花笑み中華そば かれん＠川越市 繊細なだけでは無い塩そば！貝の旨みを生かしたバランス重視の逸品

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2019年2月26日（火曜日）18時47分訪問。先客さん3名、後客さん3名の店内。狭い店内お客さんの流れは良いみたいですが

意欲的な店主さん、まだまだ想っていたのとは若干違うと・・・。

先客さんお一人と入れ違いに入店、一人訪問に好都合の何時ものカウンター席が都合良く左記の先客さんに依って空きが・・・。

さて券売機に限定の釦、何れも×マークが点灯、シンプルに塩そば800円とビール500円の釦をぽちぽちっと　

直ぐにサービスのお酒の当てと共に提供、先客さん二名の女性のお客さんに続き、久し振りの塩そばに取り掛かって貰います

鶏ガラ由来の澄んだスープに蛤や浅蜊の買い出し中心で摂る滋味深いスープ、久し振りに堪能します

表面は熱々の鶏油と野菜油使用、ほんのり黄金色に輝くスープ、バランスの良い塩本来の滋味深くも繊細且つコクの強い物も併せ持つ

計算し尽くされたのは、数店舗で研鑽を積んだ証の逸品の提供麺

時折二八蕎麦風に表情を替える、柳麺屋さんでは珍しいライ麦配合の全粒粉入りの細麺

賛否が分かれる物と、オープン当初は取り上げられてはいた物のすっかり定着して、常連さんも虜にする昨今

麺量140グラムも何等少なく感じないのは、大判の叉焼を筆頭に、硬めに茹でられた小松菜の食感

等々盛り付けにも気を配る店主さんの力量から満足感も得られるものと

地元に人間からは不毛の場所の危惧も今は払拭か・・・。

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

麺や 笑～Sho～＠新座市 生姜醤油の後は気を衒ったまぜそば！辛トマまぜそば800円は最後の一食

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km　一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用

2019年2月24日（日曜日）15時22分訪問　　。先客さん無、後客さん3名（筆者が退店バス待ちの間に続けざまの入店）

午前中に沿線のお店で生姜醤油らぁめんを頂き、先ずは帰宅、書斎にて野暮用を若干済ませての此方訪問、既に何杯かは呑んでますが

今日は暇な事もあってか筆者訪問時はI店主さんのワンオペ状態、先程までにお互いの共通のお客さんが見えてたの報告

ツイッターでも知っていた筆者ニアミスでした

取り敢えず瓶ビール500円の釦をぽちっと併せるつまみはホワイトボードから、青菜のお浸し150円と有る、小松菜のお浸しを

何時ものようにハイボール400円や檸檬サワー400円を頂き、サービスの鶏ハムもご馳走に成ります

メインの麺はこれが最後の一食に成った限定、辛トマまぜそば800円

提供前に話に出てたズッキーニは使わなかったみたいですね、揚げ茄子・水菜・フランクフルトの小口切り・叉焼・トマトに粉チーズ

イタリアン風パスタの様なまぜそば

併せる麺はオーション使用の太麺、まぜそばやつけ麺には最適な麺・・・ですが、冷めるとゴワゴワ感が増して以外に食べ難い

麺量も強か呑んでの〆には多いかな、他のお客さんの辛すぎると言う事は筆者には当てはまりませんでしたが調整グッズも必要かも

次の檸檬を使った限定に食指が動きながらも完食。

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

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新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂＠上板橋 生姜醤油らぁめん味玉トッピングで850円で芯までぽかぽか

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麺天坊鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りは長岡生姜らぁめんのお店　安ざわ食堂さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒174‐0076　東京都板橋区上板橋3‐20‐8　電話番号：03‐6906‐4733

