純米 舞鶴 鼓

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日の日中はよく晴れました。午後も雲が出ることもなく、とても穏やかでした。
今日の横浜は曇り。この時間は全体に雲がかかっていますが、薄曇りというところですか。

今日もお酒の紹介です。
新潟県長岡市　恩田酒造　「純米　舞鶴　鼓」です。


純米　舞鶴　鼓　　酒米：一本〆

色味の全くない、透明度の高いこのお酒、キリッと引き締まった印象の香りが立ってきます。
味にはかすかに酸味を伴っていて、しかし香りと同様にとてもきれいな風味に仕上がっているお酒です。
そのため濁りがなく、かといって強いだけの酒質ということでもなく、とてもバランスよく醸されているお酒です。

コク深い味でありながら、のど越しは軽やかなので、ついあとを引いてしまいます。

恩田酒造
http://www.maitsuru.com/