手打麺 笑くぼ＠富士見市 中華もめんさんが店主変わりでリニューアル

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは今年に入って、リニューアルオープンした手打麺笑くぼさん(^。^)y-.。o○

場所：〒354‐0014　埼玉県富士見市水谷2‐4‐11　電話番号：049‐252‐3555　営業時間：11：00～14：30

定休日：月曜日（祝日の場合火曜日休）＆隔週火曜日　席数：カウンター席×8　喫煙：禁煙

アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩8分　駐車場：4台分あり　開店日：2022年1月11日　

2022年2月4日（金曜日）12：53分訪問先客さん3名、後客さん1名の店内

もめんさんが2021年の暮に先代が引退して、今の若き店主さんに変わったのは知っていましたが、昼営業だけの為

若干ハードルが高かったのですが、半貪にしたので来れました

前と同じ赤を基調にした店構え大きな手打麺という文字の暖簾をくぐり、口頭注文前払いなのでお金を用意

お水はカウンター席の紙コップで

コロナ禍に於いてはこの方が安心できるかも

以前もフロアに居た女性スタッフさん賺さず注文取りに基本のらーめん750円と千円札を

先ずは味変にどうぞとざく切りの玉ねぎを

続いて切り立ちドンブリが目の前に

ちょっぴり小振りの韓の朱色の丼。切り立型なので間口は小さめでもスープは十分にあります

一口すすると醤油だれがもめん時代よりも濃いめの主張嗜好の範疇に有る美味しい甘みを感じます

麺は手打ちをこれでもかって謂う程揉んでくれてますね透明感があって美味しい仕上がりに成ってます

麺量は並盛注文の150グラム

これなら雲呑＆叉焼でも良かったかしらん～(笑)

随分美味しくなったので、日曜呑めるようになったら電車で来たいですね～

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

自家製麺 ラーメンＫ＠富士見市 チリトマトに替わる、辛味旨いね！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　辛味がデフォメニューに

2021年3月23日（火曜日）18時30分訪問。先客さん後客さん供に無店主さんが乃連を掲げるタイミング

大凡8カ月振りの訪問実は麺丼写真に価格を入れないのは、失念の為・・・新しい辛味なのですが

切り立て○麺茹でてます・・って、前回も有ったかなと!(^^)!

先ずは引き戸を開けて左手の券売機に、塩と醤油の他にチリトマトがあったのですが、替わりに辛味登場

左記の様に800円だったか850円だったか、はたまた750円の儘だったか、硬貨が二個返却だったので前者二つか

豚ロースと鶏ハムだった叉焼も今宵は鶏腿を使ったと店主さん

その他水菜・キャベツ・モヤシと具だくさん、普通盛りで十分な筆者

辛味の正体は自家製ラー油と痺れ感演出の花山椒かな辛味増しでも頼めるとのこと

寝かせた帯状麺を注文を受けてから切り出す麺はやや平打ちの中太麺

小麦の香りが鼻腔を擽る逸品の麺ですね(^_-)-☆

食後マスクを再装着でコロナ禍の色々な話

尽きませんがどうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

noodle kitchen KYO@富士見市 醤油そばを特製980円で堪能！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2017年1月オープンのお店noodle kitchen KYOさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0023　埼玉県富士見市諏訪1‐2‐32　電話番号：非公開　席数：カウンター席×15席（店内お洒落です）

営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（LO15分前）　日曜日は～21：00　喫煙：禁煙　定休日：月曜日

駐車場在り：店舗から離れた所に5台分（RDBに案内図有り）　アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩17分　

