梅シロップ作りました

今年は梅シロップ作ってみました　
簡単にいうと梅と氷砂糖を一緒に入れとくだけで梅から水分が出てシロップになります

何年も前の事になりますが焼酎に漬けて梅酒を作ってみました　半年くらいして飲んでみて
ふんふんこんなもんか、チョウヤの方が美味しいかも、という感じでした
その後、身は食べて何年も忘れていました

５年くらい？経って飲んでみると熟成されまろやかになり、なんとも美味しくなっていてビックリでした
勝手においしくなっててくれるってありがたいですね

梅シロップは漬けて１０日くらいから飲めるということなので今年はこれにしてみました

写真は漬けてまだ２日のときので今日は一週間くらい経ったところです
だからまだ飲めないのですが
のんじゃうもんね～

サイダーか日本酒にこれ入れて
サッカー見ます

念のため梅シロップの作り方紹介しときますか


梅１キロ、氷砂糖１キロ
梅洗い、拭き、へたを竹串の先で取る
梅を２４時間以上冷凍する
ビンに氷砂糖、梅、氷砂糖と入れる

簡単ですよね　５倍くらいにうすめて梅ジュースにしたり梅寒天を作ったりするつもりです
梅の実はジャムにする予定

私の場合は酢大匙２もいれました
氷砂糖を少し減らしてその分ハチミツいれました