湯麺餃子 三楽＠ふじみ野市 かれんさん満席、雲雀さん臨休で、昭和のお店にタイムスリップ、勿論昼呑

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元上福岡の、昭和の時代にタイムスリップさせてくれるお店三楽さんです

住所：〒350-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2　電話番号：049‐264-9095

営業時間：不定期　定休日：不定期　駐車場：無　席数：カウンター10席　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分

おばあちゃんがお一人で営んでるお店、昭和レトロの店内と料理(#^.^#)

2018年7月29日（日曜日）13時58分訪問。先客さん1名、出前2人前の冷やし中華を直ぐ目の前のお宅へと岡持ちを持って外へ

その前に注文しておいた大瓶麦酒500円をちびちびやりながら、TVに眼を遣り雑誌を捲る事1.2分か

直ぐに戻ってきたおばあちゃん店主さん、フライパンを用意して出前前に頼んでおいた野菜炒め500円の調理に取り掛かってくれます

一人で切り盛りするようになって、壁のメニュー表の古びた紙もそのまま、正しく時代は昭和で止まってます

直ぐに作り終える野菜炒めを肴に

旦那さんが存命の頃は此方に脚を運ぶ事はありませんでしたが・・・。

その頃からのお付き合いの乾物屋さんの木耳は中々の逸品

ついつい頼んでしまいます・・・と言っても、何が出来るか把握してない事も有りますが(笑)

そして14時を過ぎて、先客さんも帰る頃だしメインの麺はシンプルにラーメン450円を頂きます

鶏ガラで摂る清湯スープの醤油そば、懐かしい物が有ります

叉焼・メンマ・海苔・わかめ、そして丼の上で包丁を操り乗せられる白葱

麺は勿論所謂中華麺の細麺

此のスープにして此の麺有りという物

もう一杯と行きたいところをぐっと堪えて完食

どうもご馳走様でした

また伺いますね(^_-)-☆

三楽

埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2

三楽のレビューを見る

本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 18時を過ぎれば迷わず此方で、極煮ぼ補給に努めます

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分) 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2018年7月27日（金曜日）18時12分訪問。先客さん1名、後客さん8名の店内＆駐車場で賑わう宵の口

さて、少し前に数食ではありますがつけ麺の提供が有ると魅力的な呟きを目にした事も有り、此の訪問に相なりました

券売機にて気づく事も無かったので何時もの麺の釦を探します

煮干しそばの大凡三倍の量の煮干しを使っているという、極濃厚煮干しそば750円に玉ねぎ50円の釦をぽちぽちっと

先客さんが奥におられたので、入口のカウンター席に鎮座して、何時ものように若きスタッフさんに普通盛の胸を告げて暫し待ちます

程なくして何時もの深鉢タイプの白き丼に大きめの重厚な蓮華が添えられた提供麺

トッピングの辛味が何ともベストマッチな毀れんばかりのザク切りの玉ねぎ

動物系の甘みと煮干しの苦み＆えぐみのあるセメント色した濃厚スープ、癖になる旨さです

麺はぱっつんぱっつんの低加水の細麺

自家製麺ならではの絶妙なバランスを此のスープと共に演出してます

筆者の中では最強の誉れの高いこの提供麺

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

中村屋総本山のレビューを見る

中華ＳＯＢＡ にぼ乃詩＠川越市 濃厚煮干し欲して新店舗初訪問！低加水細麺と極煮干は定番の旨さ

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした中華SOBA　にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8－1　電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載　席数：カウンター席×6（内2席はペア用）

営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）　喫煙：禁煙　駐車場：無（近隣に多くのCP在り）　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2018年4月6日　無化調　菅野製麺所使用　ツイッタ‐  フェイスブック   インスタグラム

2018年7月26日（木曜日）17時50分訪問。先客さん1名、後客さん3名の狭き店内

さて煮干し好きの筆者の嗜好のど真ん中のビターなスープを堪能したく、遅ればせながらの訪問です・・・が前以て謂訳メインの俯瞰の画

写真命の筆者一生の不覚、ピンボケです

茹だる暑さもこの日は一段落を見せるも週末には台風の影響も少なからず在りそうですが、此処の処失敗続きの麺屋さん訪問記

近場の人気店を攻めてみます

僅かカウンター席6席のこじんまりとしたお店は口頭注文で前金のシステム、注文は極み煮干しそば850円を注文

煮干しのビター感はどうしますかと店主さん普通・強み・鬼ビタと有るので迷わず鬼ビタを注文

もっとも常連さんの間では鬼ビタビタと有るそうですが、一見さんは分相応に(笑)