営業時間：11：30～14：30　18：00～22：00　日・祝11：30～16：00　17：00～20：00

土曜日　11：30～16：00　17：0022：00　定休日：毎週木曜日　席数：4人掛けテーブル席×2　2人掛けテーブル席×1　

カウンター席×4　喫煙：17時以降は可　アクセス：東武東上線「上板橋駅」北口徒歩6分　駐車場：無　開店日：2018年4月7日

店主さんは新潟長岡市出身　塩そば専門店「桑ばら」さん出身　　　

2019年2月24日（日曜日）11時38分訪問　。先客さん8名、後客さん無。店舗席数が思ってたのと若干の相違あり

店舗中盤の左手に小さな券売機あり、シンプルにらぁめん750円中心のラインナップ

奥のカウンター席を目指すと冷たいお水の様に、女性スタッフさんに依るものです、食券を渡しの暫しカウンター上のメニューを見入る

先客さん同じ長岡出身という事で思いがけなく店主さんの情報も得ましたが、常連になったら載せます

注文はデフォのらぁめん750円に味玉100円をトッピング、ビールでもと思ったけど小銭が無かったので断念しました

お隣では女性のお客さんお一人にも関わらず、スマフォでラヲタ宜しく画像を数枚撮ってます

程なくして女性スタッフさんが他のテーブル席の後片づけをしてる間に店主さん自らの提供

勿論熱々の丼なので気をつけてと一言も

麺を解すと微かに生姜の香がします、鶏由来の醤油スープはしっかり聞いてます

生姜に併せるスープとしては此のくらいパンチが有った方がいいですね～

一見すると街の中華屋さんの風情ですが、拘りのオーダー麺の様にしっかりとした歯応えの有る物

茹で加減も硬めでラヲタを楽しませてくれるものです

生姜焼き(叉焼玉子定食も）定食に使われてる叉焼は甘めのつけだれの柔らかい美味しい肉ですね

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂

東京都板橋区上板橋3-20-8

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nibo＠川越市 背脂煮干そば（小）680円で背脂補給！！それにしてもCPは素晴らしい

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、宅から左程遠くに在らぬお店niboさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350‐1137　埼玉県川越市砂新田80‐12　電話番号：049‐265‐5504　定休日：不定休

営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙

 車場：在り（5台分）　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分　開店日：2017年4月6日　ツイッター

2019年2月21日（木曜日）18時07分訪問。先客さん無、後客さん2名駐車場には車3台あるもお客さんでは無かったみたいです

さて、此方のお店レンタルDVD＆CD店舗、主戦の処がリニューアル工事の為、此方が帰路の導線上に有るので頻繁な訪問

今宵は背脂煮干・・・ちょっと券売機で探します

無事に其れを発見小680円ぼ釦をぽちっと小はカウンターの高台に貼られてるように茹で上げで240グラム、茹で前は140前後か

程なくして熱々の丼注意をされて提供、大きなレア叉焼二枚が印象的な一杯

筆者の目の前にスライサーが有るので、綺麗に薄いピンク色に切られてます手動は有るものの半冷凍にしないと難しい

物しか無い筆者、欲しくなりますね(笑)

麺は今までのメニューと違ってカネジン食品の中太の平打ち加減の麺。

他の提供細麺とは一線を画す、万人受けの麺とは大違いで、J系を彷彿とさせるボキボキノの麺、ラヲタ然とした風情

可なりストレスの掛る絡まる麺に塩梅気味の背脂とスープが良く絡み増す

完飲は避ける物の、背脂補給で蓮華で呑み進めながらの実食

無性に恋しくなる背脂

今日も其の素晴らしいCPに感謝、ザク切りの玉葱ｔｐ背脂を掬いながらの完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

nibo

埼玉県川越市砂新田80-14

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麺や 笑～Sho～＠新座市 お財布忘れて、弐度の訪問。14時47分＆17時35分の訪問です。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km　一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用