開店日：2017年1月10日

2020年9月18日（金曜日）18時14分訪問。先客さん1名、後客さん無。駐車場を出た時後客さん入店確認

夜の部久し振りと言う事と、駐車場の位置がすっかり頭に入っているので5分前に到着なので隣りのララポへ

トイレをララポで済ませてるうちに既に10数分の時間経過、入り口の券売機には先客さん結構な時間外待ち

さて自分の番が遣ってきました、塩と煮干しは頂いているので、今宵は醤油選択特製980円をぽちっと

あ、醤油も頂いてましたが・・・

セルフのお水を説明されて、其方に向かい店主さんの町地近くに間を置いて鎮座

大体空いてる頃合い訪問は個の様な席を選択今日は醤油だれの蘊蓄を・・しばしお勉強6種類の醤油使用

そうこうするうちに提供の麺丼がカウンター高台に提供、熱いので気を付けて下さいとの言葉と供に

オープン当初から比べると叉焼の盛り付けが頗る進化して安心してみる事が出来る物に・・・。（笑）

麺は加水率の低めの細麺、美味しそうな小麦の香りが食欲をそそります

拘りのスープもたれもそんな麺を邪魔する事無く、バランス重視の良い仕上げに成ってますね

薄めの柔らかいロースのレア叉焼諸共の麺リフト

味玉は塩味が強すぎて、筆者の嗜好からは大きく外れる物でしたが

美味しく頂く事が出来ました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

noodle kitchen KYO

埼玉県富士見市諏訪1-2-32

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 久し振りの昼訪問、特製の塩を頂きました!(^^)!

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年7月27日（月曜日）12時46分訪問。先客さん5名、後客さん6名の店内

久し振りの昼訪問のKさんやっぱりお昼時は人気ですね～

昼間の訪問は、急遽心変りがして仕事を半呑で切り上げた物なので、車で来てしまった

K店主さんの好意で持ち込みのお酒も良いですよ・・・と言われているので呑みに来たかった

もっとも持ち込みなんてしてはいませんが（笑）

鶏白湯のスープを堪能できる塩を特製で釦をぽちっと・・・な

何時見ても900円と言う最高のパフォーマンス是でもかって言う程の盛り付け

麺は自慢の自家製麺、帯状に麺平打ちを注文を受けてから切り出す、店主さんオープンにあたって

この機械有りきで始めたという、手法。なので若干紐皮風の饂飩の様な風情の仕上がり

熟成時間もすっかり手の内に入れて、安心して頂ける自家製麺、小麦の香りに包まれた美味しい麺

そろそろ終わるころ、そば粉を混ぜた麺を提供されました、若干蕎麦の風味は無くなってましたが

面白い物に出逢いました、いずれチョイス出来れば良いですね

檸檬を絞ってサクッと半分程頂きました

特製を頼まなければ完食も出来たかな・・と

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 久し振りのわんたんを、チゲトマトで堪能しました!(^^)!

 

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場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年6月16日（火曜日）18時35分訪問。駐車場で5分程開店を待つ間に、一歩出遅れました（笑）

先客さん1名、後客さん2名の店内奥のカウンター席で暫しまったりと

さて、券売機を観れば限定の麺は無い模様・・・ならばチリトマトスープでわんたんを頂こうかしらん（*^_^*）

900円のそのボタンをぽちっとして、奥のカウンター席に充分なソーシャルディスタンス・・結構緩んでる店も

先客さん1名様の提供が終わると同時に筆者の提供も、奥のカウンター席は高台に色々な物が置かれてるので斜めから

真っ赤に見えるスープはトマトとチリソースのかえしなので、見た目ほどは辛くは有りません

程良い酸味の効いたスープからは自家製麺の平内の中太麺ロール状の帯状麺を機械で細切りするのではなく

手打ちうどん宜しく電動カッターで包丁切りするような感覚で切る物で、注文を受けてからその場で切り進める

遊びでびろびろ麺を切り出してくれとのリクエストも、条件が揃えば遣ってくれていましたが、店主さんの幅が

一番提供スープに合っているのか、最近は余りそんなレビューも見ませんが・・・。（笑）

もっとも切り終わりは数本、手打ちうどん屋さんの様に幅広物の麺が混じってます

特に仕上げに粉チーズを振り掛ける、此方の提供スープは食べ進める内に粘度が増します

そんなスープを持ち上げながら、今宵も完食

沈むコーンを蓮華で少々頂いて、食後落ち着いた処で四方山話も恒例に

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

自家製麺ラーメンKのレビューを見る

 

