コルネ

長い間使っていなかった「コルネ型」を久しぶりに使いパンを焼いて
見ました。中にはカスタードとポテトサラダを詰めてみました。
見た目より柔らかい仕上がりで食べやすいのですが、少し温めた方が
より美味しく頂けます。

栗蒸しケーキ

　白あんと玉子で「蒸しケーキ」を作りました。中に甘栗をいれて蒸し、一晩冷蔵庫で
寝かせました。しっとりとした上品な、お茶にもコーヒーにも合う和風ケーキに仕上がり
ました。

「サムライハウス」

かわった表題ですがパンの名前です。
金沢長町の武家屋敷近く、せせらぎ通りにあるパン屋さんが、新幹線の開通を記念し
外国人のお客さんが増えることを見込んで作り、命名したようです。
屋根にはマーブルチョコレート、ポッキーで作った「刀」も飾ってあり、中にも
チョコレートをたっぷり使ったパンです。
パン屋のショーウィンドウのなかで、おばあさんのカラクリ人形がパンをコネコネ
していました。

キャラメル・ショコラ

中にチョコレート、うえからキャラメルのグラッサージュをかけたケーキです。
口の中でキャラメルの香がひろがり、昔懐かしい味がするおいしいケーキです。

大寒なのに家の周りは雪がなくすっきりしていますが、さすがに山道に入ると
雪があります。今日、富山へ行くのに山越えの道を通ったところごらんのような
雪の壁、春はまだまだと感じました。

初釜

　初釜のお茶会におよばれしました。床の間の書は元大徳寺住職の書、柳は初釜の床飾りで「結び柳」
というそうです。香炉は干支にちなんで「未」の香炉。床の花は主菓子の「姫椿」（写真下。じつは私が何も
考えなしに作ったもの）に合わせていただいた椿「白玉」、と心ずくしのセッティッグでした。

　最初に、「濃茶」をいただきました。「濃茶」は「練る」というそうでたしかにとろみの強いお茶でした。
初めての経験でしたが意外と美味しくいただきました。その後、「薄茶」をいただき、気心のしれた方
ばかりなのでいつのまにか井戸端会議に花が咲き、と楽しいひとときを過ごさせてもらいました。