銀千寿

横浜の中小企業診断士　中原央です。


昨日は時おり雲が厚くなりましたが陽射しがあり、洗濯物がよく乾きました。
今日の横浜はやはりやや雲が厚いものの、今のところ陽射しがあります。夜には雨という予報で、少しずつお天気は下り坂とのことです。

二日酔いから脱したところで、気分よくお酒の紹介をします。昨日は夜になっても脳みそがしびれていて、ギネスと三岳の迎え酒でようやく回復しました。

さて今日は、秋田県大仙市　秋田清酒　「刈穂　純米大吟醸　銀千樹」です。


刈穂　純米大吟醸　銀千樹


辛口で受けている銘柄、刈穂です。この蔵は5月24日に出羽鶴を紹介しました。
しっかりとした香りがたってきますが、臭みなどはありません。きれいな香りです。

口当たりも柔らかく、大吟醸に共通した米の甘さを出す工夫もしていて、うまみも感じられます。

しかしこってり感はまったくといって良いほどなく、のど越しもだれた味が残ることなく、爽やかです。

出羽鶴山廃のようなクセのある味や香りはありません。しっかりとしたつくりの酒で、「秋田の日本酒」が楽しめます。


秋田清酒
http://www.igeta.jp/index02.html