ネギヌタ

　冬越しのネギで「ヌタ」を作りました。ネギだけだと寂しいので、コノシロの酢締めをのせて
みました。わかめも合いますが「コノシロ」は主人の好物です。「たれ」は白みそ、酢、砂糖です。
冬越ししたネギは、思ったより柔らかく甘みが強いです。

収穫したネギ

エンドウの支柱を立ててもらいました。エンドウの支柱は雑木の枝が良いのです。風が強い所なので横棒で補強してあります。

チューリップ「ヨハンシュトラウス」

　チューリップが咲きそうです。原種系の早咲き種で「ヨハンシュトラウス」という名前です。
ミニチューリップなので短茎ですが、花の大きさは普通です。むしろ、大きいかも。
ところで何故「ヨハンシュトラウス」なのでしょう。ワルツ王の名前がついているのには何か
それなりの謂れがあるのでしょうね。
　こちらでは、通常のチューリップに比べ、一ケ月早く花が楽しめます。来年はもっと増やし
たいです。

コンニャク

　ご近所のおばあさんから「コンニャク芋」を頂きました。その方のご実家で作っておられる
そうで、今年も芋の配給（？）があり、こちらにもおすそ分けが回ってきました。芋を眺め、
さてどうしようとの思案顔が伝わったみたいで、おばあさんがレシピを持って来てくれました。
（Ｃｏｏｋｐａｄに載っていました）でも初めてのことでもあり、おばあさんに教わりながら
挑戦してみました。
　市販のように滑らかではありませんが、素朴な歯ざわりで出汁に馴染みやすく美味しい手作
りコンニャクになりました。

立派なコンニャク芋

芋を良く洗いカットする

芋を良く洗いカットする

鍋に入れ火にかけ、焦げないように混ぜ続ける。１５分程で色が変わったら火を止め精製ソーダ水を入れ良く混ぜる

パットに流し表面を滑らかにする

１日置いて固まったら、適当な大きさに切り１時間位茹でます

茹でたコンニャクを水につけ保存します。あくが出るので水を替えます。

山茱萸（サンシュユ）

　お彼岸も過ぎましたが、まだ寒い日がおとづれ時に雪が舞う時もあります。そんな中、庭の
サンシュユが咲きました。庭には水仙、リュウキンカ、一輪草、クリスマスローズ等が咲いて
います。今年は残念ながら「雪割草」は咲きませんでした。来季に期待したいです。

「ティファニィで昼食を」

　友達とランチをして来ました。お店は「ティファニィ」有名な宝飾品店と同じ名前です。
こちらはスパゲッティ、ピザ等がメインのイタリアン。当然のことながら、あの有名店の
チェーン店ではありません。名前で特に問題はないのでしょうかね。
　いただいたのは「スパゲッティ、ピザ中心のセットメニュー」、お値段もリーズナブルで
美味しかったですよ。なぜか中庭は日本庭園、一面ガラス張りの大きな窓から見える春の庭
が印象的なお店でした。