スプレッドとペーストの違い

スプレッドとは、「のばす」という意味からついた言葉で、

食パンやクラッカーなどに薄く伸ばして塗るものの総称らしい。

ペーストとは材料をすりつぶし、固いものには液体を加え、

 

薄いものは濃縮して、のばせるような堅さにしたもの。

 

 

前にpapirakiが作ったものは、

 

チョコレートペーストと言うよりも、チョコレートスプレッド

 

の方があってるのかな？？

 

 

結局は名称を使い分ける規格は

 

定められてないから、名前を付けた人のもの勝ち

 

になっちゃうみたい＾＾；

 

 

この前は生クリームを使ったチョコスプレッドを作ったけど

 

今回はもう少しチョコが強めのスプレッドを作ってみました。

 

生クリームからエバミルクに変えて。

 

前回ははちみつで甘さとコクを出したけど

 

今回はチョコレートの甘さのみです。

 

なので、ビターが苦手な人はミルクチョコに

 

置き換えてください♪

 

　

 

 

 

材料　　　　　


ビターチョコレート　（72パーセント）　　１００ｇ
エバミルク　　　　　　　　　　　　　　　　 １２０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｃｃ
コアントロー　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

 

作り方

 

チョコレートは細かく刻んでおく。
エバミルクと牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで60度にチン。
（牛乳を温めるモードがあったら、牛乳モードでも可）
チョコレートを入れ、よく溶かす。

チョコレートが溶けたら、コアントローを入れて混ぜ、容器に移す。
冷蔵庫で半日寝かす。　　 

　　　

 

 

 

 

 

これ、かなりの自信作です

ちなみに、ビタオタのpapirakiは

ココア大匙１を加えて、更にビター度してますｗｗ


ホワイトチョコや、上掛け用チョコでは

作れないので注意です～