JR高山本線の高山駅を降りて、駅前中央通りをまっすぐ進んだ3分ぐらいのところにある、いわゆる「高山ラーメン」のお店です。店内はカウンターとテーブルが3卓ほど、せいぜい20名ほどの小さい店舗。たまたま入ったこのお店で、味付け煮玉子中華そば（750円）をお願いしました。
早速運ばれてきたラーメンのスープを啜ってみる…出汁の効いた和風醤油味のスープで、濃い色のイメージからは遠いあっさりとした風味。ただ、やや塩辛いかな。
自家製麺のちぢれ麺はけっこうコシがあり、縮れがよくスープを引き上げていい感じ。トロトロで厚めのチャーシューもなかなかのもの。全体に醤油風味の立った味付けは雪国・高山ならでは。寒い日にいただくには最良のラーメンですね。
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長崎県と言えばちゃんぽん。ここ小浜は長崎三大ちゃんぽんのひとつで、20軒近くのな飲食店がちゃんぽんの味を競っているとのこと。小浜のバスターミナルから丘の方へ真っ直ぐ上がって行った場所にある、地元の人気食堂です。店内に入り口近くに寿司屋らしくカウンターがあるが、申し訳程度。ここのメインは座敷のようで、ざっと10卓ぐらいで意外に大きい。
この食堂は、寿司をメインに定食、うどん、ラーメンなど、なんでもあり。なかでも小浜ちゃんぽんが定評あるところ。このお店でちゃんぽんと、オリジナル麺料理であるスープメンをお願いしてみました。
運ばれてきたちゃんぽん（630円）は、具材がこんもり盛られていて期待感が高まりますね。スープをひと口啜ってみるとあっさりとした味わいの中、海鮮の滋味あふれていて芳醇。麺はちゃんぽんらしく太めだが、ツルツルしていて歯ざわりも良好。この小浜ちゃんぽん、一般的な長崎のちゃんぽんとは一線を画す独自の風味で、これはこれで美味しいですね。
この店名物のスープメンは、小判型の洋皿に白いスープ。麺がなけりゃクラムチャウダーと見紛います。具は豚肉のほかに帆立、エビ、トマト、マシュルーム…これらをにミルクを絡めることによってコクが強烈になっているが、玉子を潰すとさらに深まる。和・洋・中のいいとこどりのこの料理、あっさりした小浜ちゃんぽんとは対極になっていて、時折無性に食べたくなるような味ですね。ウチでも作ってみよっと！
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島原一番街商店街にある庶民的な食堂です。ここで具雑煮といっしょに「ちゃんぽん」（580円）もいただいたので、もういっかい掲載しますね。
具雑煮と一緒に運ばれてきた島原のちゃんぽんは、長崎のちゃんぽんと違って、かなりあっさり。海鮮系の風味が勝る和風な味付けになっています。具はキャベツやモヤシ、豚肉、魚介、蒲鉾のなどなど、景気よく盛られています。太目の麺は柔らかい中にもプルプル感がある。これはなかなか質が高い。スープが澄んでいるのは一般的な長崎ちゃんぽんとの大きな違い。至極あっさりしていて、頼りない感もあるが、これなら夏バテや二日酔いのときにもいいでしょうね。名物の具雑煮と同様、意外なサッパリ感が好感が持てます。
このお店では甘味も充実しています。かき氷の「白熊」やぜんざい等も人気のようだが、ミルキセーキ（450円）をいただくことにしました。長崎のミルクセーキってシャリシャリに凍っているんですよ…スプーンで食べるこのミルクセーキは、甘さひかえ目で、あの懐かしいミルクセーキの濃厚感はありません。夏向きの一品です。
この食堂の座敷では、地元の方がランチにやってきて、テレビの前で腰を据えています。リビング感覚ですね。この座敷の壁には立派な「書」が2面掲げられている。名のある達人の書かな？っとよく見てみると、認められている文字は「具雑煮」と「白熊金時」…
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