鴨のコンフィ

マグレカナールというフランス産鴨肉でコンフィを作りました。

フォアグラを採取する為に飼育された鴨ということで、

レバーのような濃厚な味わいでした。

 

何回もチキンで練習してあったため、

今日は問題なく火が通りほっとしました。

 

「グルメミートショップ」を利用してみて

良かったです。