表題の様に弐度の訪問笑さん。先客さん1名、後客さん8名と中々の賑わい

先ずは無料サービスだったスパークリングワインを頂きます

壱回目訪問時の店舗外観、此の時はバッグに財布が入って無いなんて知る由も有りませんでしたが

で、ここからは弐度目の訪問のカウンター席着席後

左記のサービスのスパークリングワインと玉こんにゃく酢みそかけ150円を現金払いで

お次は定番の檸檬サワー、此方は混んできた店内なので券売機で購入、手の空いたときに作ってもらいます

駅で購入した焼鳥で一杯、後脚さんにも頂いて貰いました

ハイボールを頼んで、またホワイトボードのフランクフルト200円を現金で

〆の麺は恐らく(笑)しおらーめん700円に味玉100円をトッピング

澄んだ鶏由来の熱々のスープ濁り無きスープに鶏油が覆ってます

叉焼はレアな物では無く、昔からあるじっくり煮込まれた叉焼ほろっと崩れ落ちる逸品

味玉の黄身が奥久慈玉子の高級な色が鮮やか

麺は古丹の細麺で、全粒粉入りの物ですが褐色では無く白い物で、歯応えは若干柔らかめの麺

試行錯誤の最中の麺選び

取り敢えず今日も美味しく頂きました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

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横浜家系ラーメン 松田家＠ふじみ野市 リニューアル後初めての訪問！極み鶏850円にＳ味玉をつけて

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)

TEL：049‐267-0022　営業時間：11：00～25：00　定休日：　第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）

座席：カウンター10席　テーブル席4×3　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：専用は無し　

開店日：2011年7月3日　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

リニューアル後初めての松田家さん、まだ開店祝いのお花が一杯飾ってあります。13時51分訪問。先客さん7名、後客さん1名

ＳＮＳで新しいつけめんメニューの提供が有るとの事でしたが、券売機で発見できずに何時もの極みシリーズ、今回は極み鶏850円を

今はすっかり落ち着きを見せてる店舗＆お隣の新店舗ですが、此の時は続けざまに開店祝いのお花が並んでました

リニューアルは左手のテーブル席のレイアウトを替えて壁紙も若干替えてます提供がスムーズにいくようなテーブル席に

この日は開店祝いで100円トッピング等のサービスありで、味玉を乗せて貰いました

同時に期限なしのサービス券も貰いました、系列9店舗まで増えた店舗、他店よりの応援のスタッフさん途中でお帰り

添えられた檸檬を絞りかけて頂きます、何時もの太麺が顔を出すので混ぜ混ぜして実食開始

表面がつるつるのもちもち感のあるやや平打ち気味の太い麺

リニューアル以前の麺そのまま、仕上げ脂も効いて熱々のスープ、鶏の円やかな甘味を感じる事が出来ます

半分程頂いた後、何時もの味変グッズ投入、カウンター上に有るおろし大蒜と豆板醤味噌を投入します

男感あるスープに男増し

豚骨臭漂う店内で頂く鶏白湯(#^.^#)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

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麺処 ろくめい＠上尾市 11月以来の訪問、って鶏白湯の真鯛そばってお初でしたかね～旨いですね！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした麺処　ろくめいさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2　電話番号：048‐717-3865　定休日：日曜日

営業時間：11：00～14：30　17：00～21：30　席数：カウンター席×8　4人掛けテーブル席×3

喫煙：禁煙　駐車場：無（近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・）開店日：2017年4月1日

 クセス：JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停　オフィシャルサイト　　ツイッター

2019年2月19日（火曜日）17時55分訪問。先客さん無、後客さん4名の綺麗な店内今宵もしっかりと丁寧なお仕事との出逢い

先日奥方の事故の呟きも有り、色々忙しいだろうと踏んで訪問を控えてました、気が付くと11月振りに成ってました

何時もの「毎度！」という言葉に迎え入れられ、券売機に向かいます、張り紙に依る限定の提供は無いみたいですね～

で中段を見れば鶏白湯真鯛そば780円の釦を発見、其れをぽちっと、確か未食かと

カウンター中央に鎮座してると、次から次と後客さん4名、二人連れだったので右手のカウンター席の方へ

一人づつならば移動しなくては・・・と思いましたがほっと安堵の思いで、提供された丼に向かいます

丸富さんの麺有りきではじめられた此方のお店、廃業に伴い試行錯誤をしていた麺は、美味しい物に落ち着いてました

全粒粉入りの細麺ですが、必要以上にスープを吸い込まないような麺に替わってました、替えた当初は大盛不可だったものが改良

鶏白湯独特の円やかな甘味のスープに真鯛を併せた逸品のスープ、旨いですね(#^.^#)

