特別純米 小左衛門

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日もいいお天気でした。昼前から少し風が吹いていましたが、寒さを強く感じるということはありませんでした。
横浜は引き続きいいお天気です。昨日はやや風がありましたが、今日は今のところ全くの無風。でも少し寒さが強くなったような気がします。

今日もお酒の紹介です。
岐阜県瑞浪市　中島醸造　「特別純米　小左衛門」です。


特別純米　小左衛門　　酒米：信濃美山錦

爽やかで、みずみずしさを感じさせる、とても果実感高い香りが立ってきます。
ほどよい口当たりの強さはありますが、むしろさっぱりとした甘みを携えた、きれいなお酒の味が口に広がります。

鈍重さをも感じさせない、香と同様にとても爽やかな風味に仕上がっていて、柔らかい含み香がのどの奥から鼻に抜け、この上ない幸福感をもたらしてくれるお酒です。
しっかりとしたうまみのある一本で、まず冷で、そして合わせる酒肴は白身の魚を軽く塩であぶった程度。塩気の強い干物はダメ！

　ほんのりとした薄味がぴったりです。全般的にさっぱりとした酒肴が合います。それこそグジの若狭焼きなんてのが一番でしょうか。

コストパフォーマンスも悪くはなく、四合瓶で１、２５０円です。これは次の國酒会に絶対に出品しましょう。

中島醸造
http://www.kozaemon.jp/

昨日は志保ちゃん先生に口の中の手入れをしてもらい、とてもさっぱりしました。志保ちゃん先生は3人姉妹の次女なんですが、ここの三姉妹、とてもよく似ているんですよ。