 

自家製麺 ラーメンK＠富士見市 限定！牛スジ辛ラーメン800円＋味玉100円、癖に成る旨辛

 

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場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年4月13日（月曜日）18時33分訪問。先客さん無、後客さん4名の店内カウンター席奥から着けば良かった

・・・と、後悔。後客さん全て一席置きの着席なったのに・・と

昼から今日は台風並みの荒れ模様、店舗外観を撮る時も傘が煽られます

引き戸を開け、券売機を観れば限定の張り紙あり牛筋の辛いラーメン提供です、プリップリのコラーゲン補給

800円の牛スジ辛ラーメンに味玉100円でトッピング、カウンターから提供された時には山椒の香りが

スープは鶏白湯由来の物に花椒や豆鼓醤が使われてるようなコクが有りますね

たっぷり野菜、特にもやしと茹でキャベツの歯応えが格別

麺は言わずもがなの、熟成帯状麺を注文を受けた時点で切り出す手法、店主さん初めにこの機械有りきでの拘り

麺の幅も自在にセットする方法なので、平打ちのびろびろ麺も有る程度リクエストに応えていた事も有りましたね

コラーゲンたっぷりの牛筋もたっぷり使われて、牛スジ好きには堪らない一杯と言う処でしょう

意外に野菜も多く何気にボリューミーな一杯で満足感も半端無い一杯

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

自家製麺ラーメンKのレビューを見る

あっ！写真の金額間違えてる800円＋味玉だと900円じゃん(笑)其のままアップ

noodle kitchen KYO@富士見市 味玉煮干し850円、やわらかローストポーク150円で！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2017年1月オープンのお店noodle kitchen KYOさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0023　埼玉県富士見市諏訪1‐2‐32　電話番号：非公開　席数：カウンター席×15席（店内お洒落です）

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30（LO22:00）　日曜日は～21：00　喫煙：禁煙　定休日：月曜日

駐車場在り：店舗から離れた所に5台分（RDBに案内図有り）　アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩17分　

開店日：2017年1月10日

2020年3月31日（火曜日）12：42分訪問。先客さん1名、後客さん無の店内で暫しまったりと

お洒落なお店、女性一人でも伺える佇まい席も余裕が有るのでこの時節がら嬉しい感じですね

毎月恒例の月末半呑に依る、昼間の麺屋さん巡り、昼間は何気に駐車場も判り易く止めやすい・・広いので

横断に時間を少々費やす以外は頗る訪問がし易い店舗、平日なので大型商業施設からのお客さんも少ないか

塩・醤油と頂いているので、今回は勿論煮干し狙い

二重に成る入口引き戸を開けると先ずは正面に券売機

味玉煮干し850円にやわらかローストポーク150円のボタンをぽちぽちっ　として弐回目の引き戸

白を基調とした清潔感溢れるカウンター席に鎮座、セルフの水を取るがてら食券を高台に

丼提供の後に煮干しオイル・・と思いきや煮干しの旨味抽出のビネガーでした

味変に半分程頂いてインしました

麺は低加水の極細麺

ぽきぽきと音を点てんばかりの食感、至高のど真中の麺

煮干し出汁もエグミ等々は無く呑みやすい醤油スープに仕上がってます、蘊蓄帳にも拘りの物が有ります

最初麺量も心持たないかと思いましたが、食べ進める内に柔らかローストポークを頬張れば満足感で一杯

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

noodle kitchen KYO

埼玉県富士見市諏訪1-2-32

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 今宵はレギュラーのチリトマト750円堪能しました

 

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場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年3月17日（火曜日）18時40分訪問。先客さん1名、後客さん2名の店内で暫しまったりと