前回の深津ラーメン同様表面を薄っすら覆う鶏油共々濃厚では有りますが飲みやすいスープが魅力的

鶏と豚の低温調理で作るレアな柔らかい叉焼も健在

すっかり良くなられた奥方の情報も得て、これからも定期的に通えそうです

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処ろくめい

埼玉県上尾市川259-2

麺処ろくめいのレビューを見る

中華そば 中野・青葉 ウニクス南古谷店＠川越市 限定！こだわりつけめん880円＋S味玉

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 麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りはウニクス南古谷「中華そば　青葉　南古谷店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0026　埼玉県川越市泉町1-1　ウニクス南古谷シネマ棟１F

TEL：049‐236-2251　　営業時間：11：00～22：00頃まで（売切れまで）　　定休日：無し

喫煙：不可　　最寄駅：JR埼京線「南古谷駅」　　アクセス：南古谷駅より徒歩5分

駐車場：有り　ウニクス南古谷シネマ棟　駐車場利用　　　オフィシャルサイト

2019年2月18日（月曜日）19時08分訪問。先客さん3名、後客さん8名・・・と、筆者訪問平日の夜一番の賑わい

駅近くの麺屋さんが、早めの終了　そちらを諦めての訪問

先客さんで何時ものカウンター席が塞がっていたので、券売機近くのカウンター席に鎮座、食券を渡すと同時に女性スタッフさんに

スポーツクラブの会員証を提示して味玉のサービスの旨

今日の麺活は、期間限定および数量限定のこだわりつけめん880円の釦を押しての提供待ち

鴨せいろ風のつけめんと言う事らしい、つけ汁椀は二八蕎麦宜しく、蕎麦猪口の風情です

先ずはその蕎麦猪口風のつけ汁椀が運ばれ、後からしっかり〆られた全粒粉入りの細麺皿の提供

つけ汁には叉焼と半切の味玉、サービスの味玉は麺皿にしっかりと

提供時に何時ものように自家製の柚子唐辛子の提供も頼んでます

此方ではすっかり定番のセット

左記の麺は程好くストレスを加えた細麺、宛ら二八の名店の風情を醸し出してる様な麺

さっとつけ汁に付けるのが宜しかろうと(笑)

そんな蕎麦猪口宜しいつけ汁の底には鴨そぼろもしっかりと入ってます

麺量は流石に蕎麦の一枚と言うような少ない物ではありませんので満足＆満腹中枢刺激の一杯に成ってます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 青葉 南古谷店

埼玉県川越市泉町1-1 ウニクス南古谷 シネマ棟1階

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なか卯 上福岡店＠ふじみ野市 笑さん、財布を取りに戻ってからの、小腹を満たすべく小で・・・！！

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麺天坊鉄骨スープ、今日のB級グルメ店巡りはゼンショウグループ牛丼の「なか卯」上福岡店さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100　ココネ上福岡一番館　駐車場：ココネ共通有り（お店に駐車券を提示）ベビーカー可

TEL：049‐256-4455　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　24時間営業　喫煙：完全禁煙　オフィシャルサイト

パスモで笑さん迄は行けたけど、券売機の前で財布を忘れた事に気付き、自宅へ取りに帰りました　

朝から何もお腹に入れて無かったのでくらくら、財布を持って笑さん迄の新座はちと遠い、なので小腹を否、ぺこりんこ腹を見たすべく

流石に満腹中枢刺激では態々新座のお店に伺う事は憚れるので、豚キムチうどんを小340円の釦をぽちっと

サービス券も使いませんでした

程なくしてちょっぴり辛いと謳っているキムチうどん、豚バラが乗ってます

お店の蘊蓄に依ると、自慢の京風うどん出汁にコチジャンを併せ、海老ペーストとリンゴ果汁を加えて甘味を足してマイルドに

何気に旨いなか卯の饂飩、親子丼の旨さには定評がありますが、饂飩と二八も中々侮れません

饂飩も安価で小サイズも味わえるので重宝してます(^。^)y-.。o○

さてこれから第4段笑さん詣でそんな想いを馳せつつ完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

なか卯 上福岡店

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100 ココネ上福岡一番館

なか卯 上福岡店のレビューを見る

そば処 竹むら＠ふじみ野市 新座の柳麺の後は地元のお蕎麦屋さんで、鍋焼きうどんでほっこり(#^.^#)

