生姜の佃煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新生姜で佃煮を作ってみました
生姜、ちりめんじゃこ、削り鰹

しょうがをスライスしてお湯で３回湯でこぼす
辛味をとるため
お鍋に生姜を入れ、砂糖、しょうゆを入れて煮る
煮汁が半分ぐらいになってから、雑魚、鰹を入れ煮詰める
火を止めてから炒りゴマを入れてかき混ぜる
調味料は経験で目分量です