駐車場にたどり着くと端っこに一台の車、先客さんがいる事を伺わせてくれます、店外写真を撮るにも

さて、入り口にある張り紙が今日は見当たりませんので、スープも煮干しでは無く何時もの鶏由来の物

ならば、レギュラーからチリトマト750円の選択味玉乗せるか迷ったけどデフォで

奥のカウンター席に座る前に其の食券を高台に置き、店主さんと御挨拶をば（*^_^*）

暫しスマフォを燻らせていると注文の丼が提供されます

帯状麺をその場で切り出す手法は切り立ての小麦の香りを堪能できる物

何時もの茹で上げ前の手籾が無かったので、概ねストレートの平打ち加減の麺の完成

鶏とチリペッパーの絡みとトマトの酸味の美味しいスープに打ち立ての麺を解き解します

しゃきしゃき感が残る茹でキャベツと水菜を纏っての麺リフト、濃厚なトマト酸味のスープを程良く絡め

咥内へと流れていきます、麺量は若干多めの160くらいかな結構なボリューム

食後店主さんが気にしてた店主さんのお店情報を教えてあげました・・・。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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noodle kitchen KYO@富士見市 遅めのランチ、今日は味玉醤油880円で！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2017年1月オープンのお店noodle kitchen KYOさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0023　埼玉県富士見市諏訪1‐2‐32　電話番号：非公開　席数：カウンター席×15席（店内お洒落です）

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30（LO22:00）　日曜日は～21：00　喫煙：禁煙　定休日：月曜日

駐車場在り：店舗から離れた所に5台分（RDBに案内図有り）　アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩17分　

開店日：2017年1月10日

2020年2月9日（日曜日）13時26分訪問。先客さん6名、後客さん無、ちょっと遅めのランチ時で暫しまったり

ドアを開けて正面の券売機で醤油に味玉トッピングの味玉醤油そば880円のボタンをぽちっと

続く引き戸を開けると広い店内白を基調のカウンター席には先客さん、何処にしようか思案してると

左手のカウンター席を促されで其方に鎮座して、カウンター高台に食券を

家族連れの先客さんメニュー提供の後に目の前の高台に置かれる丼

綺麗な店内同様丁寧なお仕事の一品が、時流のレアな叉焼と鶏ハム宜しく鶏叉焼

そちらにはオリーブオイルを纏った香味薬味、仄かに酸味を感じる事からマスタードかな

麺は低加水の細麺、川越の甘目の醤油のかえしと鶏の清湯スープの相性はいいですね～

超細切りの白髪葱にも拘りの薬味を乗せる仕事、女性受けする盛り付けも店内の雰囲気にマッチングしてます

麺量はがっつり系の御仁には少なく感じる140グラム前後か筆者や女性には丁度良い量かと

夜の部は駐車場を見つけるのに苦労すると思って、昼間のこの機会に久し振りの訪問でしたが、一角曲がれば

幟も目立つように設置してあったので、夜も安心かな

どうも御馳走さまでした

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noodle kitchen KYO

埼玉県富士見市諏訪1-2-32

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 限定！牛すじ辛まぜそば800円 花椒の痺れ感と筋のコラーゲン

 

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場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年2月3日（月曜日）19時28分訪問。先客さん無、後客さん4名の店内、何時もよりちょっぴり遅めの訪問

店主さんと御話が出来るカウンター中央に鎮座、後客さん見えても迷うこと無く座れるいちにと

入口引き戸に限定の張り紙を確認、早速左手の券売機に限定のボタンが×マークで無いのを安心した気持で

本当は久し振りに塩を特製で頂こうと思っていましたが、限定があれば其方に心はシフト

何時もながら目の前に提供される丼の盛り付けは流石に凄い物があります

たっぷりの牛すじと大根や白菜・水菜・もやしと言った野菜類に穂先メンマと温泉卵に豆板醤

花椒を加えて痺れ感も演出、提供時に食べすすめたらスープ割も有りますから・・・と店主さん

何時もよりはまぜそば仕様なので切り幅も若干広めの麺

汁沢山なので混ぜる程に旨味が増して来るよう（*^_^*）白菜と大根の歯応えと牛筋のとろり感が堪らない

スープ完飲を由としない筆者なので割スープは遠慮しましたが、ライスダイブをするのも良いでしょうね

500円でシンプルラーメンの提供と細麺をつくって替え玉もと考えてる店主さんですが・・・。

期待してます

その後3人の御客さんが来られたので席を譲ります

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 久し振りのチリトマト！やっぱり美味しい

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年1月13日（月曜日）18時51分訪問。先客さん1名、後客さん4名の店内で暫しまったり