 
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの日本蕎麦やさん巡りは、ふじみ野市に在る、女性3人で頑張っているそば処「竹むら」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐11‐8　電話番号：049‐264-2750　　営業時間：11：00～15：00　駐車場：隣に在り

17：00～20：30  席数：テーブル席4人掛け5卓　小上がり4人掛け4卓　喫煙：可　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　　

オフィシャルサイト

大凡2年振りの訪問、竹むらさん。新座の麺屋さんからの帰り寒い夜は鍋焼きうどんですこれは街蕎麦第一弾

寒い日は無性に熱々の鍋焼きうどんを食べたくなります、それも土鍋で熱々の物を

 

女性スタッフさんで営むお店、笑さんの帰り、強か呑んでの訪問なので、此方では軽く一杯、寒い店外を余所に生ビール

枝豆が付いてきます

直ぐにメインの鍋焼きうどん1080円を頼みます

鉄鍋提供も有りますが、やっぱりぐつぐつ謂ってる土鍋が良いですね(^_-)-☆

スウィーツ小皿が女性スタッフさんのお店らしい一品

定番の海老天・蒲鉾・伊達巻等々、鰹由来の醤油出汁が嬉しい饂飩

麺は中太の歯応えの有る饂飩、昔懐かしい武蔵野饂飩の風情

小皿に取り分けて頂く事無く直接熱々の饂飩を頂きます

何時もは日本酒を頂くところでは有りますが、今宵は生のみで

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

そば処 竹むら

埼玉県ふじみ野市上福岡1‐11‐8

そば処 竹むらのレビューを見る

麺屋 真心＠日高市 和めるお店！上品な味わいを店主さんお勧めの中華そば780円で堪能しました！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは日高市の新店舗　麺屋　真心（まごころ）さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350‐1215　埼玉県日高市高萩東1‐15‐2　電話番号：070‐4452‐4553　営業時間：11：00～15：00/17：00～21：00

土・日・・祝11：00～21：00（各L.O）＊スープが無くなり次第終了　定休日：火曜日　席数：16席（カウンター×6　テーブル×10）

アクセス：JR川越線「武蔵高萩駅」より車で5分（約1.0km）　駐車場：専用駐車場6台分あり（無料）　喫煙：禁煙

ベビーカー：入店可　開店日：2018年3月14日　店主さんは元和菓子職人さん　　

2019年2月15日（金曜日）18時47分訪問。先客さん無、後客さん4名の落ち着いた雰囲気の店内アットホームな雰囲気です

引き戸入口の右手に券売機あり、左上の店主さんお勧めの釦中華そば780円の釦をぽちっとカウンター席に鎮座

木作りの温かい店舗外観同様温もりを感じるお店の雰囲気、アクリルで仕切られた奥の厨房に店主さん、奥方とお子様がテーブル席に

直ぐに筆者へとお水のサービス、食券を渡しカウンター席で準備

程なくして褐色の器で運ばれた麺には、大きな叉焼穂先メンマ・海苔・水菜と葱

和風の香は地元弓削田醤油の甘めの醤油併せのスープ、それは鶏ガラと煮干＆節類の魚介に、限定でも提供する優しい牡蠣

併せる麺は三河屋さんの中細麺150グラム、上品な醤油スープに良く合ってます、加水率も時流の低めの設定で食感も良いですね

後で判明した大判の叉焼はイタリアで伝統的に使われる生ハムの原料のドルチェポルコドルチェは甘美なポルコは豚

女性をほめる時にも使われるそうですが(笑)そんな叉焼諸共レフトリフト・・其の持ち上げで食後に少々の蘊蓄も

少々射し出が増しい事を失礼しました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 真心

埼玉県日高市高萩東1-15-2

麺屋 真心のレビューを見る

nibo＠川越市 お気に入りに成りつつあるお店！今宵は辛煮干そば780円を大辛で頂きました(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、宅から左程遠くに在らぬお店niboさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350‐1137　埼玉県川越市砂新田80‐12　電話番号：049‐265‐5504　定休日：不定休

