にゃんこちゃんち☆

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時々ねこ。

焼き鯖のまぜご飯

2010-07-21 22:59:01 | おいしくできたモノ(お料理)
前日の夕飯は　鯖の塩焼きだった。
１匹丸ごと焼いたのだが　やはり余ってしまった。
それで　ひよちゃんと私の　ランチを作った。

なかなかおいしくできた。

レシピ↓ 【焼き鯖のまぜご飯レシピ】
材料　　鯖の塩焼き　４分の１匹　　　にんじん　１/４本　　しょうがのみじん切り　　大さじ山盛り１　
　　　　　いり卵　　１個分　　　モロヘイヤのお浸し（彩りなので　何でもいいよ）　　１/４袋分　
　　　　　ご飯　茶碗２杯分　　　しょうゆ　小さじ１/２

①　鯖は　骨を取り除き、適当にほぐしておく。　
②　にんじんは長さ３センチで　細く切り、少量の水でゆでる。
③　②が茹で上がる前に　しょうがのみじん切りをいれ　一緒にさっとゆで　水気を切っておく。
④　あったかいご飯に　③といり卵、しょうゆを入れ　よく混ぜる。
⑤　④に①の鯖を入れ　さっと混ぜる。
⑥　盛り付けたら　てっぺんに　モロヘイヤのお浸しを乗せて　完成。

ちなみに　モロヘイヤのお浸しは・・・
①　葉っぱをよく洗って　熱湯でさっとゆでる。
②　水でゆすいで冷まし　水気を切る。
③　めんつゆ（だし・みりん・しょうゆを煮たたせ　冷めたもの）に入れ　混ぜたら完成。
ほうれん草でも　みつばでも　オクラでもいいよ。
モロヘイヤだと　ねばねばしてて　いい感じだったよ。