今日は訪問前から決めていた、チリトマトを食べたく、早速券売機に向かう

それでも一応、限定麺の提供が有るか、見るも×マークでした

チリトマト750円に味玉100円をトッピング、カウンター中央に鎮座して食券を高台に置き水を用意してしまし待つ事に

程無くすると何時もの様に、此方もこれでもかって言う程の盛り付け

ローストポークと鶏ハムどちらも柔らかくて美味しい、ほんのりとした辛さの奥にカルダモンの香り

熟成された帯状麺をその場で切りだすスタイル、この手の麺はやや平打ちの太麺

小麦の風味を残しているので切り出したばかりの拘りの麺の手法

粉チーズが程良く溶けて粘度も上がり、持ち上げる麺にはしっかりと絡むスープ

鶏白湯主体の甘目のスープ・・旨いですね

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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ジャンクガレッジ ふじみ野駅前店＠富士見市 DVD返却序に初めてのジャンクまぜそば

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麺天坊鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはふじみ野駅前に在る、ジャンクガレッジふじみ野駅前店さん

住所：〒354‐0035　埼玉県富士見市ふじみ野西1‐20‐2パレットふじみ野104号

営業時間：11：00～23：00（L.O22：45）金曜日以外　金曜日：11：00～翌2：00（L.O1：30）

定休日：無休　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「ふじみ野駅」徒歩1.5分　駐車場：無

開店日：2019年9月17日　備考：六厘舎グールプ　オフィシャルサイト

2019年12月26日（木曜日）14時46分訪問　。先客さん7名、後客さん3名の店内

舎鈴の頃に二度程訪問のある場所DVD返却の店舗探しに苦労をした後、此方でジャンキーなまぜそばでもと

まぜそば680円の釦をぽちっと空いてるカウンター席に鎮座、スタッフさんにトッピングはどうしますかと

貼ってある無料トッピングから辛味をチョイス、他は出来ませんけどと他の人は全増しトッピングを選ぶのが多いらしい

混んでるせいと太麺故に少々時間を要してカウンター席に置かれます

大きめのバラロールの叉焼が印象的な此方のグループ

麺はこれまた信者の多いオーショんを使った太麺

地元の麺屋さんの自家製麺を頂いているので最近は何気に美味しいと感じる麺

並盛でも十分満足出来る量なので暫くはこの手の麺は良いのかな・・・と(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

ジャンクガレッジ ふじみ野駅前店

埼玉県富士見市ふじみ野西1-20-2 パレットふじみ野104号室

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麺道場＠富士見市 7年振りの訪問で！やっぱりこの手のお店では葱味噌が嬉しい

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはチェーン店の麺道場・鶴瀬店さんです(^。^)y-.。o○

小平店が閉店して今は此方の店舗、1店舗のみとの事です

住所：埼玉県富士見市羽沢2-5-43　電話：049-254-2105　営業時間：11：00～翌3：00

定休日：無休　喫煙：全面可　駐車場：あり 10台程度　アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩17分

2019年12月2日（月曜日）18時29分訪問。先客さん7名、後客さん無、駐車場に6台の車ありも食事を終えたお客さんが

・・・多く、広い店内は左記の人数だと3人のスタッフさんも手持無沙汰

この日は会社帰りに数店舗訪問も全て定休日か麺収量の憂き目にあいましたこんな日も有ります(笑)

何時もは此方のお店の先に伺う店も有りましたが、ちょっとジャンキーな葱味噌が恋しくて訪問、大凡7年ぶりです

くるまニストの筆者この手のお店では、このネギみそと焼き餃子が一番の好物此方ではミニ炒飯かライスがサービス

ですが、この一杯で満腹中枢を満足させるわけにはいかないので其れは頼みません

しっかり豆板醤とラー油で味付けされた白葱はしゃきしゃき感が堪りません

麺は太麺で加水率高めのもちもち感と卵インの様な黄色み掛かった太麺、このスープとたれには相性抜群

何時も入れる卓上の大蒜等の調味も活躍する間もなく、完食!(^^)!

