▲「タコとアボカドの台湾風」
家人が「タコとアボカドの台湾風」を作ってくれました。
タコ、アボカド、パクチーを五香粉をつかって香り良く仕上げたサラダです。
五香粉の香りがさながら、香港の裏町にいるかのような気持ちにさせてくれました。
家人が「タコとアボカドの台湾風」を作ってくれました。
タコ、アボカド、パクチーを五香粉をつかって香り良く仕上げたサラダです。
五香粉の香りがさながら、香港の裏町にいるかのような気持ちにさせてくれました。
▲「牛ロースのピリ辛炒め」
家人が「牛ロースのピリ辛炒め」を作ってくれました。
贅沢に大きくカットした国産牛ロースをパプリカ、ズッキーニなどの夏野菜と炒め、ピリ辛に味付けしたものです。
良い肉を使ったと言うこともあるのですが、ピリ辛がとても良く合って美味しく、あっという間に完食しました。
家人が「梅マヨキュウリ」と「アジのカルパッチョ クミンオイル」を作ってくれました。
太めの短冊に切ったキュウリを、梅マヨソースでいただきます。
これは雑誌のレシピとのことで、塩分18％の梅干しが指定されていましたが、最寄りのスーパーに取り扱いがなく、塩分８％のもので代用したとのことです。
爽やかな梅干しの酸味と、マヨネーズのコッテリ感が程良く、よくあるミソマヨも良いのですが、うだるような暑さの日は、こちらの梅マヨの方が合う気がします。
アジの刺し身を、「クミンオイル」をかけていただくものです。
熱したオリーブオイルにクミンシードをまぜ、その他の調味料で味付けした「クミンオイル」はエスニック風で、アジの刺し身もこういう料理になるのだと感心しました。
▲「梅マヨキュウリ」
太めの短冊に切ったキュウリを、梅マヨソースでいただきます。
これは雑誌のレシピとのことで、塩分18％の梅干しが指定されていましたが、最寄りのスーパーに取り扱いがなく、塩分８％のもので代用したとのことです。
爽やかな梅干しの酸味と、マヨネーズのコッテリ感が程良く、よくあるミソマヨも良いのですが、うだるような暑さの日は、こちらの梅マヨの方が合う気がします。
▲「アジのカルパッチョ クミンオイル」
アジの刺し身を、「クミンオイル」をかけていただくものです。
熱したオリーブオイルにクミンシードをまぜ、その他の調味料で味付けした「クミンオイル」はエスニック風で、アジの刺し身もこういう料理になるのだと感心しました。
▲「洋風オープンオムレツ」
家人が「洋風オープンオムレツ」を作ってくれました。
ピーマン、トマト、玉ねぎなどのたっぷり野菜と、塩気のあるソーセージが半熟卵に良く合っていました。
▲「鶏のマヨレモンソース」
家人が「鶏のマヨレモンソース」を作ってくれました。
鶏もも肉のステーキを、特製マヨレモンソースをかけていただきます。
「マヨレモンソース」とはその名のとおり、マヨネーズとレモン果汁を合わせたクリーミーな酸味が利いたソースです。
付け合わせ野菜のドレッシングとしても美味しく、かなり大きなもも肉でしたが、あっという間に完食しました。
