【四川料理の父、陳健民氏の「赤坂四川飯店」で修業】本場四川の味を地元市川で！「梨花麻婆豆腐店＠市川大野」汁無し担々麺が最高！
日本における四川料理の父と言われた、陳健民氏。
１９１９年に中国四川省に農家の１０人兄弟の末っ子に生まれて、同地の京川飯店などで料理を修業。
その後、重慶、武漢、南京、上海などの大都市のレストランを渡り歩き、台湾、香港でも修業されたそうです。
中国系の日本人１世で、 . . . 本文を読む
【市川ミステリー？】まるでおとぎ話の世界、木の上に家（おうち）がある！妙に現実的に固定資産税は要らないのか？市川大野にて
４月２３日の快晴のサンデー。
この日も昨日に続き、市川大野周辺をサイクリング。
運動不足解消も兼ねたサイクリング、この時期は日差しが眩しくて、なかなか清々しい。
ちょうどニッケコルトンプラザ大通りから、京成線を立体交差して、市川大野方面に新しい道路が完成。
歩道と車道 . . . 本文を読む
昨日４月２２日、フードジャーナリスト、はんつ遠藤さんの著書、「東京焼き鳥革命！」の出版記念パーティーの模様。120名の参加者で会場の大手町、全や連総本店TOKYOは熱気ムンムンでした。
はんつさん、おめでとうございます！！
皆さんも、書店、アマゾンで購入してくださいね！ . . . 本文を読む
アド街ック天国の本八幡特集でも紹介された、和菓子の「若柳」。 昭和40年に開業した老舗。店主の可児融さんは言わずと知れた名匠で、平成15年には厚生労働大臣による「現代の名工」として表彰を受け、後に「黄綬褒章」を受章したほどの人物です。 経験と実績に裏打ちされた技術は、四季の彩り溢れる「上生菓子」に表れています。 茶道にも精通するご主人だけに、お茶の風味を引き立てることも忘れません。 季節の移り . . . 本文を読む
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