はやとうり

ハヤトウリをいただきました。

何年か前に栽培しましたが

あまりにもたくさん実をつけるので

貰い手を探すのが大変で、その後栽培はやめました。

利用法は

お漬物にヨシ

炒め物にもヨシ

サラダにもヨシ

と、いろいろ利用できます。

頂いた方が「どうやって食べるの？」と聞かれ

「福神漬けがおいしいですよ」といった手前

福神漬けを作りお届けです。

          レシピ

           ①ハヤトウリを5ｍｍくらいに切り（1ｋｇ）

          ②塩をして少し置きます

          ③醤油（1.5Ｃ）・砂糖（140ｇ）酢（1Ｃ）みりん（0.5Ｃ）を煮溶かし

          ④2の塩を軽くあらって絞ります

          ⑤③に④とショウガ・干しシイタケの千切り・鷹の爪を入れ軽く煮立たせます

                   （煮すぎに注意、シャキシャキ感があるように）

          ⑥調味液から野菜を取り出しざるに上げる

          ⑦冷めたらまた調味液の中に戻し、鍋の周りが泡立つくらいに火を入れます

                 これを3回くらい繰り返して出来上がり