塩麹

今年始めて味噌づくりに挑戦したとき、

余った麹で、初めて「塩麹」を作った。

思いの外、美味しくできたので、

今回2回目の「塩麹」を作った。

完成するのは2週間後。

楽しみです。

お肉料理、お魚でもいい。

ほんの少し入れただけでも味がしまる。

完成するのが楽しみです。