お餅

　遅くなりましたが、お餅を作りました。今年も「もちっこ」のお世話に
なりました。臼での餅つきは遠のく一方です。元気なうちに孫に見せて
やりたいのですが、身体が思うようになりません。来年の目標にしたい
ですね。
　今年もあとわずか、何かとお世話になりました。お礼申し上げます。
どうぞ皆様良いお年をお迎えください。

トマト鍋

　年の瀬、何かと気ぜわしい時期、食事は手抜きできるものにしました。
トマト缶を使った煮込みです。今回は「骨付き肉」を入れて豪華に仕上げ
ました。これで暫く過ごして下さい。主人には不評ですが、孫達のところ
へも行かねばならので我慢して下さいね。

カニ

　今日はクリスマス、七面鳥の代わりに「カニ」が食膳にのりました。
「香箱ガニ」（コウバコガニ）です。香箱ガニは雌の為、資源保護から
漁の期間が短く年明け早々禁漁となります。今期、食べれるのももう
しばらくです。
　カニはズワイガニ（松葉ガニ、越前ガニ、加能ガニ）が有名ですが
私は「香箱ガニ」が好きです。ズワイガニと比べ小ぶりですが、茶色の
外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、内子（うちこ）と呼ばれる
味噌の部分、小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。お値段が
ズワイガニに比べ安いのも魅力です。
「カニ」を食べる時は「身」を取り出すのに一生懸命、もくもくと食べる
様子はなにか滑稽ですよね。

サンタさんから「門松」にバトンタッチ

ノエル・ロゼ

　老夫婦二人のクリスマス、ケーキは「ノエル・ロゼ」、大人の雰囲気を
出してみました。主役は「フランボワーズ」のムース、デコレーションは
バラの模様をあらわしてみました。が、少し頑張り過ぎて帽子のように
なってしまいました。孫のいないイブを楽しんでいます。

さばの甘酢煮

　さばを沢山いただきました。何にしようか迷いましたが、三枚におろし
甘酢で煮込むことにしました。一緒に香味野菜と煮込みました。アクセントに
豆板醤をいれピリ辛風味に仕上げました。ご飯のお供に良い煮込みになりました。

我が家の畑の「チンゲンサイ」冬場ですが元気です。