そしてピンボケ咬ました丼にはレアな鶏叉焼とハムの様な叉焼も乗ってます

三つ葉とスプラウト系の緑も鮮やかに彩られてます、醤油ベースの煮干しはビターが全面に出てる物のエグミは無いですね

アニマルレスのスープは普通のビターを選べば老若男女に好まれそうです

麺は菅野製麺所の特製らしく流行のパッツン系の低加水の細麺

この手のスープには相性は抜群

丼も提供麺量も小食の筆者に於いても優に完食出来る丁度良い量

好きな中村屋総本山さんとは若干の違いもあるものの、この提供麺の筆者の嗜好の真ん中、旨かったですね～

失敗した俯瞰の画のリベンジを果たしたく即再訪したいですね

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華SOBA にぼ乃詩

埼玉県川越市連雀町8-1

中華SOBA にぼ乃詩のレビューを見る

中華料理 宝亭＠川越市 猛暑の昼は冷えた麦酒と餃子と生姜焼き定食で良いんじゃない？？（*^_^*）

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは街の中華屋川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さん(^。^)y-.。o○

電話番号:049‐245-6281　営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　定休日：金曜日

喫煙：可　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席2卓　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩15分

駐車場：無し　今は店主さんお一人なので出前はして無いです

2018年或る月の日曜日の昼下がり・・13時17分訪問。先客さん2名、後客さん無の店内、暫しまったりと時を過ごさせて貰います

30年以上のお付き合い、先ごろ移転した丸鶴さん同様、この地に所帯を持ってから何度と無く訪れ、店主さんのご両親も健在だった

その頃は、畑の道沿いにタクシーが随分並んでいたのも・・・今は昔

店舗外観の少しとディスプレイ部分を綺麗にしてからも数年経ちます

懐かしい黄色の看板は其の儘の色で残し、薄くなった朱色のカウンター席は街の中華屋さん然とした物

この日訪れた時には、今までのテーブル＆椅子も新しい物に代えて、狭い店内一杯に配置されてました

つまみは麦酒に良く合う焼き餃子350円を注文

しっかり焼かれた皮目と餡のしっとりとした懐かしい街の中華屋さん定番メニュー、此方の店主さんは少ない筆者よりも2歳程年下

なのでこれから先も心配なく味わえるかと

メインは猛暑の中、何時もの麺では無く、ご飯物の定食から生姜焼き定食850円を注文です

餃子皿と同じ楕円のお皿での提供、赤い叉焼と共にこの手の提供も少なくなりました

濃いめの味付けは食欲を掻き立てます、この時期にぴったり

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

中華料理 宝亭

埼玉県川越市熊野町7‐29

中華料理 宝亭のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 秋田ラーメンはまさんインスの混ぜそば再現と、坂口氏釣果の鰹料理

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年7月25日（水曜日）5時58分訪問。先客さんは無い物の、後客さん7名。

麺は既に5名様で打ち切りも、最初に出された鰹のロティを麺バーさんで堪能、久し振りの麺バーさんも参加してくれました

四方山話に花を咲かせていると先ず提供の一皿は熱々のオーブン料理、同僚の坂口氏の釣果の鰹を皆さんでシェア

オニオンスライスを下に敷き、鰹を乗せてオリーブオイルと粉チーズを振りかけてオープンで焼いた簡単料理

魚介系が苦手な麺天坊漠さんも頂ける逸品でした

そして残る麺バーさんの提供は、表題のお店の限定麺にヒントを得て作ったという、冷やし混ぜそば所謂胡麻だれの冷やし中華

ロティ同様檸檬の銀杏切りが弱った胃の腑にも優しそう

たっぷりのリコピンと共に頂きます

下の胡麻だれをよ～く混ぜ混ぜしていただきます、たっぷりの鶏腿肉は低温調理で作っているのでハム感覚の柔らかさ

麺は中華麺の形相、その縮れ具合が胡麻だれとマヨネーズを絡めてくれてます

サイコロ状の具材を食べるための木製匙も重宝します

久し振りの麺天坊＆麺天如麺バーさんの半数が終結、楽しい朝の風景でした(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

 

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 国産ではありませんが何時もの490円での提供、うな重堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの創作飯屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年7月23日（月曜日）12時11分訪問。ランチ訪問は朝のうちに予約限定5食のうな重、今年も食べる事が出来ました

