茹で時間60秒で茹で上げられた低加水の細麺、何も言う事なしのドロスープに良く合ってます、抜群の相性

正に筆者の嗜好のど真中の麺

塩味も若干有る物の、極々と行けそうなどろっとスープ、飲み干したい欲望に逆らうのに苦労します

一度麺を上げれば否が追うにもそのスープは十二分に絡み、筆者の咥内へと誘われます

かけ、其の侭でも十分美味しく頂ける代物に・・。

あっという間に完食と相成りました

そして、今週のお弁当　メインを掟破りの4種類

煮込みハンバーグ・肉じゃが・自家製メンチカツ・そして豚ロースの生姜焼き

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華SOBA にぼ乃詩

埼玉県川越市連雀町8-1

中華SOBA にぼ乃詩のレビューを見る

 

お家De nibo@川越市 TakeOutはTake2の冷し魚介そば780円＆お家お弁当は何時もの旨さ！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、自宅から左程遠くには無いお店niboさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350‐1137　埼玉県川越市砂新田80‐12　電話番号：049‐265‐5504　定休日：不定休

営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙

 車場：在り（5台分）　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分　開店日：2017年4月6日　ツイッター

今回は先日購入して置いた、もう一つのテイクアウト汁麺冷し魚介そば780円

麺アップの写真、750円と間違えましたが・・・其方は面倒なので直しませんあしからず　

さて、昨今は涼しい日が続きますが、此方を購入した時は冷しが嬉しい気温で

自前のトッピングは極太メンマと小松菜＆一片の海苔

昔懐かしい風情の魚介の醤油そば・・万人受けの逸品です　　これ間違い

なので懐かしさをそそるどんぶりにてアップ韓＆龍の一般的な中華丼

茹で上げ後しっかり〆られて水分を徹底的に絞って、持ち帰り用に良いした器に綺麗に朝待っていた麺

時流の低加水麺とは一線を画すものですが、食べ慣れた物で左記の万人に愛されるような美味しい麺

エグミ等も無く、ほんのり香る魚介は、昔はみんなこんな醤油スープだったんだよな～と謂わしめるような

早く自粛が空けて自由に且つ慎重に麺屋さん巡りがしたいものですね～

なんて想いを馳せつつ完食です(^。^)y-.。o○

どうも御馳走さまでした

次はまぜそば二種かな

また来ますね(^_-)-☆

nibo

埼玉県川越市砂新田80-14

niboのレビューを見る

 

 

 

 

お家De寿製麺よしかわ川越店＠川越市 TakeOutは煮干そば白醤油Take２＆お家お弁当！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは人気の寿製麺よしかわ川越店さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市今福1738‐14　電話番号：049‐293-8609　

営業時間：11：00～15：00（ＬＯ14：30）17：00～21：00（ＬＯ20：30）土祝11：00～21：00（ＬＯ20：30）

定休日：日曜日、月2回水曜日　喫煙：禁煙　最寄駅：西武新宿線「南大塚駅」2.7Km　駐車場：あり（26台分）

車椅子専用ルームあり　開店日：2016年1月6日　店内待ちスペース有り　ツイッター

今は緊急事態宣言延長中・・・なので時間は呟きにて確認を

2020年5月9日（土曜日）通し営業と言う事を確認して、空いてる時間帯だろうと、15時過ぎに訪問

お目当ては煮干そば白醤油（2食）1000円のメニューTake２

前回の訪問での購入、2食分なので今回はTake2と言う事でアップ

よしかわさんのぱっつんとした細麺を生かす為と、筆者の嗜好の食感の為に茹で時間55秒と・・・

・・・しっかりと湯切りを

今回は麺の旨さに最新の注意を払って盛り付けはシンプルに白髪葱中心

改めで嗜好のど真中の細麺を再現しました、是は旨く出来ました

お初のお気に入りの丼ともマッチングと自画自賛（笑）

小麦の風味を残すぱっつん細麺

茹で上げ前140グラムにも関わらず満足の一杯に成りました・・是は自粛明けにも提供して貰いたい

白醤油と煮干の見事なハーモニー、大変美味しゅう御座いました

そして何時もの家ご飯

今回は彩り品数とも頑張りました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

寿製麺よしかわ 川越店

埼玉県川越市今福1738-14

寿製麺よしかわ 川越店のレビューを見る

 

 

 

 

らあめん花月嵐 上福岡店＠ふじみ野市 お家De花月！TakeOutはげんこつらあめん味噌RX＆お家弁当

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは駅近に有る「らーめん花月嵐」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1　電話：049-262-0131

