久しぶりに圧力鍋

今日は、久しぶりに煮豚にしました。

バラ肉ではなく、肩ロース。

DHA&EPAのサプリを飲み始めたのに、食事がギトギトでは意味ないので。

人参と大根、ほうれん草を添えました。

美味しいよ^_^

久々にビザ

今日のお昼ご飯は、ピザ。

ブルーノで簡単にできるのですが、今は小麦粉が手に入りにくいので、簡単ではありません。

強力粉が半分の量しかなかったので、半分は薄力粉で作りました。

さくさくクリスピータイプの、簡単で美味しいピザ、

ピザ用のチーズがなかったので、慌ててコンビニでとろけるチーズを買ってきて、ちぎって載せました。

久しぶりのピザ。

生地をこねていると、気分転換になります。

おさんどんさんの日々

今日の夕ご飯は、餃子とご馳走ポテトサラダ。

餃子はもちろん手作りです。

ブルーノで簡単蒸し焼き。

ポテトサラダは、タマネギ・にんじん、きゅうり・ベーコン・ゆで卵がはいってます。

このゴールデン・自粛・ウイーク。

三食せっせと作って来ましたが、お昼ご飯はお弁当を作ったほうがうんと楽だったと実感しています。

朝ごはんと一緒にお弁当を作れば、食事の準備や後片付けは2回で済むわけです。

週末だけなら、スパゲティやピザ、お好み焼きやたこ焼きで乗り切れますが、ずるずる続く連休に三食ちゃんと作るのは、レパートリー的にもなかなかしんどい。

よく、ここまでがんばってきたと、自分を褒めてあげたいです。

さあ、明日は、何食べよう？

今日は焼うどん

今日のお昼は焼うどん。

お好みソースだと、少し甘い味なので、レモスコでピリッとさせます。

午後も頑張るしかない。

高菜炒飯の朝ごはん

休みの日の朝ごはんは、納豆ご飯か高菜炒飯が定番。

冷蔵庫にご飯のストックがたくさんある時はチャーハンで、朝からご飯を炊く時は納豆ご飯。

どっちにしろ、残り物の片付けの意味合いが強いです。

でも、高菜炒飯って、美味しいよね。

さあ、今日は、大雨とのこと。

一日家でのんびりします。

コロナウイルスも、雨で流れればいいのにね。

カレーな一日

今日は、私が勤務日で、お父ちゃんが在宅勤務日でした。

そこで、朝から圧力鍋に頑張ってもらって、カレーを作り、朝・昼・晩のカレーな一日にしました。

私のお弁当ももちろんカレーです。

サーモスにいれて持って行きました。

さすがに夜は少し豪華に海老フライカレーにして，ポテトサラダもつけました。

やっぱり、カレーは偉大です。

三食続けても平気。

しばらく、スパイシーなカレーを探っていましたが、最近は、ジャガイモたっぷりのほわっとしたカレーがおいしく感じます。

でも、明日は普通のお弁当にします。

（今日は、スマホの調子が悪くて、写真が撮れませんでした。）

 

 

 

今日は雉焼き

働き者の電気圧力鍋にお任せ！

鶏肉はふわふわに、にんじんも一緒に煮ました。

ほうれん草は、レンチンです。

煮汁は小鍋に取ってで煮詰めました。

美味しくするためには、一手間くらいは必要です。

鶏なのに雉焼き。

美味しくいただきました。

我が家の鉄板

お父ちゃんに、夕ご飯は何がいい？と聞くと、必ずあがるのがこれ。

栗原さんの鶏のネギソース。

鉄板メニューです。

プレートに、野菜もポテトサラダもみんなのっけて食す。

揚げものをするとコンロ周りは盛大に汚れるけど、汚れる方が後始末もちゃんとしなくちゃいけないから、むしろコンロ周りはきれいになるという、逆説的真実。

さあ、頑張って片付けましょう！

朝からお好み？

バンがなければケーキを食べればいい。
激しく賛成ですが、ケーキもなければ、ご飯もない。
そんな時には、簡単お好み焼。

たこ焼きの具の要領で、キャベツを細かく刻み、紅生姜や天かすも入れて、たこ焼きの粉を大さじ一杯、卵一個。
よく混ぜたら、フライパンで焼いて出来上がり。



関西風お好み焼きですが、粉が少ないので、全く重たくありません。

朝から粉もん。
お弁当のおかずにもなるので、便利ですよ^_^

野菜たっぷりのカレー

昨日、仕事帰りに、駅のそばのJAの直売所に寄って、野菜を買って帰りました。
トマトとナスとジャガイモ。
とても新鮮で、しかも、安い。
トマトは早速、昨日、サラダにして食べました。



そして、今日は野菜たっぷりのカレー。
トマトもナスもジャガイモも、みんな入っています。

サンドイッチでお昼ごはん

サンドイッチって、手間ひまかかる割にお腹いっぱいにならないし、なんだかななメニュー。
あまり作らないのですが、ゴールデン・ウイークの最終日のお昼ごはんを飾るには、ちょうどいいかな？ということで、じゃ〜ん。

野菜と卵、チーズにハムの組み合わせです。
焦げているホット・サンドの中身は、昨日のキーマカレーとチーズ。
美味しいですよ。

本当は、豪華にクラブハウスサンドイッチでも作ろうかと思ったのですが、レシピ検索してやめました。
我が家では、夕ご飯のおかずを取り置きしておいて、もどきサンドくらいでいいかな？です。

冷やし中華始めました

令和初の冷やし中華。

令和初なので、少し丁寧に具材を切りました。
冷やし中華って、結構手間ひまかかります。
外で食べると結構するのも、仕方ないなあと思う。
今年は、何回つくるのかな？

2日連続のピザ

本当は、冷し中華始めました！の予定だったのですが、今ひとつ気温が上がらず、延期しました。
お父ちゃんのリクエストでピザに。
私は、昨日一人キムチピザだったので、2日連続のピザになりました。
こんなことなら、昨日、2枚分の生地を作っとけばよかった。
今日のピザは、お土産の燻製卵をたっぷり使いました。
チーズが少し足りなかったかな？

自家製の燻製だよ

山梨から帰ってきたお父ちゃんが、燻製をお土産に持って帰ってきました。
自家製です。
なんと、金目の開きの燻製ですよ。
贅沢です。
卵にチーズ、かまぼこといった定番に混じって、明太子も。
ご飯のおかずと言うよりは、お酒のおつまみですね。
梅酒の水割りで、美味しくいただきました。

デザートは、祝令和の紅白道明寺。
今日は、少し食べすぎだかな？

ピザを焼く

お昼ご飯はピザ。
まちゃまちゃがやって来た時に、お嫁さんと一緒に作ったキムチピザです。
余っていた食材を利用して、ちゃちゃっと焼きました。
お腹いっぱいになったので、茶々子とお昼寝するかなぁ。