本日、冷凍の宅急便が届きました。
厳重に包装されている中を見てみると
「すだち」と「なると金時」でした。
徳島県の名産だと言う事で、
地元の名産品をお送りいただいたものです。
送り主は、仕事を通じて交流が始まり、
その後、気が合うと言いましょうか、気心が
通じ合えると言いましょうか、公私にわたり
お付き合いをさせて頂いた友人からでした。
手紙などが添えられておりませんでしたので、
早速、贈り物が届いた事を携帯で連絡したところ、
「徳島の自宅に夏休みで帰っている。今週中には
札幌に戻る予定」とのこと。お礼を言って、近日中に
再会する事を約束し、電話を切りました。
かれは、大手の製薬メーカーを退職した後、
最近東証一部上場になった調剤薬局チェーン
などを運営する企業で、以前は常勤監査役、
現在は顧問と言う肩書きで、単身で札幌に
おられるのです。
私より２歳年上で、今年で職場を離れる予定と
お聞きしていました。
何故、徳島なのか？
札幌にはマンション住まいしていますが、
ご自身の自宅は、徳島県鳴門市にあり、
奥さんはご自宅と札幌を行ったり来たり
しているそうです。
夏休みで鳴門に帰ってきているおりに
送ってくれたと言う事でした。
とても嬉しい頂き物でした。
「すだち」です。
５０個位入っていました。
「なると金時」
すだちが美味いな～と思い出しました、焼酎に絞っても
美味いのかな？？・・・・美味いんだろうな！
綺麗なさつまいもですね、「なると金時」？？
芋は詳しくないけど、焼き芋にしたら旨いでしょうね。
それとも、芋焼酎醸造したら美味いのかな？
すだちは色々使い道がありますがかなりの量ですね～
まず思いつくのはカツオのたたきにかけることかな。
なると金時はいろがとてもあざやかですね～
徳島県と言えば『すだち』と『なると金時』ですね。こんど我が家で『すだち』を植えてみようかな。徳島でできるのなら、広島でも出来そうです。
スダチは、私も大好きです。
何にかけても美味くなります。
以前、私の恩師が徳島にいた頃は
徳島に行く機会も多かったので
良く土産にもらってきましたが、
今では誰も送ってくれません～
すだちを利用する環境にないので、その利用の仕方が
良く理解できていません。
昨日、夕食に鮮度のいい大振りの脂ののった
秋刀魚を買ってきて、一塩して焼き、すだちを
かけていただきました。
新鮮な秋刀魚だったので、内臓をとらず、お頭を
つけて焼きました。
すだちの良い香りがして、秋刀魚を引き立ててくれました。
秋刀魚がおいしかった事。（すいません。自分だけ食べて。）
そして、お酒は鹿児島の焼酎メーカー「小正醸造」が
お米で作っている焼酎（アルコール度数４１）を
水で割って、すだちを搾って注ぎ入れ、いただきましたが、
これもばっちりでした。
鰹のたたきにすだちがいいんですね。
今度やってみます。
すだちは、なんにかけても良いみたいですね。
田舎が徳島の娘と付き合ったことがあり一気にすだちを認知した記憶があります。
今では刺身や鍋物系には必須となりましたわ。
なると金時は、きっと焼き芋にすると
素材が生きるんでしょうね。
残念ながら、それが難しかったので、
ゆでて頂きましたが、それも
美味しかったです。
仙台では、すだちの入手は簡単なんですか？
我が家では、あまりなじみがありませんでした。
ゆずは、馬路村から取り寄せて、使っていましたが。
使ってみると、食品の素材を引き立てますね。
美味しくいただきました。
かつおのたたきばかリでなく、さしみ一般にも
いいんですね。
なべの時には、すだちはどのように使われるのでしょうか。
つけ汁のポン酢の中に入れる？