製作練習

２月後半レッスンは「バナナキャラメルタルト」

タルト生地・キャラメルソース・フルーツジャム・生クリームの組み合わせで。

フルーツジャムはすでに作ったるものを使いますが、タルト生地製作・生地を伸ばして型に敷き込み作業・

キャラメル・生クリーム泡立てと作業は大忙し

まずは時間のある時にタルト生地を作り、伸ばして型へ。

ここまで作って冷凍庫へ。続きは時間のある時に🌸