おからのケーキ

ひさびさのレシピです。

おからのケーキ。

これは、酵母を使ったおやつではないのですが…

娘が米粉のケーキというレシピを小麦粉に変えてアレンジして作ってくれたのが

とってもおいしかったのでご紹介します。

 

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(直径１８ｃｍのケーキ型)1個分

(1)の材料　　

　　地粉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　乾燥おから　　　　　　　　　１００ｇ

　　ベーキングパウダー　　　小さじ２

　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

これらを軽く混ぜておく。

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(2)の材料

　　豆乳　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ

　　菜種油　　　　　　　　　　　４０ｃｃ

　　メープルシロップ　　　　　６０ｃｃ

これらも混ぜておく。

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(1)と(2)を混ぜ合わせる。

型に入れて１８０℃で３０分くらい焼く！

＊水分が足りないようなら豆乳で調節してください。

＊乾燥おからではなく、普通のおからの場合は炒って水分を飛ばしてください。

 

なんて簡単、混ぜるだけ

サクッともっちりでとってもＧｏｏｄでした

写真のはうちの薪ストーブで焼いたので表面がこげてしまいました。

ストーブは温度管理が難しいですねー。

 

お菓子やケーキといえば普通は、卵を泡立てて膨らませたり

ベーキングパウダーを使いますよね。

 

でも

最近特に思うのは

天然酵母のケーキはとってもおいしい！！

 

酵母はパンに使う、と思いがちですがお菓子に使うと

持ちも良いし、むしろ２日くらい経った方が生地が馴染んでおいしい。

酵母自体の甘みはかみ締めるほどに味わいがあるし、

うまみが違います。

ケーキだけじゃなく、ガレットやパイなども焼けちゃいます。

ぜひぜひ多くの人に味わってほしいです。

パン教室でもお菓子のレシピ、増やしていきます