コラーゲン鍋を食べよう!!

競技者に必要なコラーゲンをたっぷり含んだ、コモディイイダオリジナルメニューです。ぜひ、つくってみて下さいね!


美味しいだけじゃなく美容にも効果が期待できます。「コラーゲン」たっぷりのお鍋で温まりましょう。
寒さを感じる季節になると恋しくなるのが「お鍋」ですよね。そんな中、スポーツ選手に人気のコラーゲン鍋って？？コラーゲンというとフカヒレやすっぽんなど高級食材を思い浮かべがちですが、身近な食材の鶏手羽先にはコラーゲンがたっぷり！いつもの定番、鶏水炊きと似ているお鍋ですが、ちょっと素材を変えて、鶏手羽先とカブがたっぷりのあっさりお鍋です。カブは野菜の中で、ビタミンＣが豊富で、特に葉の部分がビタミンCの他、ビタミンＢやカロテンをたっぷり含み、捨ててしまうにはもったいない素材です。お鍋にして、カブの葉をたっぷりいただきましょう！コラーゲンとビタミンで美肌効果が期待できそう？！そして、これからの季節、空気が乾燥して、肌荒れが気になる前に内面から栄養を。鶏ガラスープがなければ、顆粒スープでを使ってもOK。しめは、うどんや雑炊で。

●材料（４人分
355kcal／1人前
鶏手羽先　　８本
春雨　　　　４０ｇ
かぶ　　　　１把
白菜　　　　大２枚
えのきだけ　１パック（１００ｇ）
人参　　　　５０ｇ
豆腐　　　　１丁
鶏がらスープ５カップ
酒　　　　　５０ｃｃ
塩　　　　　小１
こしょう　　少々
ポン酢　　　少々
●作り方
①鶏手羽先は塩を少々加えた熱湯で、さっと茹でて、流水で洗い流しておく。
②春雨はぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切る。
③かぶは皮をむいて、くし型に切る。葉はざく切り。
④白菜は芯の部分を７ｃｍ位の細めの拍子木切り、葉の部分はざく切り、人参は短　冊切り、豆腐は一口大に、えのきは根元を切り落とす。
⑤鍋に鶏がらスープ、酒、塩、こしょうを入れて火にかけ、煮立ったら、①の手羽　先を入れて、煮込み、手羽先に火が通ったら、②の春雨、③のかぶ、④の白菜、　人参、豆腐、えのきを加え、最後にかぶの葉を加え、さっと煮る。
⑥器に具材を取って、お好みでポン酢をかけていただきます。