ツクシの卵とじで朝ごはん

2017年4月2日の朝ごはんです。

ツクシを卵とじにしてみました。
ツクシがシャキシャキして美味しいです。
このお料理は　以前コメントをよく下さったミカンさんから教わりました。
ブログをやめられてしまって　かわいい猫ちゃんの写真が見られなくなって数年経ちます。
寂しいですが　この季節になると思い出してこの　ツクシの卵とじを作ります。
ツクシをお醤油とみりんでさっと煮て卵でとじてます。
この季節しか食べられない限定春の味覚です。