先客さん無、後客さん4名の麺天麺バーさん、一人は準麺天さんの望月さんは今年もうな重堪能してました( ..)φメモメモ

国産鰻と外国産の鰻の値段格差で、今年も多くの廃棄処分をせざるを得なくなった国産鰻

勿論、麺天庵さんも国産使用・・と言いたい処ではありますが提供490円と店主さんの信念、まさかそのような高級品ではありませんが

木の芽の代わりに三つ葉を乗せて、肝吸いも柚子と三つ葉が薫ります

肝吸いひとつとっても200円近い金額

市販のたれを洗い流して、日本酒を振りかけじっくり蒸し返した物なので、ふっくら柔らかな鰻を堪能できます

安価な鰻もちょっとしたひと工夫で美味しく頂く事が出来ます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 緩やかな復活！2度目の訪問はしっかり提供の塩メニューから

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2018年7月22日（日曜日）14時16分の訪問。先客さん2名、後客さん1名の店内

既に暖簾が終われていたので営業終了かと店主さんに聞けば、快く招いてくれました( ..)φメモメモと言っても、後客さんは普通に入店

前日の張り紙で、日曜日は昼のみの営業と言う事の、醤油と塩の提供はしっかり特製までも提供できるとの旨も把握

早速の塩注文は味玉つきで900円、かけそば500円の提供も魅力的でしたが、大判の叉焼や白髪ねぎと味玉と言った仕事も

こなせる程に成ったようなので・・・。

券売機で買い忘れた麦酒を現金で

前回野暮用を控えていたので、サクッと麺食のみで直ぐに帰ったので、呑みつかれた胃の腑と肝臓に潤いも(笑)

早速提供の丼は通い詰めた逸品の風情

塩スープの円やかな印象とは裏腹に甲殻類の力強い物を感じる塩そば

しっかりその個性的な麺を手中に入れた感のある店主さん

まだまだ本調子では無いと嘆くも確実に回復傾向に、なってるとお見受け

食後、懇意にさせて貰っている麺屋さんの製麺所さん情報に驚くもその後の動向が気にもなります

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

中華料理 博龍＠ふじみ野市 半ドンで終わる月末、鰻麺天庵から地元の博龍・・そして鶏口さんへの日

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元のお店中華料理・餃子の博龍さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1‐2‐11　TEL：049‐261-1467　営業時間：11：00～21:30

定休日：火曜日　席数：テーブル席８？卓二列有り　カウンター無し　餃子の持ち帰り可　駐車場：有（2台分）

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　駅から0.2Kｍ（徒歩1分）

2018年何時もの月末13時52分訪問。先客さん2名、後客さん2名の表題のお店、中華料理　博龍さん

しかし先ずは何時もの朝麺活動は、隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんで390円で頂く天婦羅饂飩の画

その後野暮用を済ませての表題のお店で一杯

大ジョッキのあてに自慢の大きめの焼き餃子330円を

通し営業なのも筆者のお気に入り

何時ものテーブル席に向かい大ジョッキと餃子の注文、その後2名の後客さん、持ち帰りのお客さんも見えて賑わう店内

マカロニサラダの小皿で大きめの麦酒を堪能してると、焼き餃子登場

実は近くのライバル店黄河菜館さんの小振りのパリパリ餃子が好きな筆者も、のんびり出来る形態の此方は未だ、10年と少し

それをやっつけて、久し振りの此方へ

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

博龍

埼玉県ふじみ野市上福岡1-2-11

博龍のレビューを見る

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 流石に此の猛暑続きで、店主さんに冷たい饂飩をリクエスト

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの創作飯屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2018年7月19日（木曜日）5時48分訪問。先客さん3名の麺天如麺バーさん、後客さんは準麺天坊麺バーの日和さんはお初です

表題のように今朝も前回に引き続き、冷たい饂飩をリクエスト、鰻麺天庵さん営業は、流石にヘルシー志向の麺天如麺バーさん多し(笑)

四方山話に花を咲かせること数分、ちょっぴり細麺の讃岐風の饂飩

今朝は自家製麺では無く市販の乾麺を使用したとの事、何時もの打ちたて麺よりもコシが強いのはそのためでしたか・・・。

色とりどりのトッピング材満載で気持ちの良い390円提供、店主さんの拘りを感じざるを得ません

山盛の大根おろしはちょっぴり辛味のある清涼感

柳麺屋さん顔負けの拘りの味玉・完熟トマト・干し海老・薬味葱・揚げ玉にわかめ、左記の降ろしの上にも刻み海苔

よ～く絡めて頂きます、氷でキンキンに冷やしてもいいくらい(笑)

