ふきのとう
春を告げる
一番乗りに
庭の片隅からじっとその時をうかがう
ここ数日の暖かさで一気に顔を出す
故郷の秋田では苦さが山菜と同じように好まれる
そのアクの効用は冬の身体に溜まった毒素をだしてくれるという
お吸い物にちらす
天ぷらにすると苦みが消えてしまう
どこか物足りない味になる
「春よ、来い」