少し遅れて登場の餃子も皮がパリッとしてて熱々の嗜好の真ん中のもの

くるまや・とんとら・あじ平とうとう、冬に嬉しいねぎみそは嗜好の真ん中でジャンキー感が堪りません

最近はめっきり減る傾向に有りますが・・・。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺道場 鶴瀬店

埼玉県富士見市羽沢2丁目5-43

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 定期的に提供されてる煮干白湯スープを味玉醤油で800円

 

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場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2019年11月8日（金曜日）18時42分訪問。先客さん無、後客さん1名の店内で暫しまったり

店舗入り口に今日は定期的に提供されてる鶏白湯の替わりに、煮干白湯スープでの提供の張り紙あり

空いてる時間帯＆曜日なので今日も店主さんと四方山話・・・今提供してるチリトマトを暫し休んで、オープン当初から

ある辛味の提供を考えていると店主さん、チリトマトのファンの方には申し訳ないとも、ワンオペでは提供が遅くなるリスクが

混雑時に却って迷惑を掛けてしまうので・・・とも。

今日の煮干白湯のスープも、エグミ増しのセメント色煮干にも挑戦したいともいう店主さん

提供された麺丼にはこれでもかって言う程のトッピング材

叉焼は牛と鶏の二種類、何時ものローストビーフでは無くコラーゲン感じる煮ごり感のある物で、ジューシーな物・・旨い

帯状麺をその場で切りだす手法は既に此方の定番

しっかり熟成した帯状麺は仄かに小麦が香る平打ちの麺、全粒粉入りかブレンドの具合か薄ら褐色掛かる逸品の麺

ザク切りの玉葱と水菜のしゃきしゃきとした食感と供に頂く、加水率若干高めの麺はスープを絡めて咥内へと

セメント色の煮干も良く合いそうな麺なので期待は膨らみます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 3か月振りの訪問！基本の醤油ラーメン700円、味玉100円葱100円

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2019年8月27日（火曜日）18時30分訪問。夜の部一番乗り、駐車場で若干待ちました先客さん無、後客さん1名の店内

丁度三か月ぶりの訪問、基本の醤油ラーメンを久しぶりに700円に味玉100円葱100円のボタンをとして奥の席に

久しぶりの訪問、店主さんに挨拶、何時もはチョイスしない奥の席に鎮座

店主さんに温かい麺で良いですかと聞かれ、冷しも出来ますけど・・とのことでしたが、昼間の暑さも一段落してるので

熱々の麺をお願いします、先日までホンビノスの出汁も提供してたの事でしたが残念

久し振りのデフォの醤油ラーメン700円、以前の動物系の甘みが抑えられていて、魚介の香りのバランス良い物に

本当は鶏白湯の唇をてかてかにするような甘み出汁も味わいたいとは思っていましたが(笑)

綺麗な半熟味玉と何時もながらの叉焼三種、鶏と豚と牛の物が、ローストビーフが柔らかくて美味しい

たっぷりの笹切り葱が良いアクセントと歯ごたえ

麺はその場で切り立てる物で、今宵は何時もよりか若干細めの設定か

帯状で熟成してるので、小麦の風味は半端無い物が有ります

程良い

程良いストレスを茹で上げる前に掛けてるので、スープの絡みも上々

麺茹で加減は時流のものよりも緩め加減も切り立ての自家製麺なのでへたれ感は有りません

筆者の地元の麺屋さん情報共々四方山話をしているの後客さん見えたのでそろそろ退散する事に

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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