営業時間：11：00～翌2：00　席数：カウンター10席　テーブル席8席　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分

駐車場：なし　ＣＰ多数あり　オフィシャルサイト

2020年5月18日（月曜日）訪問。気に成っていた花月さんの持ち帰り、例のポリ容器の物ですが、自分アレンジ

持ち帰りしたのは、げんこつらあめん味噌RX・・・RXとはリラックスの略だとか

リックを背負っての買い物帰りなので、久し振りにスマフォで外観写真

自動ドアを空けると券売機に、今日配信が来た新しいメニューの持ち帰り＋の釦もしっかり有りました

二段に成ったポリ容器

大凡20分程度の温度は保てる容器。熱々なので気を付けてと有りますが其処までの保温効果はないかと（笑）

取り敢えず熱々が頂きたいので、耐熱仕様では無いポリ容器から、自前の丼に

手を加える事が少ないので、もやしを増量、鷹の爪を一本加えて頂く事に

女性スタッフさんが、壷にらどうしますと聞かれたのでトッピングして貰いました、大蒜も増量すれば

麺は持ち帰り専用に開発した太麺

もちもちしてて、お店で頂く花月麺とはまったく違って面白い

麺量もそこそこ感があるので今回は副菜に自家製焼き餃子Wを併せたので満足

皮は新座の懇意にさせて貰っている麺屋さんから譲り受けたK製麺所さんの餃子の皮

小さめなのでプチ餃子の出来あいに

満足＆満腹の一杯でした

そしてお家弁当

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らぁめん花月嵐 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1

らぁめん花月嵐 上福岡店のレビューを見る

 

 

 

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 緊急事態宣言前の連荘訪問のTake２＆今週のお弁当！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円　　オフィシャルサイト

緊急事態宣言前の連荘で伺ったTake２の蔵出し訪問、まさかこんな事態に成るとは予想もしませんでしたので

頃を観ての記事アップと思ってましたが・・・。

さて、お休みの土曜日訪問、残念ながら車訪問でしたので、おつまみ餃子も命の黄金水も儘ならないけど

先ずはボードのメニューを、冷し坦々つけ麺800円を麺少なめで頼みました

一味と笹切り葱、何時ものグループで見る麺の面持ち

つけ汁は真っ赤でも激辛好きには何ともない辛さで、出汁感もしっかり味わえる程度

麺は所謂まぜそば＆つけ麺様の極太の物ではなくデフォの汁麺と同じ物の様ですね

茹で加減ももっちり感を残す物で、そのスープの絡みも相性がいいですね

難なく完食(^。^)y-.。o○

そして、フェイスブックやインスタでは挙げていた今週のお弁当

手抜きの牛丼も柔らかく煮込んで評判も上々の物でした

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

 

 

お家De中華SOBAにぼ乃詩＠川越市 TakeOutは純煮干＆濃厚煮干し・・Take1で純煮干＆弁当！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした中華SOBA　にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8－1電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載　席数：カウンター席×6（内2席はペア用）

営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）　喫煙：禁煙　駐車場：無（近隣に多くのCP在り）　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2018年4月6日　無化調　菅野製麺所使用　ツイッタ‐     インスタグラム

2020年5月16日（土曜日）12時過ぎ訪問。DMにて二種の提供汁麺を予約、雨にもかかわらず先客さん3組か

ソーシャルディスタンスを心掛けて距離を置いて、店の外で待機

生憎の雨ですが、幸いにもお店の場所は無い物の、両隣りには屋根の掛かる歩道なので行き交う人と傘を重ねる

心配もなく、ゆっくり先客さんの帰りを遠くで待つ事が出来ました

今回は二種の汁麺購入、にぼしそば700円と濃厚750円

早速、蘊蓄を片手に調理に掛かりますド素人の筆者には頼もしいレシピ

大きな鍋二つに火を点けます、9分のスープ温め様に、最初50秒で茹でようと思った麺ゆで時間

結局、65秒にセットし直します

基本かけの販売なので、トッピングは全て自前、レア叉焼・水菜・三つ葉・ナルト・赤玉葱＆味玉

切り抜きが汚くて申し訳ありませんが、バックの色の選択が・・・。

濃厚と謳ってはいませんが、煮干初心者にはハードルが若干高いセメント色のスープ

低加水の細麺が見事に有ってます

10秒茹で時間少なくしても、ぽきぽき感と供に美味しく頂けるかと

スープの持ち上げも問題なくあっという間に完食

そしてお家でご飯シリーズ

お家でお弁当、メインはトマト煮込みハンバーグです。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華SOBA にぼ乃詩

埼玉県川越市連雀町8-1

中華SOBA にぼ乃詩のレビューを見る

 