何はともあれ猛暑で食欲落ちるこの季節あり難い一杯です

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん＠川越市 緩やかに復活しました！提供はかけそば500円のみ、醤油と塩で！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2018年7月17日（火曜日）18時44分訪問。先客さん1名、後客さん1名と言うちょっぴり手を加えた店内

呟き等でエアコンの取り換えや入口マットの交換等々で、徐々に復活する様子は毎日通る店舗前の様子で把握してました

入口左手の券売機に立つと、全ての釦は赤い×マークが、500円のお酒の処に張り紙あり

それを眺めているとかけそば500円の提供のみと、厨房の店主さん、塩と醤油のチョイスが有ります

賺さず食券を渡し醤油のコールトッピング材までは作れる状態では無いのも、券売機そのものも2カ月余の長き空白で修理も

・・余儀なくされたとか機械物は何であれ定期的に電源を入れなくてはと・・いい勉強に

程なくして注文の丼、熱々の脂に覆われたいっぱい、かけだけに葱のトッピングのみではありますが、ライ麦全粒粉の細麺は

二八の日本蕎麦を彷彿とさせる一杯

筆者的には4カ月くらいの空白に感じたけど、左記のように2カ月余のご対面になりました、不定期営業を予感させる提供ですが

次もこの提供であれば、塩でも頂きたい処ではあります、この日は19時より届物が有るので、好きなアルコールも頼まぬ儘

脂が効いた美味しい一杯に舌鼓

生半可な細麺では無いので、これもレギュラー化されても面白い一杯になる

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 極の川越レッドインスの辛つけ麺490円、程よい辛さともちもち太麺

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2018年7月17日（火曜日）5時50分訪問。先客さん無、後客さん4名の麺天坊＆麺天如麺バーさん達で完売

さて3連休の間は流石に猛暑と言う事も有って、お休みしてた筆者と店主さん

流石に左記のようにこの猛暑で、部屋から余り出る気力も無くDVD三昧の日々でした

今日から暑い中仕事に頑張ろうと・・・。

久し振りのつけ麺、先日頂いた麺処福吉極さんの冷たい名品の川越レッドインスパイやのつけ麺を

店主さんと筆者の好きな、ちょっと辛めの物を作って貰いました

麺丼にはもやし・味玉・叉焼・クレソン・小松菜・大根おろしになるとと言ったトッピング

つけ汁椀には豚骨魚介のスープに韮・揚げ玉に海苔の上には煮干し粉が乗ってます、ベースのスープには拘りのトマトのたれを使い

豆板醤で辛味を演出

麺はフィリップスのヌードルメーカーのぎりぎりの太麺のアタッチメントを使いつけ汁に負けない豪麺を併せてます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極＠川越市 今年も提供はじまりました、川越レッド！今年の物はトマトバランス最高で旨し

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年7月11日（水曜日）20時32分訪問。先客さん1名、後客さん5名の店内

さて表題のように名品の誉高き逸品の冷やしつけ麺「川越レッド」の提供が今年もはじまりました

何時ものカウンター席に鎮座、道中にWBの確認、別貼りで恒例のつけ麺をも確認

因みにWBにはしおそばとカレーつけ麺の表記、う～ん、カレーつけ麺も捨てがたいけど、今年一発目のトマトのリコピンを味わいましょう

という事で、先ずは宇都宮餃子をスーパードライで頂きます

その後後客さんも続々と入店

暫く黄金の麦水で咽喉を潤し、心にも浸透させてのメインの麺を注文

程なくして登場の丼は、トッピングの青みが豆苗に変ってるくらいですが、例年の風情

付け汁には真っ赤なトマト主体のスープ

サクッとそのつけ汁に投入後、しかり汁を纏ったもちもちの中太麺、その縮れで持ち上げも完璧

今年のレッドはバランスがいいですね、トマトの青臭い処もえぐみも無く美味しいものに仕上がってます、食後にレシピを変えたか

聞いたくらい良いバランスでした、使用トマトの甘みがそのバランスを良くしてます

今年も数回お世話になるでしょう「川越レッド」

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 煮干し薫る醤油そばと、オイルサーディン丼200円の副菜流石に旨し

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2018年7月12日（木曜日）5時55分訪問。先客さん麺天麺バーさん4名がっつりオイルサーディン丼を堪能してました(^。^)y-.。o○

