英保（えいほ）

横浜の中小企業診断士　中原央です。

毎日いいお天気が続いています。
横浜は今日も晴れ。少し風があって、体感温度は低いです。

さて今日もお酒を紹介します。
新潟県十日町市　松乃井酒造場　「純米大吟醸　英保」です。


純米大吟醸　英保

この酒は磨き三割五分とかなり磨きこんでいて、蔵の意気込みが表れています。銘は初代から3代までの当主が襲名した名にちなんでいます。

しっかりとした日本酒の香りの中に、少しだけ甘みを帯びた香りが立ってきます。
コクのある味わいで、やや強めの酒質ながらとてもまろやかな口当たりを楽しめます。甘さやしつこさは全くなく、とても味わい深いお酒に仕上げっています。

酒販店の店主の勧めで、１年間寝かせ、この年明けに満を持して口を開けてみましたが、言うことありません。うまいです。

のど越しはさわやかですが、口の中に残る余韻にゆっくりと浸りながら楽しむお酒と言えますね。

人生を急がずに、この酒とともに生きるべし。そんな思いを抱かせてくれる一本です。

松乃井酒造場
http://www5.ocn.ne.jp/~matsunoi/