葉たまねぎの季節

甘くておいしい葉たまねぎがそろそろ収穫できそうに育ってきています。

9月初めに小さなタマネギを植え付けてこの時期に食す。

ネギが春先になると固くなるのと甘みが少なくなる時期においしくなる葉タマネギ・・・

葉タマネギ＆葉ごぼう＆イカナゴの釘煮

「食は文化なり」といいますが関西育ちの私はこの味は毎年の楽しみです。