クジラのはりはり鍋

先日出かけた時に購入したクジラ肉で久しぶりにはりはり鍋を・・・

（クジラがない時は豚肉と油揚げでもＯＫ）

関西にいた時は手軽にクジラ肉が手に入ったのですが

関東圏では房総に行った時ぐらいにしかお刺身用は手に入りません。

①鍋にだし汁（白出汁を使うと簡単）をつくり

5ｍｍくらいに切った刺身用のクジラ肉とスライスショウガを入れて

②煮立ってきたら灰汁を取り、そこに豆腐と

3ｃｍくらいに切った（今年最後の）水菜、

11月20日に2回目に種を撒いた初収穫の春菊も、

たっぷり入れてさっと煮揚げ、七味唐辛子をふっていただきます