いかの塩辛

最近、スーパーでもデパ地下でも刺身用のするめいかをよく見かけます。

いつもはフリッターや煮物にしてましたが
せっかくなので、初の塩辛トライ！！

皮をはがし、開いて軽く塩して、袋の方も袋のまま塩の衣をまとわせ
なかよく１日、冷蔵庫で寝かします。
イカを食べやすく棒状に切り、
小鉢にミソを袋から絞り出し、ミソの1/3量の酒を加えて・・・
混ぜ合わせて出来上がり。

いろいろなレシピがありましたが・・・
生ものの扱いの最低限を守りシンプルな作りに。
初めてなのでイカと塩、酒だけで作りました。

１ぱいだけで作ったので２日で食べ終わる量です。
塩加減も、市販の無添加モノより抑えられるので
ついつい箸がのびてしまうおいしさ♪


ホント簡単だったので是非１度やってみてください^^♪