2017中欧の旅・・・ハンガリー・・・ブダペスト紀行⑦･･･伝統食「グヤーシュ」ランチする

地球を歩く旅人･･･彩風人の写真帳

中央アジア･･･ウラル山脈の南麓あたりから移動してきたマジャル人が建国したというハンガリ―･･･
カルパチア山脈、アルプス山脈、ディナル･アルプス山脈に囲まれたカルパチア盆地のなだらかな丘陵。ドナウ川に潤された豊かな農地が拡がります。
首都ブダペストをブラブラ散歩。

さて･･･腹がヘッタ･･･ランチです･･･ビッフェ形式の食堂で･･･指さしで注文･･･トレイに乗せて精算。

真っ赤なスープはハンガリーの伝統的スープ･･･グヤ―シュ(パプリカ、牛肉、ラードとタマネギなどのスープ)。
※起源は農作業の人たちが畑で大鍋のごった煮を作って食べていたことからはじまるという。日本でいえば具だくさんの味噌汁。
ワンプレートランチは･･･長粒米、チキンフライにタルタル風のソース、チーズ乗せ。日本でいえばチキンカツ丼。

ゴチソウ様･･･でした　

※撮影日は2017年7月27日。

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