１０月レッスン初日！

　　　～　軽やかな食感をお楽しみください　～

さくらお菓子教室１０月レッスン初日。
お客様は、４名様。どなた様もお忙しい中、ようこそお越しくださいました
初日から満席！有難い！気合が入ります～！

まずはスポンジ生地の製作から。
メレンゲ生地・全卵スポンジと２種の生地を順番に製作。

メレンゲ生地ができれば、３本の棒状に絞り出し、全卵スポンジができれば、
３本のメレンゲ生地の間に絞り出し！と、次々と作業が続きます

おまけにきれいな出来上がりを目指して、絞り出しの位置から、太さ、重ね具合と、
私から色々と指示されて、皆さんお疲れのことでしょう

スポンジ焼成・冷やしの間にティータイム

トップ写真は、切れ端を２㎝とって、出来るだけ大きく切り分けたカーディナルシュニッテン。
カーディナルシュニッテンは軽い食感で、この大きさでもあっという間に食べれます
お土産も１８㎝×１０㎝の大きさですが、家族内で争奪戦となるかもしれません

ティータイムの後は、食器を一緒に片付け頂き、仕上げ作業

細長い生地を半分にカットして、間にクリームを絞り込みサンド
仕上げ作業は簡単です！

天気予報とはうらはらに良い天気となりました
保冷剤・保冷バッグでしっかりとケーキを守り、お別れの時間となりました。

レッスンは明日へ続く