自家製オイルサーディン

夫がオイルサーディンを作った。
もう　何回か作っているので　慣れた様子。
ただ　時間がかかるんだよね。
でも　いわしが安く売っていると　オイルサーディンを作りたいと　買ってくる。

オイルサーディンに合う　夕飯のメニューって？？？
今回は　悩んだ挙句　何かのお祝い？って感じの　豪華そうなメニューになった。
オイルサーディンの他は、ローストビーフ、トマトスパゲティ、野菜サラダ、フランスパン。
　　
夫は　ビールとチュ－ハイを飲んでた。
ひよちゃんは　自家製はちみつレモン。
ローストビーフも自家製で　１００ｇ９８円のお肉なので　安上がり。
ついでにミニトマトも　ベランダで生っているもの。
手間はかかっているが　お金があまりかかってないってのが　いいよね。

簡単ローストビーフのレシピ→http://cookpad.com/recipe/297766
はちみつレモンと　オイルサーディンの簡単なレシピ↓

【ひよちゃんのはちみつレモン】
①　耐熱コップに　はちみつ小さじ２杯、お湯５０ｃｃを入れて　よく溶かす。
②　氷をいれて　１００ｃｃにし、レモン汁を数敵たらす。

レモン汁は　結構効くので　入れすぎると酸っぱいよ。
薄味なので　大人用には　はちみつを増やしていいかも。
注意　１歳未満のお子様には　はちみつを　食べさせてはいけません。
ひよちゃんは　溶け残った氷を口に入れるのが好きなので　そのまま与えています。　
危ないと思ったら　冷えた後　氷を取り除いてください。

【オイルサーディンの簡単なレシピ】
材料
　　・いわし　　好きなだけ　　　　・塩　　　　・ブラックペパー（ホール）　
　　・ローリエ　　　　　　・鷹の爪　　　　　・サラダ油、オリーブ油　
作り方
①　いわしの頭と内臓を取り除き　うろこが気になるようなら取り　きれいに洗う。
②　１０％の食塩水に①を入れ　１時間～２時間漬け込む。
③　鍋に　水気を切った②と　サラダ油かオリーブ油（我が家は半々）を入れる。
　　　油は　いわしがかぶるくらい入れる。
④　③に　半分に折ったローリエ、半分にして種を取り除いた鷹の爪、ブラックペパーを入れる。
⑤　コトコトの火加減で　１時間煮る。
⑥　鍋のまま冷まし　冷めたら　容器に移し　冷蔵庫へ。

２日くらいたつと　味がなじんでいい感じ。
残った油は　ドレッシングやパスタのソースに使えます。
いわしは身が崩れやすいので気をつけてね。