営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙

 車場：在り（5台分）　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分　開店日：2017年4月6日　ツイッター

2019年2月14日（木曜日）18時07分訪問。先客さん2名、後客さん無、何時ものカウンター席の端に鎮座して先ずはセルフのお水を

限定の麺を以前勧められるも、塩の優しい麺の後はちょっぴりジャンキー感を感じる辛い物を探します

入口正面の券売機でお目当ての辛煮干そば780円を探します、すると旨辛と大辛の二種の釦を発見

勿論、大辛の780円の釦をぽちっとした事は謂うまでも有りません

先客さんお二人の麺提供が終わった後に筆者の麺茹でテボを茹で機に投入

暫くするとカウンター高台に提供された丼見た目はスパイシーな物の豆板醤由来の真っ赤な物ではありません

山椒由来に唐辛子と黒胡椒でしょうか痺れるような辛味も激辛好きの筆者の嗜好の真ん中、旨いです

しっかり奥には煮干が効いているので、チェーン店の様な辛味ジャンキー感は全くありません

麺はカネジン食品の細麺、表面のざらつき感は以前頂いたものと同じ趣

その形状からスープの絡みも上々で、それだけでも煮干＆辛味のスープを充分堪能できる代物ですが、今宵も完飲街道まっしぐら(笑)

主戦のDVD屋さんが改装で四月までは此の帰路導線が続きますので、これからも通う機会が増えそうです(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

nibo

埼玉県川越市砂新田80-14

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麺や 笑～Sho～＠新座市 お正月5連荘の第三弾は提供終了のカレーMISOラーメン味玉950円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km　一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用

2018年12月28日（金曜日）14時56分訪問　　。雑記帳手元に無いのでお客さん情報は定かでは有りません　

さてお正月休連休の笑さん訪問五連荘訪問の第三弾は今は提供終了に成った、カレーMISOラーメン

何時ものように券売機に向かい、先ずは水餃子350円の釦と檸檬サワー400円の釦をぽちぽちしてからのカウンターへ

この時間帯店主さんのワンオペ、S君は奥で休憩中です、他愛も無い四方山話に華が咲き暫しほろ酔い街道へ

甘めのキムチのサービスを受け、水餃子が来る前にお茶杯の食券を購入

程なくして自家製の水餃子が目の前に登場

今回は葱と糸唐辛子のトッピング、色々拘って盛り付けてくれます

勿論、お次の命の水を購入と同時に、ホワイトボードに有るおつまみを頼みます

豚バラ肉を茹で上げた物にちょっぴりピリ辛のソースを和えて、茹でもやしの上へ

お酒が進みます

メインは二度目のカレーMISOラーメン850円に味玉100円トッピング。

味噌はD時代にも提供してた紅一点を使用、彩り野菜もさっと小振りのフライパンで煽ります、中華屋さんでも鍋を振ってた店主さん本領発揮

二種のパプリカに加えて椎茸のスライスも、ネオな味噌ラーメン、カレーと相まって美味しく頂けます

前回は粉チーズを振りかけての実食でしたが、今回は味噌の風味そのままで

麺は未だオーション麺を導入する前の物ですがもちもちしてて味噌伽哩の濃厚スープに良く合います

バラ肉も一緒に頂きます

表面のざらつき感から十二分にカレーMISOスープを絡ませてくれます

豚骨主体なら一層濃厚なスープを演出しますが、さっぱり鶏出汁は老若男女に受ける逸品

どうもご馳走様でした後弐弾ほど有りますは其方は追々と(^。^)y-.。o○

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

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秋田ラーメン はま＠川越市 限定！花かつお舞う濃厚醤油ラーメン900円で満腹＆満足

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、鴨田の不毛の地に先頃開店の秋田ラーメン　はまさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0844　埼玉県川越市鴨田1160‐5　電話番号：詳細不明　営業時間：11：00～22：00（L・O21：30）