お家De nibo＠川越市 TakeOut2種！Take1は冷し塩煮干そば780円＆お家お弁当！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、宅から左程遠くに在らぬお店niboさんです(^

。^)y-.。o○

住所：〒350‐1137　埼玉県川越市砂新田80‐12　電話番号：049‐265‐5504　定休日：不定休

営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙

 車場：在り（5台分）　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分　開店日：2017年4月6日　ツイッター

2020年5月14日（木曜日）18時過ぎ訪問。今宵もお家Deシリーズ、近場のniboさんで二種の持ち帰り冷し麺

今回からお店側の負担を一寸でも無くす為にスープや麺の持ち運びの為の容器を持参する事にしました

４種のテイクアウトメニューから汁麺２つをチョイス、冷し魚介そば＆冷し塩煮干そば、各780円

麺に味付けされてると言う事で、塩煮干には張り紙がしてあり判り易くしてあると店主さん

自前の極太メンマ・三つ葉・味玉と海苔

これらが無くても充分美味しい物ですが、見た目一番・・・と言う事で

麺を解化してる時点で煮干の香りがします

茹で時に煮干スープに潜らせて味付けを麺の方にもしてるようで、麺を単品で頂いても美味しそう

生麺での持ち帰りは、製麺所さんとの絡みで儘ならない物の、しっかり茹で上げ後の〆が完全なので即冷凍も

長丁場になると予想されるお店での飲食自粛を考えると、この手の提供もスタンダードになるような

この時期タイムリーなお家De拘りの麺屋さんメニュー、冷しは最高ですね

そしてお家でお弁当も勿論美味しい物です　

今日は牛鮭弁当フードマン800弁当は∞に続きます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

nibo

埼玉県川越市砂新田80-14

niboのレビューを見る

お家De 百歩ラーメン川越店＠川越市 TakeOutは赤百歩ラーメン880円＆お家お弁当！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2029年9月にオープンした百歩ラーメン川越店さん(^。^)y-.。o○

場所：〒350‐1133　埼玉県川越市砂831‐5 電話番号：049‐293‐7339 営業時間：11：00～23：00（L.O22：30）

定休日：月曜日※祝日の場合翌日がお休み アクセス：東武東上線「新河岸駅」西口徒歩7分 駐車場：専用14台

開店日：2029年9月22日　PayPay導入済み　公式サイト　ラーメン・定食テイクアウトあり

2020年5月13日（水曜日）17時過ぎに訪問。テイクアウトの旨告げ入り口付近で待つ

テイクアウトメニューから赤百歩ラーメン880円を

此方のテイクアウトはコンビニスタイルのポリ容器を使った物で、麺は茹で加減は聞かれる物の出前の様な

麺状態は否めません、餃子もテイクアウト使用と思っていたのですが、焼き餃子のみと言う事で断念

そして此方が完成されたコンビニチックなテイクアウト麺赤百歩880円

硬茹でで注文、スープと麺＆トッピング材はセパレートタイプ、ネギにアルミが使われてるのでレンチンは

筆者は是では味気ないので自前の丼に入れてちょい加工

小さめの白亜の丼はお店提供でもあったので、其れ風に

味玉半切は自前トッピング

麺はコンビニよりも若干多い印象も、知人の受け売りなので定かでは有りません

麺は中太のもちもちっとした食感・・以前浦和で何度か頂いた印象とは若干異なるのはテイクアウト専用　

豚骨が前面に出るのではなく、ファーストインプレッションは唐辛子の風味

激な辛さを求める御仁には物足りない物も有りますが、普通に苦手な人にも受け入れるからさ、後から豚骨も

生麺の提供も有れば良いのですが・・・。

そして今日のお弁当は小松菜とぶなしめじのふわトロ玉子、メインはバチマグロのフライ

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

百歩ラーメン 川越店

埼玉県川越市砂831-5

百歩ラーメン 川越店のレビューを見る

 

 

お家De麺場 ニ寅川越店＠川越市 TakeOutは特製濃厚鶏白湯らーめん1050円＆お家お弁当！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、新秋津に本店を持つ2号店

（正確には3店舗目、所沢店は閉店）麺場二寅さんです(#^.^#)・・・所沢期間限定で復活した模様

場所：〒350‐0043　埼玉県川越市新富町1‐2‐3　営業時間：11：30～15：00　18：00～24：00　

金・土11：30～15：00　18：00～翌1：00　日・祝11：30～15：00　17：00～20：00　電話番号：049‐277‐3777

定休日：月曜日　席数：2人掛けテーブル席×13　駐車場：無　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩2分強

