白菜

今年は白菜をいつもより多く植え付けて・・・

60日タイプなので少しづつ結球し始める様子がみえてきています。

白菜づけをつくる友人が春先になると「白菜の花芽は無いの？」と

昨年は「あなたがお漬物で食べてしまったから花芽が上る分は残っていないよ」と（W)

「今年はいっぱい植えたからね」来春は充分花芽をお届けできそう（W)・・・

下葉欠き

白菜が大きくなって来て葉っぱが混みあって風通しが悪くなり

ヨトウムシやアブラムシで傷めつけられないように

ハクサイの下葉をかきとってみました。

葉っぱを取ってみるとヨトウムシが見つかり---

そのまま置いていたら被害にあうところ---

こんなに取って大丈夫？っていうくらいかきとり、風通しもよくなりこれで大丈夫でしょう・・・

白菜

１番の白菜が大きくなってきてそろそろ結球準備の追肥を・・・

２番の追肥はもう少ししてから・・・

左が2番　　　右が１番

白菜2番定植

自家育苗の小さな白菜を定植・・・

今年は暖冬の予報なので結球に間に合うでしょう？？？・・・

ダメでも春先の花芽になればOK・・・

直まき白菜

白菜をポットに蒔いたものの大きく育つのがおそ～～い・・・

昨年はすでにこの時期には定植しており、

今年のこの様子では結球が始まるまでに寒さが来るのでは？？？

ポット苗を移植すると成長が1週間から10日くらいとまるので

直まきをしてみた方が移植の手間もかからず成長が止まることもないのでは？？？と、直まきもしてみました。

いただいた苗を植え付けたので今年は白菜だらけ（W)

ポットの苗の今はこんな感じ・・・

本葉が4枚になって来ているのであと少しで定植ですね。

直播は発芽し始めて、すでに本葉が出てきているのも・・・

白菜定植

今年も白菜苗をOさんから頂いて定植・・・

自分で育苗しているのはまだ小さいのでもう少し後の定植になりますね･･･

植え付けているそばから蝶々さんが卵を産み付けようとやつて来るのでネットを掛けて･･･

白菜

自家育苗の白菜を植え付けたものの

苗が小さかったので数本がダメになり

今年も畑仲間のOさんにSOSをして

いただいた苗を補植しました

白菜を定植＆ポットに

白菜苗をもう少し大きくなれば定植をと思いながら

え～い、面倒だ～～～といきなり定植を・・・

植え付けたらしっかりネットを掛けてコオロギさんに食べられないように・・・

そして残った苗をすこしポットに移して・・・

定植したのがダメになれば残りをもう一度植えなおせばいいやと・・・

手抜農業大好きおばさんの仕事（W)

5.3ｋｇ

今年の白菜・・・

育ちが良くておおきすぎる～～～（W)

計ってみると5.3ｋｇも・・・

鍋料理でも１回に使うのは２枚くらいで充分

１個消費するのに何日かかるの～～～（W)

塩もみ白菜

栗原はるみさんおすすめの塩もみ白菜をつくってみました。

ザックリと刻んだ白菜に2％の塩をしてか～るくまぜて密封袋で一晩寝かせ、

その後しっかり絞って水を切り袋で保存・・・

お鍋に、炒め物に、お味噌汁に、浅漬けに利用・・・

おばさんは昨日のロールキャベツのスープを利用して

お肉と塩もみ白菜、ネギ、キノコを入れてみました。

生の白菜を入れて煮ると柔らかくなりすぎたり、

まだ白い部分が硬すぎたりといったことがありますが一度塩もみ（強くもまずにか～るくまぜるのがポイント）してあるので

ほんの短く火を通すだけでシャキシャキしておいしくてやみつきになりそう・・・

写真は一晩漬けたのをしっかり絞った状態、このままで3日くらいはOK