純米吟醸 天領

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は傘の出番はありませんでしたが、夜まで曇っていました。日中はともかく、客先からの帰りが２１時過ぎになったのですが、駅で電車を待っているときには寒さを感じました。
今日の横浜はご機嫌の秋晴れ。わずかに洗濯物が揺れる程度に風が吹いていますが、とても穏やかです。今日は布団干しですね。

今日はお酒の紹介です。
岐阜県下呂市萩原町　天領酒造　「純米吟醸　天領」です。


純米吟醸　天領　　酒米：ひだほまれ

香りには強い果実感もなく、とてもきれいでたおやかさを感じさせてくれます。味も柔らかく、もたれ感などもないのでとてもすっきりとした味に仕上がっています。
しかし口をすすいだ後に利くと酒の味が上滑りしていしまい、しっかりと感じることができないことに気付きました。

このお酒は酒肴を交えて味わうのが一番ということです。アジの開きや、まさにこの時期ならサンマの塩焼きがうってつけ。うまみの強い酒肴が一番ぴったりときます。
別の酒肴なら、例えば絹ごしの冷奴では物足りず、それこそ生湯葉の刺身ではまるといった具合です。

酒の持つ甘さ、もしくはガツンとくるパンチ、酒臭さを求めるオヤジ酒などが好きな人には物足りないでしょう。
火入してありますが、夏の暑い時期は必ず冷蔵が必要なお酒です。

天領酒造
http://www.tenryou.com/