とうとう買ってみた... ～塩麹～

発酵食品は身体にいいらしいというのの延長(?)で
この間買った塩麹...

実は使いあぐねていました。

だって、本来麹菌がお肉や食品を美味しくしてくれるのには
時間がかかるはず～っていうのを考えると
（べったら漬けとかって長期間おいてるよね）
さ、夕飯につかいましょ～っていう訳にはいかないので...


冷凍の鶏のむね肉を見つけたから、
そのまままぶしながら解凍することにしました。




ビジュアル的に、非常に分かりづらい画像。(爆)

そりゃぁ、ピンク色の鶏肉に
クリーム色の塩麹をまぶしたら
ピントを合わせるのがとっても大変。


ちなみにむね肉1枚にどのくらいまぶしたかと言えば...



入っていた塩麹の半分くらい...

塩麹、誰かのブログで手づくりのを見たら、
ペースト状だったので、ふ～ん、と思っていたら
今回買ったものは粒がまだ残っていました。



冷蔵庫で解凍しながらのつけ込みだから
どうなるか分からないけど、
明日料理に使ってみましょうかね。



ところで、ブルー・ブルーさんから
かもめの玉子の中って何が入っているのか～ってあって、
もうかもめの玉子は食べちゃったけど、
何回かの取り寄せの時の画像を探したら
（食べたものを写真に撮っているって
レコーディングなんたらみたい。痩せないけど(--;)）
ありました。（オーソドックスなかもめの玉子のみ）



ちょっと角が潰れちゃったけど、ホワイトチョコがかかってて、
つるんと卵みたい。



そして中は...



黄色がかったあん。
あんには生クリームが入っていて、
味わいがちょっと洋風です。





で、最後に...今日は浅田飴さんのレシピ倶楽部主催の
お料理教室に行って来ました。



詳しくはまた別の日に。


昨年の今日はとっても大変な一日だったのに
1年経つとまた、いろいろな思いを巡らせながらも
普通に日々を過ごしているんですよね。

最近震災関連のテレビ番組も多いですが
やはり見ると心が沈みます。
そして今、元気でいられることはなんと幸せなことでしょう。

そんな気持ちで過ごした1日でした。







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