10月も半ばとなり、秋が深まって来ましたね。
朝、外に出るとひんやりとした空気にびっくり
します。
昨日はこの秋初めて暖房を入れました。
「ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ」で
ランチ。
石窯で焼く本格ナポリピザが美味しいと評判の
お店です。
シンプルにマルゲリータを。
石窯のあるイタリアンのお店では、ピザはマル
ゲリータをオーダーすることが多いです。
生地とトマトソースとモッツァレラとバジルだ
けというそれぞれの素材の良さで勝負しなけれ
ばならないレシピなので、美味しさがダイレク
トに伝わります。
見た目からして絶対美味しいだろうなと思わせ
る姿。
もっちりとした生地、程よい酸味ですっきりと
したトマトソース、淡白なモッツァレラ、ぺろ
りと頂きました。
パスタは、魚介と青唐辛子のパスタ。
自家製パスタも、もちもちです。
パスタにもちもちはあまり求めないのですが、
魚介の出汁が絡み、青唐辛子が良いアクセント
となり、とても美味しかったです。