定休日：年中無休　駐車場：敷地内に10数台分あり　席数：カウンター席×5　4人掛けテーブル席×３　半個室有り

子供メニュー・ドリンクメニュー豊富にあり　醤油・塩・味噌・つけ麺・まぜそばその他限定メニューも有り

比内地鶏由来のスープ　麺は自家製麺・細麺太麺選択可能　スープはこってりとあっさりから構成　ポイントカード有り

営業時間はお店のツイッターで確認願います、スタッフさん不足で夜営業は無い日も有ります　　ツイッター

2019年2月12日（火曜日）17時17分訪問。平日でも昼時は混んでるお店はまさん。夜は比較的訪問しやすいです、先＆後なし・

前回きりたんぽラーメンで秋田の味を如何無く堪能させて貰いました今宵の限定は春の限定の合間のメニュー

今宵の麺活は表題に有るように、花かつお舞う濃厚醤油ラーメン900円、小ライス付き・・・ですが小食の筆者、ライスは遠慮しました

麺は太麺で注文、後から聞いたら200グラムとの事、グラム単位で注文も出来るので次回は180グラム位で頼んでも良いかな

大凡200円位の花かつおを乗せてるらしいです、はまさんの限定は常連さんが飽きないように色々と提供して原価率も可なり高いと

頭が下がる店主さんの心意気。なので不毛の地に於いても徐々に常連さんも付き、週末のお昼は並びも出る人気店に成ってます

そうこうするうちにスタッフさんの手に依り、何時もの蓮華と小皿、加えて味変の為の食べる辣油的な物も併せて提供

勿論、激辛好きの筆者、半分食したところで其れを投入

平打ち加減の太麺も可なり進化して、オープン当初に行った同僚も旨くなってると感心してましたが

粉や加水率を替えて可なり手中に入れた感の有る太麺、細麺も当初より2ミリほど細くしたそうでそちらにも食指は動きます

左記の様に全てを味変の為に投入しましたが、苦手な人は程ほどに(笑)

ふんだんに乗せられた花かつおの下にはほうれん草とザク切りの玉葱と叉焼、サービスの味玉も頂きました、何時もすみません　

ゆっくりとした中で充分満足しました。

此方のお店は平日は中盛＆大盛もサービスなのですが、最近はJ系のお店でもよく目にするように、大盛を頼んで麺を残す事も目にすると

こんな張り紙も有りました、グラム指定可能とのことなので、残す事無く最適な麺量で注文してみては如何でしょうか

そしてお土産も頂き感謝です

お隣の青森名物のアップルジュースでしたがありがとうございました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

秋田ラーメン はま

埼玉県川越市鴨田1160-5

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麺処 福吉 極＠川越市 カレーつけめん850円＋味玉100円、ちょっと寂しい見た目かな？(-_-;)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2019年2月11日（月曜日）18時31分訪問。先客さん2名、後客さん無の店内、野暮用を控えてるのでサクッと麺活

入店前の外観写真を撮る時に先客さん入店ありで、暫し待ってからの

先客さんは右手のボックス席に、何時ものように奥のカウンター席に鎮座してホワイトボードの麺を道中確認、先ずは命の水600円を

直ぐにカレーつけめん850円に味玉の有る無を聞けば、乗って無いとのことなので＋100円で其れを注文

直ぐにカウンター高台に命の水が置かれます

カメラを操る人間にとって中々難しい電燈の光セットの店内ホワイトバランスを確認しながらの画を

何度か頂いてるつけめんではありますが、ここの処カレーづいてるなあと心に呟く(笑)

そうこうするうちに先客さんよりも注文の早かった筆者の麺が同じくカウンター高台のお盆にセット

う～ん、トッピングの味玉注文が無ければ葱だけの盛り付け・・・か、何とも寂しい盛り付けの風景か(笑)

つけ汁椀には襤褸の叉焼とメンマ解いたってシンプル

豪麺と言われる全粒粉入りの太麺、小麦の風味を感じる秀逸の麺

熱々のうちに先ずは一箸をつけて頂きます

程よくストレスの掛った太麺が、豚骨魚介主体のスープにカレーを併せたスープが絡んで咥内へと

何度か熱々のうちに頂くもつけ麺の性で、冷たくなったつけ汁につけるも、豪麺は美味しく頂けます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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