【 オピニオンリーダーが語る 「厨房談義」 第23回 】
【オピニオンリーダーが語る「厨房談義」第23回】に
2016年1月25日開催、東京ガス様 業務用厨房ショールーム
『「BO!セミナー」料理撮影セミナー 』
～美味しそう！の先へ、魅力を表現する料理写真講座～
の様子を掲載して頂いております！
作例写真も合わせて掲載しておりますので、お時間のある際にご覧下さいませ。
＊只今キャンセル待ちにて予約をお受けしております。
沢山のお申し込みをいただき、ありがとうございました。＊
いきなり秋！？になってしまいました
。さて、お待たせ致しました！
食欲の秋にお贈りする
フードフォトＷＳ のご案内をさせて頂きます。
【’a La carte ’ 食をデザインする。】
～ 世界に１枚だけのオリジナル写真を撮りましょう！ ～
...................................................................................................................
開催日 ： 2007年11月11日 （日）
場 所 ： 自由が丘お菓子教室 L'atelier Douce colline にて
午前の部、午後の部。内容の違う２つのＷＳを開催致します。
...................................................................................................................
自由が丘のお菓子教室 L'atelier Douce colline （ラトリエ ドゥース・コリーン）
との、コラボレーションが実現することになりました。
教室を主宰なさっている 彦坂 紗矢香 先生は栄養士でもあり、仏料理への
造詣も深く。 「パティスリーマディ」 「ラ・プレシューズ」 「マリナ・ド・ブルボン」
といった名店で研鑽を積まれ、フランス「ベルエコンセイユ」では高度製菓技術
を習得。アトリエ・カフェ・ドゥマール（表参道店）のオープニングスタッフとなり、
製造責任者及び製菓、料理の講師として勤務。２００７年３月、自由が丘にて、
独自のお菓子とお料理のスクールを開講されました。
お菓子に対する愛情と情熱＆飾らない人柄とユーモア溢れる授業で、基本から
きちんとお菓子を学びたいと思っていらっしゃる生徒さん方から、支持を集めて
います。今まさに、注目のパティシエールです！
ＷＳでは、そんな彦坂先生のお菓子を皆様の感性でプロデュースして下さい！
＜午前の部＞ 満席になりました。
（キャンセル待ちにて承ります。）
時間 ： 10：00～13：00
講習料金 ： お１人様 5500円
定員 ： ８名
講習内容 ： 「コンパクトデジタルカメラ入門」
お教室で人気の焼き菓子を、プレゼント用にラッピングして、撮影します。
カメラの設定や、ご自宅で出来るライティングなどをご紹介致します。
＊和の素材を洋風にアレンジしてラッピングします。年末年始にいかがでしょうか。
ラッピングしたお菓子ギフトセットは、お持ち帰り頂けます。
＜午後の部＞ 満席になりました。 （キャンセル待ちにて承ります。）
時間 ： 15：00～18：00
講習料金 ： お１人様 6500円
定員 ： ８名
講習内容 ： 「35㎜一眼レフカメラで、雑誌のようなデザート写真を撮る」
デザートの盛りつけ～スタイリングまで。ご自分でデザインし、作品を撮影します。
一眼レフカメラでの撮影実習では、写真電球やストロボを使用し、光りの作り方、
露出、被写界深度、色温度、レンズ特性といった基本を楽しく体験して頂きます。
＊一眼レフカメラをお持ちでない方は、講師のカメラでの撮影が可能です。
この回のデザートは、「プロフィットロール」です。
両講座とも、お茶と彦坂先生の美味しいお菓子を召し上がって頂きます。
お気に入りの食器やクロスを使って撮影されたい方は、ご持参下さい。
ご予約の受付は、本日９月３日（月）より、e-mail 又は fax にて承ります。
お申し込みは、こちらのブログ よりお願い致します。
晩秋の１日、楽しいＷＳになるよう頑張ります！皆様からのご予約を、心より
お待ち申し上げます。
今日の写真は、マンディアンとチョコフィナンシェです。バレンタインをコンセプト
にお菓子を作り、スタイリングしました。講座では、自分でコンセプトを設定し、
ラフスケッチを起こすところから、始めます。
沢山のお申し込みをいただき、ありがとうございました。＊
いきなり秋！？になってしまいました
。さて、お待たせ致しました！食欲の秋にお贈りする
フードフォトＷＳ のご案内をさせて頂きます。【’a La carte ’ 食をデザインする。】
～ 世界に１枚だけのオリジナル写真を撮りましょう！ ～
...................................................................................................................
