▲コウケンテツのレシピ「夏野菜のチキンカレー」
家人が夏バテ気味ということで、昨日の昼は私がコウケンテツのレシピで「夏野菜のチキンカレー」を作りました。
玉ねぎ、ナス、ピーマン、トマト、鶏ももとカレー粉で作るカレーでルウは使いません。
野菜を焼き付けるように炒めるのがポイントの料理なのですが、合計10分ほど冷房のない台所で火を使うと、とても暑く、家人がばてるのも無理ないことだと納得しました。
さて、でき上がったカレーは調理時間は短くとも、とても美味しく、家人にも好評でした。
コウケンテツのレシピは外れなしの上、かなり簡単にできるのが良いですね。
リンクを張っておきますので、興味があれば見てみて下さい。
お手軽炒め時間10分！野菜ゴロゴロでヘルシー！なすと鶏肉の炒めカレーの作り方