小雨煙る店舗入り口、既に笑い声が漏れてます

何時ものように隠し暖簾を潜り店舗にイン

直ぐにお任せ麺と副菜を店主さんにお頼みしました

今日のメインは煮干し粉をサクッと潜らせる田家さん方式の煮干しそばを太麺での提供

レアな豚と鶏さんの叉焼が二枚づつトッピング

大判海苔と硬茹で小松菜、半熟味玉と白葱にメンマと言った麺バーに、これは欠かせないと謂う麺バーさんの為のなるとも乗ってます

表記のように今朝の麺は腰のある太麺、通常つけ麺に使われる太さの麺

若干平打ち加減のアタッチメントは筆者にも見覚えのある物

茹で上げ前140グラムの麺も太麺なのでサクッと完食出来ますね

後追いで煮干しの香も漂ってきます

そして副菜はお初にお目に掛る、オイルサーディン缶を一人前半分ほど使った丼

シンプルな中にも鰯の旨みが伝わってきますね

オリーブオイルをちょい足しして、大蒜と鷹の爪で仕上げるちょっぴりピリ辛丼200円

これも醤油煮干しのラーメンに頗る相性がいいですね

何時もながらシンプルな中にもしっかりとしたバランス感覚の店主さんの一仕事流石ですね

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華料理 新富飯店＠ふじみ野市 またまた恒例月末のちょい呑み＆激辛麺を汗を掻きながら・・・。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の中華料理・新富飯店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004埼玉県ふじみ野市上福岡1‐8‐22　電話番号：049‐264-3910

営業時間：11：30～23：30　定休日：金曜日　席数：3人掛けテーブル×1 4人掛けテーブル×1 小上がり6人掛け座卓×1

喫煙：可　駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　店名の新富は苗字と名前の一文字づつ摂った物

2018年、恒例月末の銀行野暮用を済ませての12時53分の訪問。先客さん1名、後客さん無の店内

恒例の月末野暮用を済ませて昼呑み突入

先ずは瓶ビールを注文

暖簾を潜ると先客さんお一人、TVに向かうレイアウトのテーブル席

冷えた麦酒のあてに玉子焼き200円だったかな

瓶麦酒と同じほうれん草のお浸し付き

ちょっぴり甘めの味付けの玉子焼き

勿論お土産にも重宝する、自家製の焼き餃子300円だったかな

もちもちっとした皮にミンチスタイルの餡、焼き加減はしっかり焼かれてパリッとしてます博龍さんとも黄河菜館とも違って美味しいと

評判の餃子

メインは熱くても汗を拭き拭き頂きたい激辛タンタンメン650円

見た目程には辛くはありませんがインパクトは大きい

激辛四川麺同様筆者のお気に入り、韮メインの具材はシンプルで美味しいです

麺は街の中華屋さんの定番の麺

加水率とボーメ度高めの所謂中華麺

程よいスープの持ち上げはその縮れ具合から(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

新富飯店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-8-22

新富飯店のレビューを見る

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 久し振りの麺天庵、冷やしおろしうどんと豚キムチ丼は豚たっぷり

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの創作飯屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2018年7月10日（火曜日）5時55分訪問。先客2名は何時もの麺天坊獏さん忍さんコンビ、後客さんには準麺天麺バーの池さんと

麺天如麺バーさんの華蠧慧さんが久し振りの訪問、好きな饂飩を堪能すべくの訪問ですね

茹だる様な暑さからは脱した昨今、台風と雨の影響でそれでも朝から蒸し暑く、冷やしメニューが嬉しいですね

・・・という事で、前回に引き続き、今回はお蕎麦ではありませんが大根おろしで一気に掻きこむ饂飩を堪能

一玉提供100瓦は茹で上げ前・・ですが流石にがっつり系の麺天麺バーさんには物足りないので、今回も副菜の丼提供

酸味と辛みが程よい豚キムチ丼200円

桜海老・わかめ・揚げ玉・鰹節に大根おろし

まぜまぜして頂きます

讃岐系の面持ちのつるっともちもちした中にも確かな歯応えもある太麺

冷やしぶっかけ等にこそ、この麺は生きますね

どちらがメインかは朧げながら(笑)満足感がいっぱい

200円に違わずたっぷりの豚バラ肉使用、流石の麺天庵店主さん(^。^)y-.。o○

勿論、麺天坊麺バーさんも麺天如麺バーさんも主・副菜丼・・・感触でした

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