開店日：2018年6月15日　ツイッター

2020年5月12日（火曜日）17時過ぎ訪問。お客さんはいませんでしたが、スタッフさんお二人乃連を後ろに入口に

何やらお知り合いの方と談笑其方を後にテイクアウトで・・と入店、券売機に向かうと麺のメニューは粗可能

左記の様に退店の時に撮ろうと思ってた外観も、手が塞がっていたので店内と券売機の物を待機してる間に

特製濃厚鶏白湯らーめん1050円が目の前に来た時に、スタッフさんの丁寧な作り方講習も

トッピング材も綺麗にきっちりパック詰めされてます、勿論作り方レシピも同封

早速作る事にしましょう、きっちりタイマーも麺ゆで時間55秒で

豚肩ロースの叉焼一枚は自作、赤玉葱のザク切りも自作を足しました　

煮干スープにも勿論合うけど、鶏白湯にも相性がいいです

お店提供はまるっと丸のままの味玉提供ですが、何時ものように半切にしてトッピング

黄身の飴色がそそりますね

麺は時流の低加水の細麺では無く、懐かしささえ感じる街中華風の麺

何かコロナの影響でテイクアウトが流行りだしてる現状、スタンダードになった感が有りますね

ゆっくり好きな時間にお店の味を堪能できる筆者に執っては有りがたくも有りますね

濃厚な鶏スープを感飲したい衝動に駆られるも勿論、其処は我慢

そして今日のお弁当、豚丼風に全部をご飯に乗っけて食べた事は言うまでも有りません

どうも御馳走さまでした

テイクアウトリピートありです　

また来ますね(^_-)-☆

麺場ニ寅 川越店

埼玉県川越市新富町1-2-3

麺場ニ寅 川越店のレビューを見る

 

 

 

 

 

お家Deめん業一筋 善龍＠川越市 TakeOutは濃厚坦々つけ麺（胚芽麺）930円＆お家ご飯！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはめん業一筋　善龍さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市菅原町2-38　ハイツすがわら1Ｆ　電話番号：049-227-8112

営業時間：11：00～15：00　17：30～23：00（L・O）定休日：無休　　喫煙：不可

席数：カウンター席のみ15席　アクセス：東武東上線「川越駅」徒歩4分　駐車場：なし（近くにCPあり）

2020年5月10日（日曜日）11時58分訪問。先客さんお一人出てきたところ、接触は無、店内にも奥に1名

さて今日もテイクアウトメニューを購入　大凡5年振りの訪問です、看板もリニューアルされてます

フォントが替わった店名の看板、昔の癖のある文字でも良かったと思う筆者ですが・・・。（笑）

さて、お店の外にお有る券売機を観れば、テイクアウトメニューのボタンが見当たりません、奥のスタッフさん

・・・に伺えば、つけ麺メニューはどれもテイクアウト可能との事

濃厚坦々つけ麺並盛（２２０g）を胚芽麺の釦をぽちっとな

つけ汁のポリ容器にトッピングの具材、メンマとバラの叉焼は其方に全部入ってると。

麺の茹で時間と調理方法も一緒に、選んだ生麺の指示に従って、８分の茹で時間

つけ汁はポリから自前の小丼に移してレンチン時間は仰せの通り、１分半

自前のトッピング、極太メンマ・小松菜・海苔・ロース叉焼味玉・・葱も乗せれば良かったかな

ちょっぴり山椒の効いた辣油を回し掛け、さらに痺れ感と辛味を増します

麺は是ぞつけ麺と言わんばかりの太い麺、５年前には無かったような気もする胚芽麺

真っ黒黒介、浦和にあった琥珀を思い起こします

もちもちでは有るけれど、わしわしと食べる形容がずばり

濃厚たれに負ける事のない胚芽麺、咥内は一瞬にして小麦ワールド

割スープを用意して無いので、つけ汁を思いっきり飲む事は出来ませんが満足の一杯でした

どうも御馳走さまでした

暫くはテイクアウトメニュー巡りがスタンダードになりますね～

また来ます(^_-)-☆

・・・と言う事で、今日のお弁当はメインは・・・竹輪の磯辺天かな

めん業一筋 善龍

埼玉県川越市菅原町2-38 ハイツすがわら1F

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お家De寿製麺よしかわ川越店＠川越市 TakeOutは煮干そば白醤油（2食千円）＆お家ご飯

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは人気の寿製麺よしかわ川越店さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市今福1738‐14　電話番号：049‐293-8609　

