昨日の夕食は、大根と豚肉の煮物。
ズーっとスーパーに行かず先日道の駅で買った野菜と、
ストックしてある鮭・豚肉・鶏肉・ベーコン・ハムでしのいでいます。
さて、もう一品か２品必要。
しかし、高野豆腐もないし、ひじきはもう一つだし・・・。
じっと冷蔵庫の中身を見る。
白菜が４分の１ある。
そうだ！一度塩昆布の「ふじっこ」の浅漬け風を作ってみよう
ということで・・・
白菜を２ｃｍ位にざくざく切り、ふじっこを一掴み一挙にビニール袋にいれ、
揉みこむ。
後は冷蔵庫に１時間くらいねかせて出来上がり。
胡麻をたっぷりかけていただくと、それはおしたし。
白菜４分の１を二人でほぼ完食！
大根・白菜。今日もお野菜たっぷりの我が家の夕食でした。