国重

横浜の中小企業診断士　中原央です。


昨日は気温が高く、かなり暑かったです。駅から自宅まで、四合壜を2本担ぎ、手にもう1本、おまけにギネスを8本と頼まれた白菜を持つなど、かなり荷物が重かったせいもあって、汗だくになってしまいました。あまり心臓にはよくないかもしれません。

今日の横浜は朝から弱い雨が降っています。どうやら今日はずっとぐずついた天気のようです。


今日はお酒の紹介です。
香川県綾歌郡綾川町　綾菊酒造　「純米吟醸　国重」です。


綾菊　純米吟醸　国重

酵母の、やや重い感じの香りが立ってきます。アルコール臭も強めです。

味は、香りほどに際立ったものはありませんが、何ともいえない独特の味わいがあります。

決して軽くはないのですが、だからといってだれた甘さや質の悪い日本酒の重さもありません。

麹の特徴なのでしょうか、硬さが残っていると感じました。味がしっかり残る割には、のど越しの切れがよい、何とも不思議な印象です。


綾菊酒造
http://www.netwave.or.jp/~sake-ml/ayakiku.htm
国重
http://www.netwave.or.jp/~sake-ml/kunishige.htm#kunisige-jungin