開催日 ： 2007年11月11日 （日）
場 所 ： 自由が丘お菓子教室 L'atelier Douce colline にて
午前の部、午後の部。内容の違う２つのＷＳを開催致します。...................................................................................................................
自由が丘のお菓子教室 L'atelier Douce colline （ラトリエ ドゥース・コリーン）
との、コラボレーションが実現することになりました。
教室を主宰なさっている 彦坂 紗矢香 先生は栄養士でもあり、仏料理への
造詣も深く。 「パティスリーマディ」 「ラ・プレシューズ」 「マリナ・ド・ブルボン」
といった名店で研鑽を積まれ、フランス「ベルエコンセイユ」では高度製菓技術
を習得。アトリエ・カフェ・ドゥマール（表参道店）のオープニングスタッフとなり、
製造責任者及び製菓、料理の講師として勤務。２００７年３月、自由が丘にて、
独自のお菓子とお料理のスクールを開講されました。
お菓子に対する愛情と情熱＆飾らない人柄とユーモア溢れる授業で、基本から
きちんとお菓子を学びたいと思っていらっしゃる生徒さん方から、支持を集めて
います。今まさに、注目のパティシエールです！
ＷＳでは、そんな彦坂先生のお菓子を皆様の感性でプロデュースして下さい！
＜午前の部＞ 満席になりました。 （キャンセル待ちにて承ります。）時間 ： 10：00～13：00
講習料金 ： お１人様 5500円
定員 ： ８名
講習内容 ： 「コンパクトデジタルカメラ入門」
お教室で人気の焼き菓子を、プレゼント用にラッピングして、撮影します。
カメラの設定や、ご自宅で出来るライティングなどをご紹介致します。
＊和の素材を洋風にアレンジしてラッピングします。年末年始にいかがでしょうか。
ラッピングしたお菓子ギフトセットは、お持ち帰り頂けます。＜午後の部＞ 満席になりました。 （キャンセル待ちにて承ります。） 時間 ： 15：00～18：00
講習料金 ： お１人様 6500円
定員 ： ８名
講習内容 ： 「35㎜一眼レフカメラで、雑誌のようなデザート写真を撮る」
デザートの盛りつけ～スタイリングまで。ご自分でデザインし、作品を撮影します。
一眼レフカメラでの撮影実習では、写真電球やストロボを使用し、光りの作り方、
露出、被写界深度、色温度、レンズ特性といった基本を楽しく体験して頂きます。
＊一眼レフカメラをお持ちでない方は、講師のカメラでの撮影が可能です。
この回のデザートは、「プロフィットロール」です。 両講座とも、お茶と彦坂先生の美味しいお菓子を召し上がって頂きます。お気に入りの食器やクロスを使って撮影されたい方は、ご持参下さい。
ご予約の受付は、本日９月３日（月）より、e-mail 又は fax にて承ります。
お申し込みは、こちらのブログ よりお願い致します。
晩秋の１日、楽しいＷＳになるよう頑張ります！皆様からのご予約を、心よりお待ち申し上げます。
今日の写真は、マンディアンとチョコフィナンシェです。バレンタインをコンセプトにお菓子を作り、スタイリングしました。講座では、自分でコンセプトを設定し、
ラフスケッチを起こすところから、始めます。