あさりと茄子のボンゴレ

最近娘の歌が歌詞がレロレロ言っていて我慢なりません。。
幼稚園で習う歌をルンルンで歌うのはいいけど・・・適当過ぎて
聞こえてくる私は気になって気になって・・・

昨日の買い物・・・
気がつくとボンゴレを作りたいなと思って
あさりをカゴへ入れてる私。
正直、ボンゴレはあまり作らず・・食べず・・
大人の味だと子供の時思ってからあまり食べていませんでした。
だけどこのおいしさ！　興奮してフライパンに残ったソースを
スプーンで平らげてしまいました(^^;


ボンゴレ　３人分

あさり　　　　１パック
茄子　　　　　　　２本
にんにく　　　　１カケ
酒　　　　　　　１cup
茹で汁　　　　５００cc
ローリエ　　　　　１枚
塩　　　　　　　　適量

手順
アサリをよく洗い、みじん切りにしたニンニクとローリエ一緒にフライパンに少し多めにひいたオリーブオイルで炒める。
パクッ！と貝の口が開きだしたら酒を入れ酒蒸し風に
茄子とパスタの茹で汁を入れ茄子がしんなりしてきたらパスタを投入
味をみながら塩で調整する


たかのつめなんかも初期段階で入れ手もいいですよね！
ナスは火の通りを良くするよう下ごしらえをするか細めに切るとスムーズです