営業時間：11：00～15：00（ＬＯ14：30）17：00～21：00（ＬＯ20：30）土祝11：00～21：00（ＬＯ20：30）

定休日：日曜日、月2回水曜日　喫煙：禁煙　最寄駅：西武新宿線「南大塚駅」2.7Km　駐車場：あり（26台分）

車椅子専用ルームあり　開店日：2016年1月6日　店内待ちスペース有り　ツイッター

今は緊急事態宣言延長中・・・なので時間は呟きにて確認を

2020年5月9日（土曜日）通し営業と言う事を確認して、空いてる時間帯だろうと、15時過ぎに訪問

お目当ては煮干そば白醤油（2食）1000円のメニュー

車は4台程で広い店内は空いてます、密も出来にくい様になってます、そうであれ筆者はお持ち帰り商品を

券売機で煮干そば白醤油1000円の釦をぽちっとな

スタッフさんにこの場所で待つ事を確認してしばし待ちます

購入したものは此方　　しっかりと作り方も入ってます、素人の筆者でも安心　

早速何時もの寸胴2つ用意トッピング材も準備しましょうか

此方もかけでの提供なので、白髪葱・ザク切り赤玉葱・レアロース叉焼・味玉・ナルト・極太メンマ

彩りの為、三つ葉も配います、綺麗に並べた麺が見え無くなった処が減点　

ほんのりと煮干香るスープ、白醤油を併せた人気の吉川メニューが自宅で頂ける幸せ

自粛警察を気にしないで頂けるのは有りがたいですね～（*^_^*）

麺は自家製の低加水細麺、小麦の風味が生きてる逸品の麺、茹で時間も60秒と素早くできるので良いですね

表面のざらつき感が若干残っているので、スープの持ち上げも上々

蓮華を用意するまでもなく、其の丼に顔を埋めんばかりのスープ飲み・・感飲も厭わない処では有りますが

先ずは理性で喰い止めました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

既にSNSでアップしてますが、家ご飯（お弁当）は此方　　

鶏手羽煮と塩鯖（ちょっと油断して焼き過ぎました）

寿製麺よしかわ 川越店

埼玉県川越市今福1738-14

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お家De 麺屋誉＠川越市 TakeOutは麻辣味噌900円と冷凍餃子350円だったかな？＆お家ご飯

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、新店舗オープンが目まぐるしい地川越麺屋　誉さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350‐0034　埼玉県川越市仙波町3－4　電話番号：049‐214‐3740　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　[日曜日]11：30～15：00　17：30～22：00　定休日：月曜日

席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙　アクセス：東武東上線・JR川越線「川越駅」徒歩11分

駐車場：店舗裏に3台分あり　開店日：2018年2月13日　中華料理「過門香出身　修業先：純連・東日本橋虎穴

子供メニューあり　　　HP

2020年5月7日（木曜日）17時過ぎ訪問。今は店内飲食は無、テイクアウトのみでの営業

先ずはドアを引き開けて、右手の券売機に向かいます、奥には行けない様にテーブルで立ち入れない様に塞がれてます

麻辣味噌900円の釦と餃子の釦をぽちぽちっと　スタッフさんに渡すと餃子は焼きか冷凍のチョイス

焼きは確か5個なので冷凍6個を勿論頼みました、焼きには少々自信も有りますから（笑）

其れをスタッフさんに渡すと、外で待つように促されます

スープとトッピング材はラップで止められた専用の容器に収まってます

餃子は渡されるときに蒸し焼き4分を教わりました、綺麗な焼き目の餃子に成ってます

たれを付けなくてもしっかり下味が付いているので、其の侭でも美味しい手作り餃子、生姜と山椒が奥の方に

前日頂いた新座・笑～Sho～さん同様、美味しい餃子に満足です

メインの麺はポリ容器では味気ないので、誉さんでも使われている丼で頂きます、色違いですが

麺茹で時間は2分と同封の紙に書いてあります、大きな鍋は必要ですね、決して袋めんを作る小鍋で調理しては

いけません直径30センチ以上の物を用意してたっぷりのお湯で茹でましょう、因みに筆者は33センチの寸胴使用

味玉は丸のままでの提供なので半切にしました

きっちり2分でテボを持ち上げて湯切りを

三河屋さんのもちもち太麺の出来上がり、しっかり茹であがってます

遠くに痺れ感を感じながら暫し堪能

まあ、いくらお家De麺屋誉さんと言えども、スープの完飲は自分的に御法度

どうも御馳走さまでした

次回は未食の坦々かな

また来ますね(^_-)-☆

そして、夜食のお弁当は小松菜の肉巻きメインです

此方も箆棒に旨い事（笑）

麺屋 誉

埼玉県川越市仙波町3-4

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