白菜のミルフィーユ仕立て

娘にリクエストで作りました。

以前あまりきれいに出来なかったので、

白菜の根元を切り落とさずに

煮てみました。

 

いい感じです。

おだしだけで煮て、

食べる直前に塩をちょっと足したら、

いいバランスになりました。

残りのスープにうどんを入れてもいいですね。