車で１５分ぐらいのところに、「マム」なる食料品スーパーができた。早速行ってみた。
おお、結構いい。そこで鳥の手羽元を買った。
安い！！１００ｇ４８円。そこで素揚げにしてタレにからめ、すりごまをふるという、名古屋風の料理にしてみた。
鶏肉の水分を十分拭き取る。そうしないと油が結構はねる。タレは醤油、酒、ミリン３０ｃｃずつ。でも結構適当。
軽く塩胡椒をして１０分素揚げにする。暇なので左手に本、右手に菜箸。くちびるに微笑み・・・あれ、ジュリーになったぞ・・・（分からない人、ごめんなさい）
煮立てたタレにからめる。いい色、いいにおい・・・！！
１００円ショップで買ったごますり器。これは使えます。
はい、出来上がり。いい色でしょ！
小麦粉や片栗粉を使わないのがミソ。あまり油を吸わないので、いい感じです。
ただ、揚げ油が傷むので、油は何回か使った後のものがいいです。
ブログを書いている僕の横で、奥さんが一口食べ「キャー美味しい！！」と叫びながら、一杯やっています。
ではまた
